做過拉麵幾年 你問我答(2)

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2017-09-28 01:07:01
聽巴打推介去弘一試試，無乜驚喜 定係我無食到佢個招牌拉麵？

湯底唔出色，份量亦都完全唔夠飽，個麵底更加完全唔合格，而佢個沾麵湯本身唔夠熱又快凍，仲要開鬼死咁大冷氣，ｄ湯仲要凍得快ｄ 以咁既價錢配咁既質素，我食完第一個反應係完全唔值

巴打咁落力推介呢間野，有冇話邊款最好食，我搵日去試真Ｄ


冷氣呢樣野 我以前做啲鋪
一係比人話太凍較細啲(但出面30幾度)
一係就太熱比人鬧無冷氣

呢個係最好難滿足到每個人
不過我做客個時都覺得泓一冷氣凍
2017-09-28 01:54:29
聽巴打推介去弘一試試，無乜驚喜 定係我無食到佢個招牌拉麵？

湯底唔出色，份量亦都完全唔夠飽，個麵底更加完全唔合格，而佢個沾麵湯本身唔夠熱又快凍，仲要開鬼死咁大冷氣，ｄ湯仲要凍得快ｄ 以咁既價錢配咁既質素，我食完第一個反應係完全唔值

巴打咁落力推介呢間野，有冇話邊款最好食，我搵日去試真Ｄ


冷氣呢樣野 我以前做啲鋪
一係比人話太凍較細啲(但出面30幾度)
一係就太熱比人鬧無冷氣

呢個係最好難滿足到每個人
不過我做客個時都覺得泓一冷氣凍

黑龍好過佢
2017-09-28 10:45:39
好想去日本食呀


買平機票啦

早機去晚機返
食2、3間拉麵

早排去左十日日本 食左差唔多廿餐拉麵
一日食4 5餐都係拉麵
有陣時食完一碗唔夠去第二間食多碗
跟住3日好似重左1kg


最終重左幾多kg

3kg左右
真係太過份食得 晚晚都family mart宵夜
返黎之後瘦左1kg


拉麵日日食真係會變肥仔
Family mart又係痴線 啲叮叮野好食到
個時係個邊捱窮日日食微波爐野都頂左一段日子 但食極唔厭
2017-09-28 13:47:06
想問多次巴打弘一推介邊款話？
唔記得咗
2017-09-28 13:49:03
同埋openrice睇佢有落場
但記得你介紹過佢下午茶
咁到底佢有冇落場
2017-09-28 13:50:43
同埋openrice睇佢有落場
但記得你介紹過佢下午茶
咁到底佢有冇落場

午市,唔係下午茶
午市$43醬油味道ok,幾抵食
2017-09-28 13:53:52
想問多次巴打弘一推介邊款話？
唔記得咗


午市我食醬油拉麵
晚市魚介豚骨沾麵
2017-09-28 13:54:39
個人覺得沾麵湯唔熱真係死罪
理得你湯味如何，麵質幾好都好
2017-09-28 13:56:01
重諗住今日day off去食 不過有落場
2017-09-28 13:58:17
個人覺得沾麵湯唔熱真係死罪
理得你湯味如何，麵質幾好都好

去d有熱石/爐既
2017-09-28 14:03:55
個人覺得沾麵湯唔熱真係死罪
理得你湯味如何，麵質幾好都好

去d有熱石/爐既


有冇推介？
so far我食過用石碗既得元祖同拉麵jo
拉麵jo好撚正 元祖就狗也不屌
2017-09-28 14:12:18
個人覺得沾麵湯唔熱真係死罪
理得你湯味如何，麵質幾好都好


舊公司做個間 用微波燈叮到隻碗最熱先攞得出去 啱啱開始攞我隻手長期都浸住冰水出 收工手都紅哂
2017-09-28 14:21:21
個人覺得沾麵湯唔熱真係死罪
理得你湯味如何，麵質幾好都好


