讀左4年food science and nutrition, 肥左20kg, 你問我答

白飯 vs 麥皮

要減肥, 加要保護個腎, 你會推介邊樣

本身之前食過十穀, 但胃痛冇再食落去

減肥首要係控制血糖同胰島素， 食既碳水化合物GI越低越好， 麥皮係個好選擇， 如果你放奶既話最好用nut milk, 例如無糖杏仁奶，熱量低過牛奶， 亦冇乳糖, GI低之餘有乳糖不耐症都飲得， 但要注意係買原粒燕麥唔係買即食燕麥， 即食既個GI高過白飯

其實糙米（brown rice)個GI仲低過麥皮少少， 個人覺得佢比麥皮更加飽肚， 咁樣overall熱量吸引仲會少啲

如果你要轉糙米， 最好就慢慢轉， 一開始由1份糙米：4份白米慢慢減到1:1再減到全糙米， 咁個胃會易適應啲




減肥要護腎護肝首要係飲水， 飲水要識飲， 唔係以量取勝， 你每粒鐘可以吸收既水份有限， 飲水要密密飲， 得閒就飲兩啖， 唔係等到渴先隊一支500mL, 其次係食菜， 越深綠色越好， 可以防脂肪肝， 但綠葉菜唔好同麥皮成日係同一餐食， 咁會阻礙鈣質吸收

GI值重要性唔係上年推翻左咩？
Btw對於肌肉嘅recover有無咩方便嘅食物推介？

個topic太冇說服力？ 講多少少比大家聽



其實真正致肥既食物唔係脂肪， 而家澱粉質

你應該有聽過必需脂肪酸， 亦有聽過必需氨基酸， 一個黎自脂肪一個黎自蛋白質， 咁有冇聽過必需糖？

必需姐係你身體本身唔識製造， 要靠飲食攝取果啲營養， 但糖份係可以由蛋白質/脂肪度製造出黎

食得多脂肪=心血管病既呢個講法源自一條撚樣 - Ancel Benjamin Key

呢條撚樣係幾廿年前出左一份研究， 分析7個國家既人既飲食習慣同因冠心病而死既人數， 就話冠心病係同高脂肪飲食有關， 但實際上當時有22個國家既資料， 只有7個國家既result係positive, 而佢就只揀呢7個positive既國家去分析

當呢份研究出黎， 各國政府開始做野， 又推食物金字塔出黎又呢樣又果樣， 當時食物金字塔一推出， 美國痴肥同心臟病既人數即刻升， 但當啲學者發現有問題既時候已經剎唔切車， 啲大廠商推曬啲低脂產品健康產品出黎， 周圍都係呢類廣告， 要停都停唔到

最後脂肪就係咁一直含冤受屈， 直到而家都被世人誤會

低脂熱潮下既產物, 就係一啲加左化學劑同大量澱粉質既食品

好似沙律醬咁， 冇大量油係入面根本做唔到乳化， 只會油水分離， 仲要黃色咁睇見都唔開胃， 咁點算啊？ 加澱粉加乳化劑加人工香料加titanium doxide漂白囉

脂肪本身有飽肚作用， 冇左佢， 你只會食多啲飯去填肚， 最後攝取既熱量隨時仲多


有人想知再講

點睇Keto? 你講既正正係Keto主旨

我就係靠strict keto減緊 唯一一個問題係飲食係人生既樂趣黎， 對我黎講而家每日都係得20g carbs quota都幾難頂， 同朋友出街食飯又麻煩， 生活好似唔平衡咁

我減到去目標體重就會轉返去100-150g carbs, keto對身體健康黎講係有益， 但心理健康方面就有啲壓力， 加上我做呢行， 要試新野冇得成日避

點解吾讀dietetics

樓主點睇健身奶粉？

長期攝用會唔會有問題？

樓主點睇健身奶粉？

長期攝用會唔會有問題？

上面順便答左， 個人覺得多餘， 我未肥之前唔飲奶粉一樣操到， 而家我再操返都唔會飲奶粉， 慳返啲錢去買啲高質素既食物， 得閒煎下三文魚食下牛排， 健康之餘又好味， 啲奶粉真係飲到想嘔

