想玩手沖,應該點入門?
預算幾多
你需要
濾杯
濾紙
磨豆器
分享壺 ( 唔用都得 )
磅
溫度計
仲有 時間,技巧,熱水
當中以 磨豆機最貴,又再有分 電磨同手磨
手磨平啲但攰啲
電磨貴啲但方便啲
手沖個磨係咪真係咁重要
我自己用緊porlex mini
磨豆機,唔係對於 手沖 重要咁簡單
而係手沖,機沖,所有野總之係咖啡就 十級重要
上面我有提過少少 萃取
咖啡,其實成件事都係環繞住萃取
不論係 手沖 定 espresso
萃取,extract
簡單黎講,就係咖啡粉入面,有幾多物質可以溶到係杯野入面
你幻想杯入面既係茶葉就會易啲理解
茶葉放得愈耐
入面既味道出得愈多
杯茶咪愈濃
咖啡都一樣
但咖啡唔似茶
咖啡唔同時期 萃取 到出黎既味道
係完全唔一樣
簡單分做 前 中 後期
前期,酸味
中期,甜味
後期,苦味
咁如果 咖啡粉磨到出黎 形狀大細不一 既時候
大小適中既 粉粒萃取緊適當既味道果陣
過小既 粉粒 由於太細粒,佢已經萃取到後期
出黎既既味道會過苦
過大既 粉粒 由於太大粒,佢仲萃取緊前期
出黎既味道會過酸
成杯野就乜味都有
唔夠清晰,雜亂無章
就唔好飲
所以好既磨豆機,首要係磨得平均
令你可以有效咁控制萃取率
講住咁多先,有再深入啲但唔講住
想玩手沖,應該點入門?
預算幾多
你需要
濾杯
濾紙
磨豆器
分享壺 ( 唔用都得 )
磅
溫度計
仲有 時間,技巧,熱水
當中以 磨豆機最貴,又再有分 電磨同手磨
手磨平啲但攰啲
電磨貴啲但方便啲
手沖個磨係咪真係咁重要
我自己用緊porlex mini
磨豆機,唔係對於 手沖 重要咁簡單
而係手沖,機沖,所有野總之係咖啡就 十級重要
上面我有提過少少 萃取
咖啡,其實成件事都係環繞住萃取
不論係 手沖 定 espresso
萃取,extract
簡單黎講,就係咖啡粉入面,有幾多物質可以溶到係杯野入面
你幻想杯入面既係茶葉就會易啲理解
茶葉放得愈耐
入面既味道出得愈多
杯茶咪愈濃
咖啡都一樣
但咖啡唔似茶
咖啡唔同時期 萃取 到出黎既味道
係完全唔一樣
簡單分做 前 中 後期
前期,酸味
中期,甜味
後期,苦味
咁如果 咖啡粉磨到出黎 形狀大細不一 既時候
大小適中既 粉粒萃取緊適當既味道果陣
過小既 粉粒 由於太細粒,佢已經萃取到後期
出黎既既味道會過苦
過大既 粉粒 由於太大粒,佢仲萃取緊前期
出黎既味道會過酸
成杯野就乜味都有
唔夠清晰,雜亂無章
就唔好飲
所以好既磨豆機,首要係磨得平均
令你可以有效咁控制萃取率
講住咁多先,有再深入啲但唔講住
長知識了~
仲有時間長短同水溫都有影響
留名學野
americano 同long black 係咪同一樣野?
有冇group 一齊訂豆玩
想玩手沖,應該點入門?
預算幾多
你需要
濾杯
濾紙
磨豆器
分享壺 ( 唔用都得 )
磅
溫度計
仲有 時間,技巧,熱水
當中以 磨豆機最貴,又再有分 電磨同手磨
手磨平啲但攰啲
電磨貴啲但方便啲
最平1000內得唔得?
有冇鋪頭介紹去試下飲手沖
有冇group 一齊訂豆玩
我要清豆3清到12月底
訂左 kaffeebox 聖誕果個 package
total 有 1200g 豆
有冇group 一齊訂豆玩
我要清豆3清到12月底
訂左 kaffeebox 聖誕果個 package
total 有 1200g 豆
飲唔晒讓啲比巴打啦
有冇group 一齊訂豆玩
我要清豆3清到12月底
訂左 kaffeebox 聖誕果個 package
total 有 1200g 豆
飲唔晒讓啲比巴打啦
好難俾
因為佢個 package 有24隻豆
係for 你由1號飲到24號之後開心過聖誕
但每一隻豆都得50g
岩岩好岩沖 3杯
第一杯未摸熟隻豆,測試性質沖
第二杯睇下再有啲咩要調整
第三杯正路就應該係沖得最好,但包豆已經沖完
隻豆貴唔貴呀 我都想買豆飲下
咁多大大有冇咩手磨器係推介
BUDGET$1000內~謝
lm
而家飲開ucc即溶 唔落奶
遲啲想玩豆 屋企有個moka pot
想玩手沖,應該點入門?
預算幾多
你需要
濾杯
濾紙
磨豆器
分享壺 ( 唔用都得 )
磅
溫度計
仲有 時間,技巧,熱水
當中以 磨豆機最貴,又再有分 電磨同手磨
手磨平啲但攰啲
電磨貴啲但方便啲
手沖個磨係咪真係咁重要
我自己用緊porlex mini
想玩手沖,應該點入門?
預算幾多
你需要
濾杯
濾紙
磨豆器
分享壺 ( 唔用都得 )
磅
溫度計
仲有 時間,技巧,熱水
當中以 磨豆機最貴,又再有分 電磨同手磨
手磨平啲但攰啲
電磨貴啲但方便啲
手沖個磨係咪真係咁重要
我自己用緊porlex mini
做完匿名覺得porlex mini好廢
lm
而家飲開ucc即溶 唔落奶
遲啲想玩豆 屋企有個moka pot
唔好飲即溶啦
其實好多化學野係入面
lm
而家飲開ucc即溶 唔落奶
遲啲想玩豆 屋企有個moka pot
唔好飲即溶啦
其實好多化學野係入面
我已經唔買二/三合一
冇奶精好似好啲