手沖咖啡交流區
炉利有三好
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特殊處理法
呢堆野叫特殊發酵，呢幾年咖啡業重點發展
發酵過程唔同
菌種唔同
希望做到tasting note 既果汁味，酒味
研究成本好高
發酵過程唔同
菌種唔同
希望做到tasting note 既果汁味，酒味
研究成本好高
配翻個一開2底
唔夠fine? 有冇wdt? 同買個force tamper 啦
請問有無d 手沖咖啡店推介？小弟想試多d 先考慮入唔入坑
你填粉壓粉有地方做得唔好
壓力唔平均，可以填粉都要改動
水會係壓力最薄地方噴出黎
好似做得好，佢粉餅全部平均受水
就唔會噴
壓力唔平均，可以填粉都要改動
水會係壓力最薄地方噴出黎
好似做得好，佢粉餅全部平均受水
就唔會噴
咩機
Bambino
我都知 但其實有用佈粉器，打平壓
用緊呢款
用緊呢款
建議check下個壓力
breville有過壓問題
出成11bar
搞到我之前做哂wdt果啲都噴
breville有過壓問題
出成11bar
搞到我之前做哂wdt果啲都噴
攪拌會帶細粉出黎
濕曬水->溶到物質出黎就要停
第二次注水要打深d加流速
攪淺焙太少油會誤判extration ，過度攪拌就會又水又塞
杯骨位要貼濾紙先會出水
冇骨位係排氣用，唔應該貼濾紙
濕曬水->溶到物質出黎就要停
第二次注水要打深d加流速
攪淺焙太少油會誤判extration ，過度攪拌就會又水又塞
杯骨位要貼濾紙先會出水
冇骨位係排氣用，唔應該貼濾紙
有冇人用kinu classic可以share下grind setting
佢一條線就1mm
咁理論上800micron就只係1.6.0
但係咪太fine?
佢一條線就1mm
咁理論上800micron就只係1.6.0
但係咪太fine?
睇完GQ James條片之後想入坑
想問下樓主3-4k個budget有冇得再cut
想問下樓主3-4k個budget有冇得再cut
唔好浪費錢買呢啲
去返local 咖啡店買？
巴打有冇推薦
巴打有冇推薦
搞咁撚煩做乜，即溶咖啡1分鐘搞掂
成功咖啡品味圈根本就係騙局
唔好話屎唔屎水
盲測你地個個都分唔到
盲測你地個個都分唔到
香港買豆好撚貴
標題應該改做 咖啡信仰討論區 貼切啲
df83點解出左一排都無咩華人講