lihkg咖啡同好區1

想問下, 咖啡豆係咪磨得太幼身 會有咩情況出現?
同埋會唔會有D 咖啡豆要高溫度一D 先可以沖得好飲?
想問多一條問題,就係drip drop 咖啡 大約滴幾耐?

磨得太幼會易啲over extract 苦味會重啲
通常炒得越淺就要越高溫度沖 越深就越低 你見日本個啲超深炒係用低溫水沖 加上佢係拉到好高咁沖 等個溫度再低啲同埋壓力大啲 沖出黎會好飲啲
玩左咖啡唔耐 有錯請指正

呀撚

最近買左包唔錯嘅曼特寧

又濃又厚
但又唔會過苦過澀
再加超輕微酸度

如果office要快 + 求其用一隻粉 + 要落奶的話
係咪推薦clever cup?
多謝咁多位解答先


利申 乜都唔識 + 已爬文
本身office用緊V60 +普通熱水壺
但同樣似樓上巴打咁
好快就凍

買drip bag囉 btw唔建議brew coffee落奶

因為影響個味?

問題係唔夾
機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既 土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦
就係要試佢每隻個不同之處嘛

請問有冇手磨機推介
平時去coco espresso買豆 佢會幫我磨埋
但岩岩屎忽痕去左knockbox買 佢冇得磨埋

同問
想買半自動咖啡機 + 磨豆

手磨我私心推 lido3

手磨最緊要易清潔

如果office要快 + 求其用一隻粉 + 要落奶的話
係咪推薦clever cup?
多謝咁多位解答先


利申 乜都唔識 + 已爬文
本身office用緊V60 +普通熱水壺
但同樣似樓上巴打咁
好快就凍

買drip bag囉 btw唔建議brew coffee落奶

因為影響個味?

問題係唔夾
機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既 土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦
就係要試佢每隻個不同之處嘛

同意
要試真豆嘅味

我一直麻麻espresso
超深培d豆炭化得太勁

利伸
新手

想問下, 咖啡豆係咪磨得太幼身 會有咩情況出現?
同埋會唔會有D 咖啡豆要高溫度一D 先可以沖得好飲?
想問多一條問題,就係drip drop 咖啡 大約滴幾耐?

磨得太幼會易啲over extract 苦味會重啲
通常炒得越淺就要越高溫度沖 越深就越低 你見日本個啲超深炒係用低溫水沖 加上佢係拉到好高咁沖 等個溫度再低啲同埋壓力大啲 沖出黎會好飲啲
玩左咖啡唔耐 有錯請指正

因為我係D coffee shop 到買D咖啡豆去沖...
沖極都沖唔到好飲.... 唔知係咪水溫問題....迫唔到D 咖啡味出黎....
我諗可能要好熱既水先沖到出味出黎... 有無機會有高過100 度 既水溫黎沖既咖啡豆既?

淺炒我就通常用88-90度水沖 你係沖手沖？
要沖一杯好咖啡要睇好多野
水溫 水粉比例 磨粉粗幼 pre brew時間 水注粗幼 有少少唔同都會令個結果唔同
我最近ig見到個韓國仔沖法幾新鮮 自己試左我覺得幾好飲 叫___jude__ 可以參考下

咁樣的話.... 如果要稳定地沖到一杯好飲既咖啡....其實係咪好難?
我用過滴溜同french press 都沖唔到D 咖啡味出黎...
我直頭用公司咖啡機去沖都唔得....
我諗緊係咪水溫問題.....

如果你係想穩定 我建議你買個clever cup
就算你水注有幾粗 炒哂都好 都可以飲到隻豆既味
Btw 屌你老母

請問clever cup 有咩壞處?

方便，但變化單一
因為手沖係可以視乎隻豆既狀態去調整沖法
同一隻豆，唔同時期，用唔同沖法又有分別
太過單一就唔好玩

一包薯仔有大有細，你都唔係每舊都煎3分鐘啦

上面見你話你會手沖，但沖唔到隻味
你要詳細啲俾啲數據黎先幫到你
最簡單就
豆水比例 ( 幾g豆/幾ml水)
沖煮時間 (要計時)
研磨度 (但每一個 grinder 都可以有少少出入，所以要講埋你咩 grinder )
沖煮工具 (V60, aeropress, clever cup 之類)
沖煮方式 (V60 為例，你係不斷水定斷水，已好唔一樣 )
沖煮溫度