有時啲熱會係哂碗底
巴打食開沾麵留意下
2017-09-28 14:39:59
個人覺得沾麵湯唔熱真係死罪
理得你湯味如何，麵質幾好都好


有時啲熱會係哂碗底
巴打食開沾麵留意下


係架？但攪一攪個湯咪會散左d熱凍得重快
2017-09-28 14:52:36
個人覺得沾麵湯唔熱真係死罪
理得你湯味如何，麵質幾好都好


有時啲熱會係哂碗底
巴打食開沾麵留意下


係架？但攪一攪個湯咪會散左d熱凍得重快


所以唔好攪得太大力
撈混左就算 之後 最好麵浸到底 先好夾返上黎
2017-09-28 14:54:06
個人覺得沾麵湯唔熱真係死罪
理得你湯味如何，麵質幾好都好


有時啲熱會係哂碗底
巴打食開沾麵留意下


係架？但攪一攪個湯咪會散左d熱凍得重快


所以唔好攪得太大力
撈混左就算 之後 最好麵浸到底 先好夾返上黎


直接叫佢整返熱
2017-09-28 15:00:43
個人覺得沾麵湯唔熱真係死罪
理得你湯味如何，麵質幾好都好


有時啲熱會係哂碗底
巴打食開沾麵留意下


係架？但攪一攪個湯咪會散左d熱凍得重快


所以唔好攪得太大力
撈混左就算 之後 最好麵浸到底 先好夾返上黎


直接叫佢整返熱


應該都可以 都係用微波爐叮返熱隻碗
其實香港飲食業 你客客氣氣 有禮貌要求
多數都會幫你
2017-09-28 15:05:55
香港一蘭真係伏
2017-09-28 15:06:17
香港一蘭真係伏

同日本有咩分別
2017-09-28 15:10:13
香港一蘭真係伏


咪當間唔中食一次粉絲嚕
總有人覺得好食同唔好食
2017-09-28 15:54:04
個人覺得沾麵湯唔熱真係死罪
理得你湯味如何，麵質幾好都好


有時啲熱會係哂碗底
巴打食開沾麵留意下


係架？但攪一攪個湯咪會散左d熱凍得重快


所以唔好攪得太大力
撈混左就算 之後 最好麵浸到底 先好夾返上黎


直接叫佢整返熱


應該都可以 都係用微波爐叮返熱隻碗
其實香港飲食業 你客客氣氣 有禮貌要求
多數都會幫你


謝教路 下次試下先
2017-09-28 16:01:37
個人覺得沾麵湯唔熱真係死罪
理得你湯味如何，麵質幾好都好


有時啲熱會係哂碗底
巴打食開沾麵留意下


係架？但攪一攪個湯咪會散左d熱凍得重快


所以唔好攪得太大力
撈混左就算 之後 最好麵浸到底 先好夾返上黎


直接叫佢整返熱


應該都可以 都係用微波爐叮返熱隻碗
其實香港飲食業 你客客氣氣 有禮貌要求
多數都會幫你


謝教路 下次試下先


交流下姐
2017-09-28 16:14:11
樓主食過最好食既叉燒係邊度

想食d 有肉感既同埋湯夠香
三田淨係得個湯得


無 因為永遠覺得自己整既係最好食
我自己鐘意用腩肉整既叉燒 厚切
仲要用火槍燒過 浸叉燒個味鐘意較甜啲
就係最正

好多拉麵鋪都叉燒個味都唔會太勁
怕一放落碗麵 會搶左個湯啲味
(我估係 因為日本人都想大家注意返係個湯底到)

幾時開鋪頭呀樓主
2017-09-28 16:31:24
樓主食過最好食既叉燒係邊度

想食d 有肉感既同埋湯夠香
三田淨係得個湯得


無 因為永遠覺得自己整既係最好食
我自己鐘意用腩肉整既叉燒 厚切
仲要用火槍燒過 浸叉燒個味鐘意較甜啲
就係最正

好多拉麵鋪都叉燒個味都唔會太勁
怕一放落碗麵 會搶左個湯啲味
(我估係 因為日本人都想大家注意返係個湯底到)

幾時開鋪頭呀樓主


無錢無本事
應該都係繼續打工

開鋪最擔心係人手問題
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