可唔可以比d建議點樣係香港食keto/low carb diet
係香港出街食既話大部份menu都係大量carb

遺傳好瘦同好細食可以點？
161cm高 得38kg 好似火柴人咁 點先可以增肥
平時食飽少少就會想嘔 唔可以格硬食

可唔可以問下點增肥
我條女好撚瘦又無波
但肥哂係屎忽大髀
食野就咩都食同埋食好多
佢要食咩先可以肥得健康

講下佢既飲食同作息黎聽先， 黎m正唔正常？

下半身肥胖有機會係天生身型問題， 有機會係estrogen問題

巴打回得好快
佢飲食多數出街食 咩都食
有時煮好簡單意粉烏冬咁
少菜多肉啦應該算係
黎m好似正常
好想佢有肉啲 成排骨咁但又屎忽大

就算雜食都會有個pattern, 得閒留意下， 太片面好難比到實質建議

食野方面越簡單越好， 何謂簡單， 越少process既越簡單， 意粉烏冬呢啲叫refined carbs, 精製碳水化合物， 最易轉做脂肪， 男人通常肥肚， 女人通常肥下半身， 要食就食糙米， 出街冇得揀糙米就寧願唔食/食少少就算

食野要多肉多菜多脂肪， 少飯少碳水化合物戒糖， 生果適量， 最好運動前食， 唔好飯後食

要增肉一定要做weight training架啦， 唔通食多啲肉就有六舊腹肌咩， 做運動仲可以去下身水腫， 亦都可以增加新陳代謝

訓教係好緊要， 夠訓新陳代謝先會好

睇下咁樣有冇幫助， 老實講呢啲都好general, 幫唔到增肥至少都令你生活健康啲， 但我相信身體健康個身材自然會正常返

樓主點睇low carb diet

可唔可以問下點增肥
我條女好撚瘦又無波
但肥哂係屎忽大髀
食野就咩都食同埋食好多
佢要食咩先可以肥得健康

講下佢既飲食同作息黎聽先， 黎m正唔正常？

下半身肥胖有機會係天生身型問題， 有機會係estrogen問題

巴打回得好快
佢飲食多數出街食 咩都食
有時煮好簡單意粉烏冬咁
少菜多肉啦應該算係
黎m好似正常
好想佢有肉啲 成排骨咁但又屎忽大

就算雜食都會有個pattern, 得閒留意下， 太片面好難比到實質建議

食野方面越簡單越好， 何謂簡單， 越少process既越簡單， 意粉烏冬呢啲叫refined carbs, 精製碳水化合物， 最易轉做脂肪， 男人通常肥肚， 女人通常肥下半身， 要食就食糙米， 出街冇得揀糙米就寧願唔食/食少少就算

食野要多肉多菜多脂肪， 少飯少碳水化合物戒糖， 生果適量， 最好運動前食， 唔好飯後食

要增肉一定要做weight training架啦， 唔通食多啲肉就有六舊腹肌咩， 做運動仲可以去下身水腫， 亦都可以增加新陳代謝

訓教係好緊要， 夠訓新陳代謝先會好

睇下咁樣有冇幫助， 老實講呢啲都好general, 幫唔到增肥至少都令你生活健康啲， 但我相信身體健康個身材自然會正常返

如果飲食習慣不變，只係用粗米取代白米就得？

可唔可以比d建議點樣係香港食keto/low carb diet
係香港出街食既話大部份menu都係大量carb

老老實實， 想出街食又要keto真係冇乜可能， 你不如出去食飯果陣叫碟菜算啦， 真係好餓咪叫碟切雞再加煎雙蛋， 返屋企再食返自己既keto餐

白飯 vs 麥皮

要減肥, 加要保護個腎, 你會推介邊樣

本身之前食過十穀, 但胃痛冇再食落去

減肥首要係控制血糖同胰島素， 食既碳水化合物GI越低越好， 麥皮係個好選擇， 如果你放奶既話最好用nut milk, 例如無糖杏仁奶，熱量低過牛奶， 亦冇乳糖, GI低之餘有乳糖不耐症都飲得， 但要注意係買原粒燕麥唔係買即食燕麥， 即食既個GI高過白飯

