lihkg 咖啡同好區
深夜小狗
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女唔溝得男咩
記憶中呢
V60 01 02 既去孔應該是一樣大
應該都是成 60度角
2. 如果坑紋較淺既話
佢應該係去水會比較慢
因為氣坑較淺, 下面既空間少啲俾空間排出
但其實都應該唔太關事
反而係 02 杯高啲
你會唔小心抽高左個壺沖
水壓強過你平時沖
可能因為呢樣野唔同左
令你杯野變尊
V60 01 02 既去孔應該是一樣大
應該都是成 60度角
2. 如果坑紋較淺既話
佢應該係去水會比較慢
因為氣坑較淺, 下面既空間少啲俾空間排出
但其實都應該唔太關事
反而係 02 杯高啲
你會唔小心抽高左個壺沖
水壓強過你平時沖
可能因為呢樣野唔同左
令你杯野變尊
大家都好辛苦想搵靚cafe享受下，但香港呢方面資訊唔多，不如開開list大家集思廣益交流下
希望可以分幾個大區，同簡介下，等各巴絲易d揀到心水
抛磚 ：
香港島 ：
Fuel IFC
跳樓之前都要去飲一杯嘅意式咖啡
味道偏濃列，奶泡打得好細緻，水準穩定
Cupping Room 上環
意式手沖都有玩，兩樣都做得好好，最好玩係可以黎個幾款豆，or 一款豆三種做法嘅coffee trial
九龍 ：
Knockbox 旺角
呢間我諗係人都知，位置方便，水準都穩定，最大缺點係超級多人
N1 尖沙咀
方便得黎又唔太多人，鋪仔細細，幾舒適。
意式咖啡風味平衡，有少少輕食
希望各位巴絲都可以share一d心水優質咖啡店
希望可以分幾個大區，同簡介下，等各巴絲易d揀到心水
抛磚 ：
香港島 ：
Fuel IFC
跳樓之前都要去飲一杯嘅意式咖啡
味道偏濃列，奶泡打得好細緻，水準穩定
Cupping Room 上環
意式手沖都有玩，兩樣都做得好好，最好玩係可以黎個幾款豆，or 一款豆三種做法嘅coffee trial
九龍 ：
Knockbox 旺角
呢間我諗係人都知，位置方便，水準都穩定，最大缺點係超級多人
N1 尖沙咀
方便得黎又唔太多人，鋪仔細細，幾舒適。
意式咖啡風味平衡，有少少輕食
希望各位巴絲都可以share一d心水優質咖啡店
等我幫你執下啦bb
你得咁少
你得咁少
香港島 ：
Fuel IFC
跳樓之前都要去飲一杯嘅意式咖啡
味道偏濃列，奶泡打得好細緻，水準穩定
Cupping Room 上環
意式手沖都有玩，兩樣都做得好好，最好玩係可以黎個幾款豆，or 一款豆三種做法嘅coffee trial
Barista Jam 上環
Barista Jam 應該係香港頭果幾間玩精品既 coffee shop, 元老級
意式手沖冰滴都有玩, 我個人覺得勁抵玩係佢個 冰滴 set
1個價錢可以試 3種唔同產地既冰滴, 店員會引導你應該會飲到咩味道, 由邊隻開始飲起
樓上仲有勁多咖啡用品賣, 你講得出講唔出既野都有
九龍 ：
Knockbox 旺角
呢間我諗係人都知，位置方便，水準都穩定，最大缺點係超級多人
Black Sugar 旺角東
Hay Fever 太子
瘋鳥 長沙灣
Sausalito 深水埗
studio caffeine 佐敦
Craft 大角咀
Brew Job 大角咀
Laluz 奧運站果頭
Green door 尖沙咀
N1 尖沙咀
方便得黎又唔太多人，鋪仔細細，幾舒適。
意式咖啡風味平衡，有少少輕食
新界 :
Accro coffee 元朗
2013世界虹吸咖啡大賽冠軍, 講完
世界冠軍世界冠軍世界冠軍
Fuel IFC
跳樓之前都要去飲一杯嘅意式咖啡
味道偏濃列，奶泡打得好細緻，水準穩定
Cupping Room 上環
意式手沖都有玩，兩樣都做得好好，最好玩係可以黎個幾款豆，or 一款豆三種做法嘅coffee trial
Barista Jam 上環
Barista Jam 應該係香港頭果幾間玩精品既 coffee shop, 元老級
意式手沖冰滴都有玩, 我個人覺得勁抵玩係佢個 冰滴 set
1個價錢可以試 3種唔同產地既冰滴, 店員會引導你應該會飲到咩味道, 由邊隻開始飲起
樓上仲有勁多咖啡用品賣, 你講得出講唔出既野都有
九龍 ：
Knockbox 旺角
呢間我諗係人都知，位置方便，水準都穩定，最大缺點係超級多人
Black Sugar 旺角東
Hay Fever 太子
瘋鳥 長沙灣
Sausalito 深水埗
studio caffeine 佐敦