講住咁多先

直覺話比我知應該係手沖班黎,有無圖？

http://ymcahkcollege.edu.hk/pdf/YMCA_Easy_Coffee_Brewing.pdf

你自己本身想學邊樣

主要都係想學識手沖，之後慢慢玩上去

經濟負擔得起就去報啦 我窮丁丁玩唔起手沖

手沖先平喎

我玩唔起 espresso

磨得太幼會易啲over extract 苦味會重啲
通常炒得越淺就要越高溫度沖 越深就越低 你見日本個啲超深炒係用低溫水沖 加上佢係拉到好高咁沖 等個溫度再低啲同埋壓力大啲 沖出黎會好飲啲
玩左咖啡唔耐 有錯請指正

因為我係D coffee shop 到買D咖啡豆去沖...
沖極都沖唔到好飲.... 唔知係咪水溫問題....迫唔到D 咖啡味出黎....
我諗可能要好熱既水先沖到出味出黎... 有無機會有高過100 度 既水溫黎沖既咖啡豆既?

淺炒我就通常用88-90度水沖 你係沖手沖？
要沖一杯好咖啡要睇好多野
水溫 水粉比例 磨粉粗幼 pre brew時間 水注粗幼 有少少唔同都會令個結果唔同
我最近ig見到個韓國仔沖法幾新鮮 自己試左我覺得幾好飲 叫___jude__ 可以參考下

咁樣的話.... 如果要稳定地沖到一杯好飲既咖啡....其實係咪好難?
我用過滴溜同french press 都沖唔到D 咖啡味出黎...
我直頭用公司咖啡機去沖都唔得....
我諗緊係咪水溫問題.....

如果你係想穩定 我建議你買個clever cup
就算你水注有幾粗 炒哂都好 都可以飲到隻豆既味
Btw 屌你老母

請問clever cup 有咩壞處?

方便，但變化單一
因為手沖係可以視乎隻豆既狀態去調整沖法
同一隻豆，唔同時期，用唔同沖法又有分別
太過單一就唔好玩

一包薯仔有大有細，你都唔係每舊都煎3分鐘啦

上面見你話你會手沖，但沖唔到隻味
你要詳細啲俾啲數據黎先幫到你
最簡單就
豆水比例 ( 幾g豆/幾ml水)
沖煮時間 (要計時)
研磨度 (但每一個 grinder 都可以有少少出入，所以要講埋你咩 grinder )
沖煮工具 (V60, aeropress, clever cup 之類)
沖煮方式 (V60 為例，你係不斷水定斷水，已好唔一樣 )
沖煮溫度

講住咁多先

留名學野

如果office要快 + 求其用一隻粉 + 要落奶的話
係咪推薦clever cup?
多謝咁多位解答先


利申 乜都唔識 + 已爬文
本身office用緊V60 +普通熱水壺
但同樣似樓上巴打咁
好快就凍

買drip bag囉 btw唔建議brew coffee落奶

因為影響個味?

問題係唔夾
機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既 土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦
就係要試佢每隻個不同之處嘛

同意
要試真豆嘅味

我一直麻麻espresso
超深培d豆炭化得太勁

利伸
新手

如果去返啲細鋪 coffee shop
有賣手沖果啲 coffee shop
唔係餐廳果啲 cafe

多數佢好啲 espresso 豆真係揀過的
就咁飲都唔會話覺得好炭
通常都係帶果酸味
一般唔識既人仲會覺得杯野變左味

磨得太幼會易啲over extract 苦味會重啲
通常炒得越淺就要越高溫度沖 越深就越低 你見日本個啲超深炒係用低溫水沖 加上佢係拉到好高咁沖 等個溫度再低啲同埋壓力大啲 沖出黎會好飲啲
玩左咖啡唔耐 有錯請指正

因為我係D coffee shop 到買D咖啡豆去沖...
沖極都沖唔到好飲.... 唔知係咪水溫問題....迫唔到D 咖啡味出黎....
我諗可能要好熱既水先沖到出味出黎... 有無機會有高過100 度 既水溫黎沖既咖啡豆既?

淺炒我就通常用88-90度水沖 你係沖手沖？
要沖一杯好咖啡要睇好多野
水溫 水粉比例 磨粉粗幼 pre brew時間 水注粗幼 有少少唔同都會令個結果唔同
我最近ig見到個韓國仔沖法幾新鮮 自己試左我覺得幾好飲 叫___jude__ 可以參考下

咁樣的話.... 如果要稳定地沖到一杯好飲既咖啡....其實係咪好難?
我用過滴溜同french press 都沖唔到D 咖啡味出黎...
我直頭用公司咖啡機去沖都唔得....
我諗緊係咪水溫問題.....

