做過拉麵幾年 你問我答(2)

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114 Like 1 Dislike
2017-10-26 20:30:12
以前我次次去炮台山都係食黑龍

今日收早,見無人排隊就第一次食俺之沾麵

但係感覺上都幾一般,以後我應該都會食返黑龍,就算而家黑龍比以前跌咗少少watt我都係覺得黑龍好食d

次次去都見到俺之沾麵排晒隊,而黑龍反而冷冷清清,真係覺得黑龍值得有更多客人
2017-10-26 21:08:54
樓g點睇蘭州拉麵


無食過 係咪好似電視劇啲陽春麵咁款
2017-10-26 21:10:22
Lunch食咗一虎嘅海老拉麵
稍後報告

等報告

唔想大佬你等
就依家講下

首先有圖有真相,呢碗就係海老虎
早唔知幾多頁見到有巴打讚個蝦湯,所以繼個幾月前食完一虎拉麵之後,再嚟試下海老虎
先講個湯,我唔sure係我錯覺定點,我一飲落覺得係原本嘅豚骨魚介湯加蝦油同蝦米。你地睇圖都睇到有一層嘢係同個湯頭顏色有明顯分別
話雖如此但蝦味都濃嘅,睇圖中間見到啲蝦米堆到成座山咁就知。
麵底係粗麵(但當然唔係大門食堂嗰隻咁誇),大概同真武差唔多
由於佢麵底唔幼,所以佢個湯唔駛好"杰"都掛到湯,啲麵配上海老湯嘅味道幾正
配料方面,冇蛋冇紫菜冇筍,叉燒有兩塊,叉燒水平不過不失,係ok嘅
最尾我飲哂啲湯,但老實講就咁飲係偏咸,請愛護腎臟。

總結最抵讚就係個湯嘅濃郁蝦味同麵條嘅配合,其餘不過不失


有兩條唔合格既盤龍蔥
2017-10-26 21:13:57
推介邊間?


應該問返巴打你鐘意食咩口味 住邊區
2017-10-26 21:15:52
以前我次次去炮台山都係食黑龍

今日收早,見無人排隊就第一次食俺之沾麵

但係感覺上都幾一般,以後我應該都會食返黑龍,就算而家黑龍比以前跌咗少少watt我都係覺得黑龍好食d

次次去都見到俺之沾麵排晒隊,而黑龍反而冷冷清清,真係覺得黑龍值得有更多客人


係香港好食都唔代表有生意

題外話 有感而起
食過一間西貢平價西餐
落入凡間 都覺得幾好
諗住再去食 都執左
2017-10-26 21:39:39
其實我想問好耐 沾麵係點食
2017-10-26 21:45:40
其實我想問好耐 沾麵係點食

一乾三濕
2017-10-26 21:59:05
其實我想問好耐 沾麵係點食

一乾三濕


諗起隔離post講7折個段文
2017-10-26 22:00:06
其實我想問好耐 沾麵係點食


將啲麵點落沾麵湯汁度食就得
最緊要食得夠快
因為湯會凍得快
2017-10-26 22:58:14
Lunch食咗一虎嘅海老拉麵
稍後報告

等報告

唔想大佬你等
就依家講下

首先有圖有真相,呢碗就係海老虎
早唔知幾多頁見到有巴打讚個蝦湯,所以繼個幾月前食完一虎拉麵之後,再嚟試下海老虎
先講個湯,我唔sure係我錯覺定點,我一飲落覺得係原本嘅豚骨魚介湯加蝦油同蝦米。你地睇圖都睇到有一層嘢係同個湯頭顏色有明顯分別
話雖如此但蝦味都濃嘅,睇圖中間見到啲蝦米堆到成座山咁就知。
麵底係粗麵(但當然唔係大門食堂嗰隻咁誇),大概同真武差唔多
由於佢麵底唔幼,所以佢個湯唔駛好"杰"都掛到湯,啲麵配上海老湯嘅味道幾正
配料方面,冇蛋冇紫菜冇筍,叉燒有兩塊,叉燒水平不過不失,係ok嘅
最尾我飲哂啲湯,但老實講就咁飲係偏咸,請愛護腎臟。

