手沖咖啡交流區

我自己覺得今時今日
除咗價錢之外電磨無乜輸手磨
特別espresso

真 電磨講緊10-20s就一個shot的份量
手磨閑閑哋都1-2分鐘
特別係朝早番工可以慳30秒就30秒

tune shot點tune

high end 玩具又真係冇試過
盲測試完ek43s 就冇再理平刀電磨，直接有bias當左平刀係用黎高速穩定出杯既tool
都可能平刀唔啱我口味

黎緊電磨比較期待aries，但估計會有連續出杯會有散熱問題，商用唔到
商用功能都唔夠，期待台仔持續發威

咁又唔會日日tune ge
不過一tune就最少2次

窮就係時間換金錢

咁應該係你個磨問題
太多細粉 / 太幼 / 粗幼唔平均

香港邊到買/試到ZP6?

有冇人知香港邊到有kalita 185的filter賣

將c40 優點講成缺點

咁我又唔可以話你錯既
其他磨要 mix 豆又要分開磨又重新調研磨
c40 一磨就 ok

有冇人玩過De'Longhi EC785?

又唔好話人跟風玩手沖，先利申無c40，你自己都識講容錯度高，你估個個咁好閒情逸致去調去試

借人個c40玩，一磨出黎真係好香，你係新手有budget 都會揀c40，講緊比多幾舊就由mic變德國製造，非歐洲人可能就一半半1z k 或者c40 ，香港一定推c40多

我見你問點解唔推c40 嘛
咪想帶出學咖啡係靠撞板不停試出黎
c40 容錯率高，對想學咖啡既人帶黎障礙

我自己都不停學緊，都想多d 人齊齊研究
又點會叫人淨單支c40打全場

當年都係睇你post 跟你學野先入坑
中撚曬毒啦

睇你講既野一定背後做左好多功課

不過唔係反對你講既說法
其實都係岩架

但講真好少人會 mix 唔同研磨度去沖啡
真心就算知道咁樣好飲啲都好少人會咁做
因為唔同研磨既比例又要每一次試

我自己都唔會咁樣做

宜家啲人有錢左就真
以前會諗點樣一步步升級(因為窮)

宜家睇返手磨貴極都係 2k
一部 iPhone 都 15k

相對之下玩啡其實唔貴

https://m.youtube.com/watch?v=kiADK-EnoMs&t=904s
可以睇下呢個人的分享

其實鍾意就唔覺得貴
但係其他人的感覺係幾千蚊飲到好多杯咖啡啦

Spring Lever Espresso Machine
Decent 好多profile都係同spring lever好似

Espresso 依家最新有幾個方向去增加extraction，應該只適合淺炒豆
加快流速
Blooming
6bar
高粉水比
Basket同濾紙
其實全部都唔一定要有部decent先玩到，普通E61機都可以做turbo shot
有flow control 同pressure gauge 又可以做blooming
Basket 同濾紙就比錢買到

EK要做Alignment 但真係國際語言
EG-1
Espresso刀出傳統Espresso 1:2 個D
手沖刀真係極少細粉，出唔到espresso，但filter唔識評論
P64同P100 都只係一個平台比你裝唔同既刀上去
P64係同級最貴
P100係同級最平
64mm SSP MP 出espresso流速幾快，味道都幾乾淨，我覺得好飲過用EG-1出，好似口感弱D