手沖咖啡交流區

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炉利有三好 2022-09-19 17:59:33

溫度低酸度自然高
通常第一口飲落去己經酸到唔想飲落去好可能係你沖得太快只沖到酸味出黎因為咖啡豆酸味同甜味會首先沖出黎之後係苦味
所以沖過龍咖啡會苦但未充份萃取咖啡得過酸字
所以一杯正常淺焙咖啡暖暖地先最岩飲
酸味都有好同唔好
唔好果隻叫酸臭味你想知多小小上網搵下咖啡風味輪

尋回一碗湯！ 2022-09-19 17:59:58

記得有一次，平時買開果間house blend 減價，我買咗1kg, 飲咗兩個幾月都主要係係同一款味

自始之後我一款只會最多買500g

,仲要個櫃一定最券要有兩種豆。

炉利有三好 2022-09-19 18:01:36

溫暖既咖啡係唔會逼到苦味出黎但有時會搞錯澀味係苦味

炉利有三好 2022-09-19 18:08:22

如果恆常有既豆唔洗儲豆

焙完放兩個月會走味
有時d豆焙左超過兩個星期見到會減價黎賣
好多人貪平磨細佢用黎整cold blew

尋回一碗湯！ 2022-09-19 18:11:21

其實好多人講的"甜味"係邊種甜。

果香花舶係有，但我的角度若果用"甜"黎形容又唔可以話係甜。係有種清香水果/花的回甘味，同深焙果種強烈感覺好唔同。

水冷直列三氣缸 2022-09-19 18:12:31

有無人討論下濾杯
近呢幾年出得好快又話大大改善呢樣個樣，我想入番一兩個玩下，但怕又收埋係櫃桶珍藏
V形梯形平底每樣都最少有一個，但最後都係回歸V60 01
有無D又穩定，易用，香氣又同V60差唔多既杯改善生活
Orea V3

April Brewer

Tricolate Brewer v2

起碼拉阿星 2022-09-19 18:18:05

用緊一set brewista tornado duo

玩過v60 兩個月就轉左呢套

水冷直列三氣缸 2022-09-19 18:20:41

咖啡既甜味應該同糖個種係唔同
有部份特別處理法既咖啡我會飲到香口膠食到尾個種甜味
我覺得佢係由其他味襯出黎先有既感覺，如果唔係同一杯咖啡無理由沖到出黎得酸味無甜味，調整下又會突然間變到好甜

深烘豆都可以好甜，試過有隻豆出哂油，佢地叫我試話一D都唔苦，出黎真係零苦同埋甜，但係就有陣深炒味，我自己麻麻地

近排睇BH話咖啡入面既糖係炒豆既時候應該已經轉化左做其他物質
利申: 未詳細睇
https://www.baristahustle.com/knowledgebase/how-is-it-that-coffee-still-tastes-sweet/

尋回一碗湯！ 2022-09-19 18:21:08

我有v60、梯形、蛋榚，自已覺得蛋糕沖出黎係穩定地岩飲。
v60 就有時會覺得好飲（驚喜），有時沖出黎（淺焙）唔多鐘意。
想試第4 款不過唔知買乜。

水冷直列三氣缸 2022-09-19 18:22:54

呢D V60變種杯唔敢再買

驚最後都係同V60差唔多
呢個龍卷風你覺得點? 同V60相比，除左靚好多之外

起碼拉阿星 2022-09-19 18:23:04

想飲返荔枝味既話
推介近排喺my little買嘅哥倫比亞