想問如果沖齋啡係咪 ec680 685呢d沖唔到
我自己喜歡 拿鐵
老豆喜歡齋啡
espresso 加水, americano
thx bro 聽日去買先
不過要去星巴克買包豆 叫佢磨埋
千其唔好叫佢磨
兩件事
1.) Starbucks既豆, 狗都不屌
咖啡豆其實係有等級之分
等級最高既會被稱為精品咖啡豆
一般會用黎做 手沖咖啡 (強調不包括Starbucks既手沖)
又或者會用黎做 soe( single origin espresso, 單一產地特濃咖啡, 唔係間間coffee shop都有做)
次一等既就是商品咖啡
包括一般 茶記, m記, Starbucks 之類既 "coffee shop"
品質.....都唔一定話差既
一般有心既 coffee shop 會利用不同產地既咖啡豆口味上既特色
作一個平衡拼配, 調出鋪頭自己既特色
但通過民意調查
Starbucks既特色係難飲
我個人認為難飲並唔算係特色
所以我強烈不建議你地去以上既 "coffee shop" 飲野
2) 咖啡粉, 需要先經由磨豆機
將咖啡豆, 磨成大小一致既 咖啡粉
而由於, 咖啡豆磨成粉之後
表面積增加 1000倍以上
所以味道既散失, 都會快1000倍
有說 15分鐘內會失去 50%
有說 15分鐘內會失去 75%
所以我建議你唔好先磨定
#ps 有人問 即溶咖啡
比商品咖啡豆更差既就係 瑕疵豆
因為 咖啡豆, 係咖啡果實既種子
佢點都會有啲 壞豆爛豆黑豆有蟲豆發霉豆
係巴西, 全世界最大既咖啡出口國
法規規定, 即溶咖啡最多只能夠使用50%既瑕疵豆
否則犯法
至於亞洲區等地, 中國台灣印尼越南等等
根據我既資料, 應該是沒有任何規定(有錯請指正)
即係理論上, 你可以100%使用瑕疵豆
但你會問, 咁樣即溶咖啡個味道咪會好差囉 ?
唔緊要既.......
色素糖精奶精增味劑等等.......就可以解決到
所以我都強烈不建議大家飲即溶咖啡
本人比較懶
是但 copy 啲之前 post 既野當 recap 下.......
想問如果沖齋啡係咪 ec680 685呢d沖唔到
我自己喜歡 拿鐵
老豆喜歡齋啡
espresso 加水, americano
thx bro 聽日去買先
不過要去星巴克買包豆 叫佢磨埋
千其唔好叫佢磨
兩件事
1.) Starbucks既豆, 狗都不屌
咖啡豆其實係有等級之分
等級最高既會被稱為精品咖啡豆
一般會用黎做 手沖咖啡 (強調不包括Starbucks既手沖)
又或者會用黎做 soe( single origin espresso, 單一產地特濃咖啡, 唔係間間coffee shop都有做)
次一等既就是商品咖啡
包括一般 茶記, m記, Starbucks 之類既 "coffee shop"
品質.....都唔一定話差既
一般有心既 coffee shop 會利用不同產地既咖啡豆口味上既特色
作一個平衡拼配, 調出鋪頭自己既特色
但通過民意調查
Starbucks既特色係難飲
我個人認為難飲並唔算係特色
所以我強烈不建議你地去以上既 "coffee shop" 飲野
2) 咖啡粉, 需要先經由磨豆機
將咖啡豆, 磨成大小一致既 咖啡粉
而由於, 咖啡豆磨成粉之後
表面積增加 1000倍以上
所以味道既散失, 都會快1000倍
有說 15分鐘內會失去 50%
有說 15分鐘內會失去 75%
所以我建議你唔好先磨定
#ps 有人問 即溶咖啡
比商品咖啡豆更差既就係 瑕疵豆
因為 咖啡豆, 係咖啡果實既種子
佢點都會有啲 壞豆爛豆黑豆有蟲豆發霉豆
係巴西, 全世界最大既咖啡出口國
法規規定, 即溶咖啡最多只能夠使用50%既瑕疵豆
否則犯法
至於亞洲區等地, 中國台灣印尼越南等等
根據我既資料, 應該是沒有任何規定(有錯請指正)
即係理論上, 你可以100%使用瑕疵豆
但你會問, 咁樣即溶咖啡個味道咪會好差囉 ?
唔緊要既.......
色素糖精奶精增味劑等等.......就可以解決到
所以我都強烈不建議大家飲即溶咖啡
大家邊度買豆多
大家邊度買豆多
通常都係歐洲訂番黎多，香港小買，台灣買既都不錯。
大致上都正確，唯一想補充既係講精品咖啡豆既部分。
所謂精品咖啡豆係指根據coffee review 既準則下評分超過70分以上既咖啡豆。
《咖啡評鑑》分數與評價對應表
95-100 Exceptional（極優異）
90-94 Outstanding（出色）
85-89 Very Good（極佳）
80-84 Good（佳）
75-79 Fair（可）
70-74 Poor（差）
<70 Not Recommended（不推薦）
多數係精品咖啡店飲到既都係75分以上，而連鎖既咖啡店大多都係75分或以下。
我會另外開個post講更多相關既資訊，不過因為番工番到攰冇時間出住，兩日之內應該出到。
大家邊度買豆多
通常都係歐洲訂番黎多，香港小買，台灣買既都不錯。
介唔介意講下咩roaster, 想買多d飲多D
大致上都正確，唯一想補充既係講精品咖啡豆既部分。
所謂精品咖啡豆係指根據coffee review 既準則下評分超過70分以上既咖啡豆。
《咖啡評鑑》分數與評價對應表
95-100 Exceptional（極優異）
90-94 Outstanding（出色）
85-89 Very Good（極佳）
80-84 Good（佳）
75-79 Fair（可）
70-74 Poor（差）
<70 Not Recommended（不推薦）
多數係精品咖啡店飲到既都係75分以上，而連鎖既咖啡店大多都係75分或以下。
我會另外開個post講更多相關既資訊，不過因為番工番到攰冇時間出住，兩日之內應該出到。
我以前學既係 80分以上
不過我自己就唔會太執著係呢啲位上面
對我黎講教識一般人 咖啡非苦 已經贏左
留名等你出 post
新手想試下平平地玩咖啡 上網睇過下但算係咩都唔識
如果唔鍾意飲苦味 但又想香香地 係咪選中焙就OK?
同埋市面上邊到有D平既入門咖啡豆買
係咪買D即磨咖啡機都OK 定係一定要用手沖用濾紙
麻煩哂巴打
睇錯啡lin同好區