其實糙米（brown rice)個GI仲低過麥皮少少， 個人覺得佢比麥皮更加飽肚， 咁樣overall熱量吸引仲會少啲

如果你要轉糙米， 最好就慢慢轉， 一開始由1份糙米：4份白米慢慢減到1:1再減到全糙米， 咁個胃會易適應啲




減肥要護腎護肝首要係飲水， 飲水要識飲， 唔係以量取勝， 你每粒鐘可以吸收既水份有限， 飲水要密密飲， 得閒就飲兩啖， 唔係等到渴先隊一支500mL, 其次係食菜， 越深綠色越好， 可以防脂肪肝， 但綠葉菜唔好同麥皮成日係同一餐食， 咁會阻礙鈣質吸收

GI值重要性唔係上年推翻左咩？
Btw對於肌肉嘅recover有無咩方便嘅食物推介？

其實冇野係絕對, 個research唔係推翻GI, 只係話佢係預防心血管病方面唔係最重要, 最後都係要睇你成個diet pattern, 升高GI既會刺激insulin係無容置疑， 而高insulin加高熱量係冇好野

肌肉recovery方面， 補肌糖要食生果, 果糖吸收快

鉀方面就食spinach同三文魚， 仲有蕉， 不過就熱量高

鈣方面就罐裝沙甸魚同三文魚同奶， 你肌肉每一下收縮都係靠佢，不過唔好同spinach一齊食

至於蛋白質就唔洗教啦，不過要注意， 你肌肉用既蛋白質實際上係黎自你尋日食既野， pro workout protein shake係唔需要

其實幫到muscle recovery既食物有好多， 均衡飲食就ok, 唔好狂隊whey protein, 多左冇用只會變多餘熱量, 同埋飲protein shake霸左既熱量令你食少左而家有營養既野， 熱量都有分高質素同低質素， 飲whey protein你meet到個macro但meet唔到micro

個topic太冇說服力？ 講多少少比大家聽



其實真正致肥既食物唔係脂肪， 而家澱粉質

你應該有聽過必需脂肪酸， 亦有聽過必需氨基酸， 一個黎自脂肪一個黎自蛋白質， 咁有冇聽過必需糖？

必需姐係你身體本身唔識製造， 要靠飲食攝取果啲營養， 但糖份係可以由蛋白質/脂肪度製造出黎

食得多脂肪=心血管病既呢個講法源自一條撚樣 - Ancel Benjamin Key

呢條撚樣係幾廿年前出左一份研究， 分析7個國家既人既飲食習慣同因冠心病而死既人數， 就話冠心病係同高脂肪飲食有關， 但實際上當時有22個國家既資料， 只有7個國家既result係positive, 而佢就只揀呢7個positive既國家去分析

當呢份研究出黎， 各國政府開始做野， 又推食物金字塔出黎又呢樣又果樣， 當時食物金字塔一推出， 美國痴肥同心臟病既人數即刻升， 但當啲學者發現有問題既時候已經剎唔切車， 啲大廠商推曬啲低脂產品健康產品出黎， 周圍都係呢類廣告， 要停都停唔到

最後脂肪就係咁一直含冤受屈， 直到而家都被世人誤會

低脂熱潮下既產物, 就係一啲加左化學劑同大量澱粉質既食品

好似沙律醬咁， 冇大量油係入面根本做唔到乳化， 只會油水分離， 仲要黃色咁睇見都唔開胃， 咁點算啊？ 加澱粉加乳化劑加人工香料加titanium doxide漂白囉

脂肪本身有飽肚作用， 冇左佢， 你只會食多啲飯去填肚， 最後攝取既熱量隨時仲多


有人想知再講

LM 想知多d

做運動減肥係咪一定會減個胸架 唔想減到個胸