總結最抵讚就係個湯嘅濃郁蝦味同麵條嘅配合,其餘不過不失


有兩條唔合格既盤龍蔥

何謂盤龍蔥?
2017-10-26 23:05:24
咁都俾你𥄫到
2017-10-27 00:07:59
其實我想問好耐 沾麵係點食


將啲麵點落沾麵湯汁度食就得
最緊要食得夠快
因為湯會凍得快

湯割呢


有啲人食完想飲埋啲湯
就會另外叫店員 加清湯
因為沾汁比較 (杰身)
就咁飲會比較咸
有錯請指點
2017-10-27 00:09:23
Lunch食咗一虎嘅海老拉麵
稍後報告

等報告

唔想大佬你等
就依家講下

首先有圖有真相,呢碗就係海老虎
早唔知幾多頁見到有巴打讚個蝦湯,所以繼個幾月前食完一虎拉麵之後,再嚟試下海老虎
先講個湯,我唔sure係我錯覺定點,我一飲落覺得係原本嘅豚骨魚介湯加蝦油同蝦米。你地睇圖都睇到有一層嘢係同個湯頭顏色有明顯分別
話雖如此但蝦味都濃嘅,睇圖中間見到啲蝦米堆到成座山咁就知。
麵底係粗麵(但當然唔係大門食堂嗰隻咁誇),大概同真武差唔多
由於佢麵底唔幼,所以佢個湯唔駛好"杰"都掛到湯,啲麵配上海老湯嘅味道幾正
配料方面,冇蛋冇紫菜冇筍,叉燒有兩塊,叉燒水平不過不失,係ok嘅
最尾我飲哂啲湯,但老實講就咁飲係偏咸,請愛護腎臟。

總結最抵讚就係個湯嘅濃郁蝦味同麵條嘅配合,其餘不過不失


有兩條唔合格既盤龍蔥

何謂盤龍蔥?


google下盤龍鱔

我意思就指切啲蔥 切得唔好
通常有人切到咁 我多數唔會放落碗麵度
影響觀感呢
2017-10-27 00:09:37
咁都俾你𥄫到


散步巴明我講乜
2017-10-27 01:09:25
Lunch食咗一虎嘅海老拉麵
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唔想大佬你等
就依家講下

首先有圖有真相,呢碗就係海老虎
早唔知幾多頁見到有巴打讚個蝦湯,所以繼個幾月前食完一虎拉麵之後,再嚟試下海老虎
先講個湯,我唔sure係我錯覺定點,我一飲落覺得係原本嘅豚骨魚介湯加蝦油同蝦米。你地睇圖都睇到有一層嘢係同個湯頭顏色有明顯分別
話雖如此但蝦味都濃嘅,睇圖中間見到啲蝦米堆到成座山咁就知。
麵底係粗麵(但當然唔係大門食堂嗰隻咁誇),大概同真武差唔多
由於佢麵底唔幼,所以佢個湯唔駛好"杰"都掛到湯,啲麵配上海老湯嘅味道幾正
配料方面,冇蛋冇紫菜冇筍,叉燒有兩塊,叉燒水平不過不失,係ok嘅
最尾我飲哂啲湯,但老實講就咁飲係偏咸,請愛護腎臟。

總結最抵讚就係個湯嘅濃郁蝦味同麵條嘅配合,其餘不過不失


有兩條唔合格既盤龍蔥

何謂盤龍蔥?


google下盤龍鱔

我意思就指切啲蔥 切得唔好
通常有人切到咁 我多數唔會放落碗麵度
影響觀感呢

巴打有heart


賣到咁貴一碗 如果望落去都唔吸引...
點同人競爭 特別係人人都會影相既年代
2017-10-27 02:57:12

博多長浜no1,師傅話佢12-13年係香港駐場
2017-10-27 09:13:06
Lunch食咗一虎嘅海老拉麵
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就依家講下

首先有圖有真相,呢碗就係海老虎
早唔知幾多頁見到有巴打讚個蝦湯,所以繼個幾月前食完一虎拉麵之後,再嚟試下海老虎
先講個湯,我唔sure係我錯覺定點,我一飲落覺得係原本嘅豚骨魚介湯加蝦油同蝦米。你地睇圖都睇到有一層嘢係同個湯頭顏色有明顯分別
話雖如此但蝦味都濃嘅,睇圖中間見到啲蝦米堆到成座山咁就知。
麵底係粗麵(但當然唔係大門食堂嗰隻咁誇),大概同真武差唔多
由於佢麵底唔幼,所以佢個湯唔駛好"杰"都掛到湯,啲麵配上海老湯嘅味道幾正
配料方面,冇蛋冇紫菜冇筍,叉燒有兩塊,叉燒水平不過不失,係ok嘅
最尾我飲哂啲湯,但老實講就咁飲係偏咸,請愛護腎臟。