如果你係想穩定 我建議你買個clever cup
就算你水注有幾粗 炒哂都好 都可以飲到隻豆既味
Btw 屌你老母

請問clever cup 有咩壞處?

方便，但變化單一
因為手沖係可以視乎隻豆既狀態去調整沖法
同一隻豆，唔同時期，用唔同沖法又有分別
太過單一就唔好玩

一包薯仔有大有細，你都唔係每舊都煎3分鐘啦

上面見你話你會手沖，但沖唔到隻味
你要詳細啲俾啲數據黎先幫到你
最簡單就
豆水比例 ( 幾g豆/幾ml水)
沖煮時間 (要計時)
研磨度 (但每一個 grinder 都可以有少少出入，所以要講埋你咩 grinder )
沖煮工具 (V60, aeropress, clever cup 之類)
沖煮方式 (V60 為例，你係不斷水定斷水，已好唔一樣 )
沖煮溫度

講住咁多先

留名學野

平時都有玩開手沖 ?

如果office要快 + 求其用一隻粉 + 要落奶的話
係咪推薦clever cup?
多謝咁多位解答先


利申 乜都唔識 + 已爬文
本身office用緊V60 +普通熱水壺
但同樣似樓上巴打咁
好快就凍

買drip bag囉 btw唔建議brew coffee落奶

因為影響個味?

問題係唔夾
機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既 土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦
就係要試佢每隻個不同之處嘛

同意
要試真豆嘅味

我一直麻麻espresso
超深培d豆炭化得太勁

利伸
新手

如果去返啲細鋪 coffee shop
有賣手沖果啲 coffee shop
唔係餐廳果啲 cafe

多數佢好啲 espresso 豆真係揀過的
就咁飲都唔會話覺得好炭
通常都係帶果酸味
一般唔識既人仲會覺得杯野變左味

唔識野嘅人唔會傻到去飲espresso掛

不過espresso 定手沖冇話優劣嘅，我自己就情迷espresso ，果種爆炸力係手沖冇得比

用唔同豆沖espresso 都一樣可以沖出唔同個性，去某d cafe玩個tournament 一次試三隻你就知個分別

如果office要快 + 求其用一隻粉 + 要落奶的話
係咪推薦clever cup?
多謝咁多位解答先


利申 乜都唔識 + 已爬文
本身office用緊V60 +普通熱水壺
但同樣似樓上巴打咁
好快就凍

買drip bag囉 btw唔建議brew coffee落奶

因為影響個味?

問題係唔夾
機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既 土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦
就係要試佢每隻個不同之處嘛

同意
要試真豆嘅味

我一直麻麻espresso
超深培d豆炭化得太勁

利伸
新手

如果去返啲細鋪 coffee shop
有賣手沖果啲 coffee shop
唔係餐廳果啲 cafe

多數佢好啲 espresso 豆真係揀過的
就咁飲都唔會話覺得好炭
通常都係帶果酸味
一般唔識既人仲會覺得杯野變左味

唔識野嘅人唔會傻到去飲espresso掛

不過espresso 定手沖冇話優劣嘅，我自己就情迷espresso ，果種爆炸力係手沖冇得比

用唔同豆沖espresso 都一樣可以沖出唔同個性，去某d cafe玩個tournament 一次試三隻你就知個分別

佢地當然唔會飲 espresso
但佢地會飲 americano，拎多杯奶
有時仲會問我拎糖

真係有人試過投訴咖啡啲味好酸
問係咪變左味

espresso 都好好玩呀
同一隻豆唔同人沖
都唔同味啦

淺炒我就通常用88-90度水沖 你係沖手沖？
要沖一杯好咖啡要睇好多野
水溫 水粉比例 磨粉粗幼 pre brew時間 水注粗幼 有少少唔同都會令個結果唔同
我最近ig見到個韓國仔沖法幾新鮮 自己試左我覺得幾好飲 叫___jude__ 可以參考下

咁樣的話.... 如果要稳定地沖到一杯好飲既咖啡....其實係咪好難?
我用過滴溜同french press 都沖唔到D 咖啡味出黎...
我直頭用公司咖啡機去沖都唔得....
我諗緊係咪水溫問題.....