Craft 大角咀
Brew Job 大角咀
Laluz 奧運站果頭
Green door 尖沙咀
N1 尖沙咀
方便得黎又唔太多人，鋪仔細細，幾舒適。
意式咖啡風味平衡，有少少輕食
新界 :
Accro coffee 元朗
2013世界虹吸咖啡大賽冠軍, 講完
世界冠軍世界冠軍世界冠軍
睇嚟我當咗呢個post做你問我答
記得有次飲唔晒啲咖啡
諗住雪凍佢遲啲做凍啡啦
點知拎番出嚟，啲咖啡變濁
係咩原因
（btw有時啲紅茶雪凍又係有類似情況）
記得有次飲唔晒啲咖啡
諗住雪凍佢遲啲做凍啡啦
點知拎番出嚟，啲咖啡變濁
係咩原因
（btw有時啲紅茶雪凍又係有類似情況）
多謝解答 
我再練習下
想問你v60用開咩材質
我再練習下
想問你v60用開咩材質
因為咖啡入面既成份會隨時間
一直同水進行緊化學反應
綠原酸水解作用 之類果啲 fd 啦, 今晚先返去溫書
呢個都係最大原因點解唔同溫度之下既咖啡
飲落去會有唔同既味道
通常變凍左, 苦味會減少 酸味提升
但都有啲味道要去到室溫先會出黎咁樣
個變化係好大
一直同水進行緊化學反應
綠原酸水解作用 之類果啲 fd 啦, 今晚先返去溫書
呢個都係最大原因點解唔同溫度之下既咖啡
飲落去會有唔同既味道
通常變凍左, 苦味會減少 酸味提升
但都有啲味道要去到室溫先會出黎咁樣
個變化係好大
我自己用陶瓷
同咩材質
其實重點都係佢個溫度上既變化
樹脂, 金屬, 陶瓷, 玻璃
自己諗下熱水車落去果陣有咩唔一樣先
同咩材質
其實重點都係佢個溫度上既變化
樹脂, 金屬, 陶瓷, 玻璃
自己諗下熱水車落去果陣有咩唔一樣先
咁即係咖啡會隨時間變濁？
要整凍咖啡就一定要新鮮整好倒落冰度 先唔會濁？
咁點解日本咖啡館啲咖啡啫喱甜品又咁清澈透亮？
超市賣嗰啲樽裝日式咖啡（無奶）又唔濁？
要整凍咖啡就一定要新鮮整好倒落冰度 先唔會濁？
咁點解日本咖啡館啲咖啡啫喱甜品又咁清澈透亮？
超市賣嗰啲樽裝日式咖啡（無奶）又唔濁？
日常就咁係屋企飲下咖啡
唔磨豆個d有冇咩推介
唔磨豆個d有冇咩推介
新手lm
因為怕打爛
果斷買左樹脂
好似穩陣啲
同埋散熱/吸熱冇金屬咁快
我唔知樹脂同玻璃/陶瓷會唔會差好遠
其實係想個濾杯吸熱慢定係keep到溫
個濾杯洗唔洗預熱？
雖然有keep住預熱
因為怕打爛
果斷買左樹脂
好似穩陣啲
同埋散熱/吸熱冇金屬咁快
我唔知樹脂同玻璃/陶瓷會唔會差好遠
其實係想個濾杯吸熱慢定係keep到溫
個濾杯洗唔洗預熱？
雖然有keep住預熱
今晚再覆
宜家啡聚到 今晚10點
宜家啡聚到 今晚10點
睇嚟我當咗呢個post做你問我答
記得有次飲唔晒啲咖啡
諗住雪凍佢遲啲做凍啡啦
點知拎番出嚟，啲咖啡變濁
係咩原因
（btw有時啲紅茶雪凍又係有類似情況）
係咪因為單寧
上半場完結, 仲係朋友到炒左 300g豆拎走
宜家下半場繼續
宜家下半場繼續
我識你
你裂裂地架啦今次
你裂裂地架啦今次
次次都係人地知我係邊個
但我永遠都分唔到你地
但我永遠都分唔到你地
我都唔識架
第3次炒豆
初步試沖好似都 ok
但再養返幾日先知最後會點
第3次炒豆
初步試沖好似都 ok
但再養返幾日先知最後會點
正常
見圖手沖係咁樣，漲到去濾杯邊沿
我用30g咖啡，點解沖唔到咁
我用30g咖啡，點解沖唔到咁
拍條片黎睇下啦 bb
好難FF 呀
好難FF 呀
毒居冇人幫我影
又冇腳架
其實應該點沖？
網上教嘅其中一個方法係分幾次注水60>150>250>350g
又冇腳架
其實應該點沖？
網上教嘅其中一個方法係分幾次注水60>150>250>350g
你用單手拎沖壺架之嘛
你上面講既份量係無意義架bb
60 150 250 350
咁你時間間距係幾耐 ?
水柱幾粗幾幼 ?
沖壺高定低 ? 衝力大唔大 ?
轉圈圈數係幾多 ? 穩唔穩定 ?
落水力量平唔平均 ?
落水角度又係點樣 ?
你沖既係咩豆, 深定淺焙 ?
你想拎既係咩味道 ?
你想強調既部分係邊 ?
你想避開既部分係邊 ?
你上面講既份量係無意義架bb
60 150 250 350
咁你時間間距係幾耐 ?
水柱幾粗幾幼 ?
沖壺高定低 ? 衝力大唔大 ?
轉圈圈數係幾多 ? 穩唔穩定 ?
落水力量平唔平均 ?
落水角度又係點樣 ?
你沖既係咩豆, 深定淺焙 ?
你想拎既係咩味道 ?
你想強調既部分係邊 ?
你想避開既部分係邊 ?
好姿整
水柱咪好似我強勁嘅尿柱咁囉
你係咪覺得我咁沖？
水柱咪好似我強勁嘅尿柱咁囉
你係咪覺得我咁沖？