手沖咖啡交流區

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2022-08-19 20:03:27
自己烘？
2022-08-19 20:06:09
係呀，每次烘少少，長飲長有，保証新鮮又可以成日轉吓款丫嘛
2022-08-19 20:37:35
Amis? 攪拌咖啡多數無法均勻萃取，因為碌棒淨可以一時攪勻尼d一時再攪勻個d, 好難攞到想要結果，仲可以有偏酸加偏苦情況出現
2022-08-19 22:08:52
電磨啦
使鬼諗爭果少少雜味咩
有時d細粉over extract 可以令杯啡更有層次
2022-08-19 22:56:28
巴打有冇介紹？
2022-08-20 00:44:56
無介紹，我相信1000蚊以上部部都好過小飛馬
小飛馬碎粉多撚到佔三份一
我原本買嚟係磨espresso
2022-08-20 11:34:59
https://ucr.hk/collections/filter/products/colombia-cauca-finca-el-paraiso-double-anaerobic-flor-lichi-200g-1

係幾好飲
不過唔知佢個荔枝味係點處理出黎
之前試過另一隻豆好重尤加利葉味
後來發現佢用尤加利葉焗過啲豆

利申：UCR打手
2022-08-20 22:10:24
講起豆處理手法d人玩到愈來愈痴線
又放酒桶，撈果汁再曬都聽過
2022-08-21 00:48:18
搞到我都想自己玩下生豆
2022-08-24 19:02:22
懷疑中伏 係屋企留下試下豆

佢寫淺焙 耶加豆
咁既色係淺焙 D油多個我塊面
我基本上都係沖淺焙多 失敗極都有下限
但呢隻沖出黎屎水味

基本上我飲淺焙多 D色應該係咁吧
2022-08-24 22:17:37
espresso淺焙
2022-08-25 11:33:35
有冇話Q2個刻度, 沖法係點?
我都係用Q2 + V60,
由普通豆到靚D既Gisha都淨係沖到D唔好既酸味出黎

Q2 官方話 18 - 24格, 但我18都覺得酸 (由14 - 22格都試過)
水溫92度 (落手沖壺個下度到92度)
15g粉, bloom 30s, 一刀流, 完成時間太約2分鐘 +- 10s

有冇咩方法救救我
2022-08-25 11:40:18
你試下隔埋d碎粉
我覺得碎粉會搞到個味好雜
2022-08-25 11:58:37
姐係個刻度都係呢個range?
2022-08-25 12:11:03
我係扭到最緊，再鬆返一圈半
唔記得係幾多格
2022-08-25 16:08:57
想問有無手沖法espresso 然後去沖奶啡？
2022-08-25 16:28:41
手沖好難掌握
沖極都係得個苦字
2022-08-25 16:42:47
出面咖啡舖飲手沖都係水煲度溫度，之後轉落鋼壺度沖，個人認為家用唔需要咁貴，更何況你話一兩度微控我覺得你已經做多咗啦
2022-08-25 16:42:56
試下簡單由一刀流玩起
但其實正正常常沖唔會差太多
隻豆本身質素其實都好緊要 同埋上面巴打講雜粉問題 苦係因為過度萃取 試下縮減時間同溫度或者粉水比 集中玩幾隻豆掌握特性先
2022-08-25 16:50:27
嗯 真 我玩左幾杯 真係撞手神
有兩杯沖得我自己好滿意 其餘果三杯有少少fail 酸左少少 可能未掌握到快慢
2022-08-25 16:51:11
我自己試過88同92 沖出嚟真係有分別

不過控温壺我會推薦B壼，平好多
2022-08-25 17:38:14
fellow得個樣唔好用
2022-08-26 22:27:18
利申 唔係呢間野打手
因為我成日試唔同地方既豆
但呢隻豆值得一讚 唔知佢點處理
但一聞就聞到士多啤梨味 沖出黎係真心甜
我前段燜蒸45秒 再落100g水 由小水柱谷哂空氣出黎再大水 跟住分兩次注水
唔係我沖得特別好 但呢隻豆真係好甜 岩哂我
Aftertaste好似食完糖咁
2022-09-05 11:36:42
新手
磨豆機買左c40
濾杯 cafec花瓣
Timemore電子磅
Fellow kettle 0.6
Cafec abaca濾紙
想問仲有冇咩要買
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