lihkg 咖啡同好區

一來重

二來佢壺身大
落少啲水會無咁穩定
但落咁多沖1杯份量又好on9

成件事錯哂

天鵝翼密啲會靚啲，晃動個幅度細少少
同埋開底果陣有啲高，導致一開始做唔到線條，爭咁啲 contrast，拉到中段先出線條。試下fill 滿啲先開底，可以貼啲水面
不過呢，葉形其實係難掌握嘅，晃動幅度同落點位置都影響個圖。
努力練習! 個晃動其實做得唔錯

好彩有你指點 岩岩訂左個0.7L既
遲d係度買多包豆成個pack咁比佢 我又有份飲

豆要睇埋日期喎
最好1個月內飲完

咁我臨返去先買
我真係零認識 可能到時去d roastery and cafe 試完自己覺得好飲就買

午安呀 咖啡友們


分享失敗的拉花

天鵝翼密啲會靚啲，晃動個幅度細少少<img src="/assets/faces/normal/agree.gif" class="hkgmoji pixelated" />
同埋開底果陣有啲高，導致一開始做唔到線條，爭咁啲 contrast，拉到中段先出線條。試下fill 滿啲先開底，可以貼啲水面
不過呢，葉形其實係難掌握嘅，晃動幅度同落點位置都影響個圖。
努力練習! <img src="/assets/faces/normal/good.gif" class="hkgmoji pixelated" /> 個晃動其實做得唔錯

多謝巴打 😊

［member]分別係平同貴⋯model啱就得啦⋯[/member]

上黎我到
我開班教你地

你地打咩keyword 我打ec680 steam wand 無野出

你地打咩keyword 我打ec680 steam wand 無野出

lm

係邊頭啊

葵興呀

我知咁問都係等收負皮
其實有冇人覺得坊間嗰種又溫度計又電子磅嘅手沖咖啡好作狀
係咪有需要咁精準呢？
我都係自己手沖 純粹貪唔洗買多部咖啡機
買咗個手沖細口電水壺 平時煲水都係用佢
漏斗同濾紙都係cheap雞melitta
落幾多水都係計過一次 之後隨感覺

其實我諗好唔好飲呢D野係好個人既
同耳機一樣有人覺得iphone耳機好好聲唔知同皮幾野CM有咩分別一樣
有人會話屌仲要駁多個DAP 條線都4位數好麻鳩煩咪又係出聲

用音樂/guitar為例有人prefect pitch有人木耳有人覺得1000數yamaha同10000蚊taylar一樣

簡單黎講你覺得好飲咪得
但我唔會咁大聲走去話人用CM/彈完一首歌tune一tune支結他好作狀

我明白煮嘢有時需要準確以達到設計效果
好似整餅咁，用磅用量匙，會可靠啲
但咖啡係咪就因為你落水落多咗5ml，水溫高咗0.5度就會整禍咗呢？
對我嚟講，總之沖水落去唔好沖到塌咗就算得架啦

都係果句
有D人個琴走左幾個hz都聽得出
有人走左半度都聽唔出

只係睇下彈果個係邊個同聽果個係邊個

利申鳩up

水溫高 0.5度可能唔會有一個好大既差別

但真心果句
96度水沖, 同埋 90度水沖
所有野相同既情況之下
味道的而且確係會有所不同

你用 melitta 個情況可能會無咁明顯
當你用V60 既話個分別就會大少少

不過飲咖啡其實就好個人
有啲人會想去到好精準
有啲人就無乜所謂
有啲人習慣左手頭上果套工具
心算都計到個溫度就唔用溫度計(我自己就係咁)

最緊要出到黎杯野係你想要既野
咁就ok
我都識人磅都唔用
落幾多豆完全隨心
睇下你想要啲乜架姐

我早年買咗本日本出版嘅書 介紹唔同嘅手沖方法同用具
圖文並茂幾好睇
其實各師各法，又或自創方法
多數見下面係玻璃壺
但我自己就用真空壺，保暖

不過我覺得用滴漏咖啡機可以用少啲粉沖相同份量
感覺上手沖成本仲貴

你用果啲滴漏機成件事都唔一樣啦
手沖就係好玩到多變化
你可以因應返豆當日既狀態去調整

其實你都可以調整手法
去令到你杯手沖係用樣粉量之下更濃更厚架
調返轉講即係你都可以控制到
係更少粉量之下, 但個味道差別唔會太大
手藝野黎姐

因應返豆當日既狀態去調整？
要點睇？係咪要同佢傾下計先，睇下佢開唔開心