第一百零五夜:『粟米油』
因為出城市讀大學的關係,我開始了自己一個人住自己做飯的生活。
但煮飯仔的熱度只持續了一兩年就沒了,大二大三左右開始我大部分時間都是在外面吃飯或者買外賣回來。
大約在大四的時候,某天我突然有點懷念起了做飯的生活,但外面的天氣又實在讓人不想出門。我就開始在房間裡找能拿來做飯的材料。
就這樣一桶櫃底的陳年一公升鐵罐裝粟米油才得以重見天日。
我在鍋裡倒了一點點油出來,可能因為放太久了倒出來的油已經變成了啡色。
「大大話話這桶油都放了快四年了,會氧化也是很正常的吧。反正不是拿來生食只要煮滾就沒問題了。」我這樣跟自己說。
雖然煮出來的東西有一點油膱味,但下重一點調味就沒事了。
就這樣我繼續過上了自己煮飯的生活,因為不想浪費東西所以那桶油我還是繼續在用。
有時倒油出來的時候會倒出了兩三塊啡黑色的粟米皮。
因為是平價油所以就算生產過程中沒有把粟米渣隔乾淨也不意外,我也沒有太在意把粟米皮用筷子夾走就繼續煮。
可能是因為沉殿,慢慢地油愈用到底倒出來的粟米皮也變愈多。
每次做飯都要先夾走粟米皮已經讓我感到有一點煩人,我決定一不做二不休直接自己再做一次隔渣。
我把油緩緩地倒在鐵絲網上,下面再用一個大瓶裝起。
終於油倒完了,我望向鐵絲網上隔出來的渣後悔了。
那些啡黑色的,原來不是粟米皮,是大大小小死後碎掉的蟑螂群。
https://fumibako.com/kowai/story/13/12198.html