如果你係想穩定 我建議你買個clever cup
就算你水注有幾粗 炒哂都好 都可以飲到隻豆既味
Btw 屌你老母

請問clever cup 有咩壞處?

方便，但變化單一
因為手沖係可以視乎隻豆既狀態去調整沖法
同一隻豆，唔同時期，用唔同沖法又有分別
太過單一就唔好玩

一包薯仔有大有細，你都唔係每舊都煎3分鐘啦

上面見你話你會手沖，但沖唔到隻味
你要詳細啲俾啲數據黎先幫到你
最簡單就
豆水比例 ( 幾g豆/幾ml水)
沖煮時間 (要計時)
研磨度 (但每一個 grinder 都可以有少少出入，所以要講埋你咩 grinder )
沖煮工具 (V60, aeropress, clever cup 之類)
沖煮方式 (V60 為例，你係不斷水定斷水，已好唔一樣 )
沖煮溫度

講住咁多先

留名學野

平時都有玩開手沖 ?

新手
刨左兩本書
買左個手磨同法壓

買左包曼特寧
磨中幼粒粗度
大約90度水沖
書話法壓的話要熱啲嘅水

唔知啱唔啱
留名受教

買drip bag囉 btw唔建議brew coffee落奶

因為影響個味?

問題係唔夾
機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既 土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦
就係要試佢每隻個不同之處嘛

同意
要試真豆嘅味

我一直麻麻espresso
超深培d豆炭化得太勁

利伸
新手

如果去返啲細鋪 coffee shop
有賣手沖果啲 coffee shop
唔係餐廳果啲 cafe

多數佢好啲 espresso 豆真係揀過的
就咁飲都唔會話覺得好炭
通常都係帶果酸味
一般唔識既人仲會覺得杯野變左味

唔識野嘅人唔會傻到去飲espresso掛

不過espresso 定手沖冇話優劣嘅，我自己就情迷espresso ，果種爆炸力係手沖冇得比

用唔同豆沖espresso 都一樣可以沖出唔同個性，去某d cafe玩個tournament 一次試三隻你就知個分別

佢地當然唔會飲 espresso
但佢地會飲 americano，拎多杯奶
有時仲會問我拎糖

真係有人試過投訴咖啡啲味好酸
問係咪變左味

Americano 加奶 = 真。屎水

因為影響個味?

問題係唔夾
機沖既 espresso 以前唔落奶飲唔到
因為 espresso 既濃度接近有 12~15%
再加上以前啲豆唔靚
加熱奶拎個甜度令你本啡入到口先賣到出去

手沖濃度只有 1.5%，飲落同茶差唔多
你屋企飲淡茶都唔會加奶啦

同埋咖啡，其實係一種果實黎
佢會受到當地既 土壤氣候，而味道會有所不同
就好似紅酒咁

紅酒你都唔會加奶啦
就係要試佢每隻個不同之處嘛

同意
要試真豆嘅味

我一直麻麻espresso
超深培d豆炭化得太勁

利伸
新手

如果去返啲細鋪 coffee shop
有賣手沖果啲 coffee shop
唔係餐廳果啲 cafe

多數佢好啲 espresso 豆真係揀過的
就咁飲都唔會話覺得好炭
通常都係帶果酸味
一般唔識既人仲會覺得杯野變左味

唔識野嘅人唔會傻到去飲espresso掛

不過espresso 定手沖冇話優劣嘅，我自己就情迷espresso ，果種爆炸力係手沖冇得比

用唔同豆沖espresso 都一樣可以沖出唔同個性，去某d cafe玩個tournament 一次試三隻你就知個分別

佢地當然唔會飲 espresso
但佢地會飲 americano，拎多杯奶
有時仲會問我拎糖

真係有人試過投訴咖啡啲味好酸
問係咪變左味

Americano 加奶 = 真。屎水

真係狗也不屌

留名！
如果想學沖咖啡有冇咩course推介？

小狗巴終於返黎了

早排無時間，完全無上過連登

其實最近都係因為打機有討論先入返黎

巴打們有冇賣咖啡用具既鋪頭介紹呀

小狗巴終於返黎了

早排無時間，完全無上過連登

其實最近都係因為打機有討論先入返黎

到時搞掂比個地址我 得閒上黎玩下

放棄啦，有地址都無用
要預約

因為我係收工/得閒先去玩
你有咩都係直接搵我啦