lihkg 咖啡同好區

咩網買豆好

3-4千蚊budget 想買部espresso 咖啡機
想問下有冇推介 屋企用 一次都係沖一杯起兩杯止
想留返D錢買個靚磨可以手沖espresso 2用

但我首先想問一下你買個 2用磨既 budget 係幾多

平平哋換左部小飛馬 610N 磨豆
有冇人知指教下v60 手沖應該用幾多刻度？
睇啲台灣人話 3/3.5 但我試過沖好似流量好慢咁

3千幾

平平哋換左部小飛馬 610N 磨豆
有冇人知指教下v60 手沖應該用幾多刻度？
睇啲台灣人話 3/3.5 但我試過沖好似流量好慢咁

聽說唔知由第幾年開始
飛馬嘅磨機，裡面磨盤嘅鬆緊度係調整過
所以你的版本同網上爬文搵嘅版本未必1樣
要自己去摸索下啲粗幼

好，再試多一排先

真心問：
爬文一路都話小飛馬(600N或610N)性價比高，比得起日本製或者其他歐美牌子，而暫時沖出嚟效果我都覺得抵用嘅

不過眼望落去佢磨出嚟手沖幼度個陣，未算十分均勻，細粉都唔少

其實磨豆（撇除espresso) 完全均勻有幾重要？再upgrade有冇意思？定係要商業用磨豆機先做到個效果（有錢屋企都冇位擺）？定係投資落其他工具有用啲，例如篩粉盒，恆溫水壺etc

呢個問題問得非常好
我都好樂意去解答你既問題

首先, 解答磨豆既 均勻度有幾重要之前
你必須要明白 萃取率 既概念(extraction rate )
簡單黎講, 就即係你到底係咖啡豆入面拎左幾多物質(味道)出黎

咖啡好獨特, 應該全世界得佢一樣野係咁
佢既 萃取率 最多只會拎到~30%
其餘7成都係啲纖維果啲, 再沖都無味
但呢 30% 入面
頭, 中, 尾段既味道係完全唔一樣
我唔花太多時間去解決
好簡單咁講
頭段係酸
中段係甜
尾段係苦
而中間3樣最平衡既位置, 係18~22%

然後如果咖啡粉既粉粒唔夠平均
好可能你沖煮方法係適當既時候
大小適中既粉粒就18~22%
粉粒偏大既就難出味啲, 只有 15%
細粉既萃取就可能去到 25%
咁成杯野出到黎個味道就會又酸又苦

以上既例子只係俾你地一個概念
實際係可以更複雜

espresso你出奶啡多定齋啡多

平平哋換左部小飛馬 610N 磨豆
有冇人知指教下v60 手沖應該用幾多刻度？
睇啲台灣人話 3/3.5 但我試過沖好似流量好慢咁

咁我分享1下實際例子
最近我都用緊飛馬610n (2012版本)
開頭試4.5，5度嘅
drip嘅滴水速度都係較慢
之後再1路扭大啲試
我飲緊果款豆 扭到7度 我自己係

留名支持

平平哋換左部小飛馬 610N 磨豆
有冇人知指教下v60 手沖應該用幾多刻度？
睇啲台灣人話 3/3.5 但我試過沖好似流量好慢咁

咁我分享1下實際例子
最近我都用緊飛馬610n (2012版本)
開頭試4.5，5度嘅
drip嘅滴水速度都係較慢
沖完後 啲渣都係比平時較濕潤
之後再1路扭大啲試
我飲緊果款豆 扭到7度 我自己係

覺得啱啱好
然後再試其他磨法啦
用返6度 磨22.8g豆
篩完細粉 得返21.7g
口感係比(7度無篩)較清澈
但係就飲唔慣 硬係覺得少左啲野
當然啦 仲有好多因素 水溫 研磨度 每款豆 工具 天氣等等
以上都係實例參考

一半一半 屋企人飲奶啡 我飲齋

沖奶啡嚟講我覺得最少要買部有heat exchanger，唔係等得奶嚟啲啡都散哂

磨我就覺得不如買一隻手磨手沖用，一隻電磨，會好過格硬一隻過
因為首先成日較嚟較去好煩，特別espresso
同埋一隻過既話三千幾基本上一定兩頭唔到岸

想買手動磨豆同手沖壺 香港邊到買好
謝巴打
Budget 有限

想買手動磨豆同手沖壺 香港邊到買好
謝巴打
Budget 有限<img src="/assets/faces/xm/hoho.gif" class="hkgmoji pixelated" /> <img src="/assets/faces/xm/hoho.gif" class="hkgmoji pixelated" />

生活館 Life kan有時做特價

呢間啲野都唔錯嘅 平過其他同類型嘅店

再呢間就朋友介紹 我未去過

第二第三即係邊間？

想買手動磨豆同手沖壺 香港邊到買好
謝巴打
Budget 有限<img src="/assets/faces/xm/hoho.gif" class="hkgmoji pixelated" /> <img src="/assets/faces/xm/hoho.gif" class="hkgmoji pixelated" />

生活館 Life kan有時做特價

呢間啲野都唔錯嘅 平過其他同類型嘅店

再呢間就朋友介紹 我未去過

第二第三即係邊間？<img src="/assets/faces/xm/adore.gif" class="hkgmoji pixelated" />

油麻地
ELF
花園街
Coffee n tea supplies

想知平平地想買個手動磨豆機 咩牌子好？
Hario買唔買得過？
筆直：300以下夠唔夠買個入門野？

最尾買左comandante
有冇巴打知點樣睇個刻度較到第幾格？

最尾買左comandante <img src="/assets/faces/xm/bomb.gif" class="hkgmoji pixelated" />
有冇巴打知點樣睇個刻度較到第幾格？

正喎 巴打
買左幾兩？
比啲相黎J下😝

頭兩下唔計
之後自己數
我自己手沖26-30格

Thx bro 一陣試下先

雖然我係新手，但可以好肯定答你Hario買唔過
利申：用緊，想死