好詳細 呢方面分地區既
我真係無研究 長知識
特別係最後個句無絕對既定律同煮法
所以無所謂正宗唔正宗
我心目中正宗ge拉麵係得叉燒、鳴門卷、荀ge醬油拉麵
成日睇卡通片見到個款
簡簡單單就好 太複雜有時會多左
我最鐘意o既拉麵係簡單到得叉燒同蔥
香港定日本?
擺款唔洗多
味道最重要
不過香港人會覺得多料先係精品
又唔見會講一難得麵同風cut叉燒
第一次食大埔達摩時影底 有d生蒜幾正
食食下飲晒d湯 原來有字
隻碗個設計好得
呢款係咩湯底?
講下叉燒同湯仲有麵 感覺如何吖
係醬油湯底 感覺稍清淡同簿身 不會太滯 味道係咸中帶甜相當討好
麵底幼直一如既往稍硬 食落爽不糊口 浸耐左口感微微轉鬆 但仍然可口
叉燒得三四塊 薄亦唔大塊 唔識分咩部位 感覺肉同外端中間有層環狀肥油 放入口的感覺係一舊肉分開成幾份 唔會形容為即溶 而由於瘦肉不佔主要比例 都唔覺鞋口 但同樣無嚼口
講得好仔細
叉燒隔離個啲係咪木耳?
如果係 呢樣扣分 感覺格格不入
叉燒應該係用梅頭
醬油湯底啱我呀