手沖咖啡交流區

Hario 直上K-ultra. 好正

Hario練完手臂+條脷之後用乜都正好多

打開左新世界篇章

襯消費卷仲有剩諗住入坑
上網見到有間OTL mall好似幾平
有無師兄知信唔信得過

溫控啦，一勞永逸

請教下用v60 沖咖啡，買磨好左既咖啡豆，但水流得好快，無好似網絡上大部分影片水慢慢流，我1分幾鐘就沖好200-300ml，顏色倒落馬克杯都深，但感覺未完全榨取咖啡價值，咖啡粉係我之前買既掛耳咖啡同一日本牌子，感覺無掛耳咁好味。

所以問題係，係咪瀘紙影響左水流速度? 還是咖啡粉密度? 但佢出品得應該都係岩岩好

各位巴打多數係邊到買豆？想搵多啲唔同風味嘅豆試下

似grind size問題掛耳通常都流得快

屌啱啱先發現買咗espresso豆
手沖係咪唔係幾得

想請問香港邊度有賣威士忌桶陳舊咖啡豆？係唔係好少人飲呢種豆？

首先, 幾多克粉 沖200-300ml? 幾多度水? 手法係一刀流定46法? 中心注水定打圈? 有冇落水落太外圍bypass得太多? 好多野可以導致而家咁

我通常新豆未沖過又冇recipe建議,
會用1:16, 89度水, 2倍粉量既水bloom 30sec(舊豆bloom耐d)之後既水量平均分3刀, 試一試要沖幾耐, 2分鐘至3分鐘之間都通常唔會太淡or太澀,
試一試味再tune

但你d豆磨好左, assume你手法冇問題,
太快太淡就唯用用手法/轉gear去試
例如流速慢d既紙/唔用v60用switch浸下/轉用kalita wave+蛋糕紙之類

掛耳有時真係最簡單得到一杯飲得落既啡
因為鋪頭一早試好晒野, 基本上落3次滾水就係啱比例
唔使搞咁多花臣

馬克杯一定深色
玻璃杯睇好d

係，所以覺得係粉唔夠細，我依家快快地沖完1次先，再全部倒番落去搵杯接沖第2次，都好正，不過如果沖慢左就會無咁好飲，可能沖太耐，咖啡唔好個浸野會提煉左出黎。近排學識左，落水唔好落外圍，要落中間

飲緊agf A Little Luxury Coffee West Japan Local Blend 同 East Japan Local Blend，West Japan Local Blend 隻九州幾正，少少微酸，但回甘好重

decent 最強係 temperature profiling 呢一點應該無乜幾多部做到
例如低溫7x'c pre-infusion 完就上94'c 7 bar 壓
淺豆個酸再出d

不過都係果句，三皮野你諗埋佢d功能，一d 都係貴
但要我比三皮野買部咁geek的野,放係coffee bar真係接受唔到

好味係一個滿足，但沖個過程都enjoy , 當你沖完d 器材放番好成套靚靚仔仔咁，望住個coffee bar都夠J 一日，但decent成舊小露寶咁同美學址唔上半點關係，仲要放出黎真係好難襯。

新手1問，頭段中段點劃分？想調味多啲中段做耐啲嘅係咩意思？