總結最抵讚就係個湯嘅濃郁蝦味同麵條嘅配合,其餘不過不失


有兩條唔合格既盤龍蔥

何謂盤龍蔥?


google下盤龍鱔

我意思就指切啲蔥 切得唔好
通常有人切到咁 我多數唔會放落碗麵度
影響觀感呢

巴打有heart


賣到咁貴一碗 如果望落去都唔吸引...
點同人競爭 特別係人人都會影相既年代

好想食拉麵佬整嘅拉麵
2017-10-27 09:52:19
Lunch食咗一虎嘅海老拉麵
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唔想大佬你等
就依家講下

首先有圖有真相,呢碗就係海老虎
早唔知幾多頁見到有巴打讚個蝦湯,所以繼個幾月前食完一虎拉麵之後,再嚟試下海老虎
先講個湯,我唔sure係我錯覺定點,我一飲落覺得係原本嘅豚骨魚介湯加蝦油同蝦米。你地睇圖都睇到有一層嘢係同個湯頭顏色有明顯分別
話雖如此但蝦味都濃嘅,睇圖中間見到啲蝦米堆到成座山咁就知。
麵底係粗麵(但當然唔係大門食堂嗰隻咁誇),大概同真武差唔多
由於佢麵底唔幼,所以佢個湯唔駛好"杰"都掛到湯,啲麵配上海老湯嘅味道幾正
配料方面,冇蛋冇紫菜冇筍,叉燒有兩塊,叉燒水平不過不失,係ok嘅
最尾我飲哂啲湯,但老實講就咁飲係偏咸,請愛護腎臟。

總結最抵讚就係個湯嘅濃郁蝦味同麵條嘅配合,其餘不過不失


有兩條唔合格既盤龍蔥

何謂盤龍蔥?


google下盤龍鱔

我意思就指切啲蔥 切得唔好
通常有人切到咁 我多數唔會放落碗麵度
影響觀感呢

碗麵啲蔥對落少少咪有兩條長身嘅蔥嘅
通常係把刀唔夠利切唔到底/懶狗快碎蔥就會切到咁
我又唔多介意嘅,最緊要都係個麵要好食先,其次先係賣相
2017-10-27 09:57:48
泓一個辣味醬油好正比起普通醬油味道層次豐富咗好多,辣味唔出唔會冚咗碗麵原本嘅味,真係抵佢收多$5

最衰我渣ga,小小辣都唔係好頂到 ,不過啲湯都飲得七七八八
2017-10-27 11:39:30
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唔想大佬你等
就依家講下

首先有圖有真相,呢碗就係海老虎
早唔知幾多頁見到有巴打讚個蝦湯,所以繼個幾月前食完一虎拉麵之後,再嚟試下海老虎
先講個湯,我唔sure係我錯覺定點,我一飲落覺得係原本嘅豚骨魚介湯加蝦油同蝦米。你地睇圖都睇到有一層嘢係同個湯頭顏色有明顯分別
話雖如此但蝦味都濃嘅,睇圖中間見到啲蝦米堆到成座山咁就知。
麵底係粗麵(但當然唔係大門食堂嗰隻咁誇),大概同真武差唔多
由於佢麵底唔幼,所以佢個湯唔駛好"杰"都掛到湯,啲麵配上海老湯嘅味道幾正
配料方面,冇蛋冇紫菜冇筍,叉燒有兩塊,叉燒水平不過不失,係ok嘅
最尾我飲哂啲湯,但老實講就咁飲係偏咸,請愛護腎臟。

總結最抵讚就係個湯嘅濃郁蝦味同麵條嘅配合,其餘不過不失


有兩條唔合格既盤龍蔥

何謂盤龍蔥?


google下盤龍鱔

我意思就指切啲蔥 切得唔好
通常有人切到咁 我多數唔會放落碗麵度
影響觀感呢

巴打有heart


賣到咁貴一碗 如果望落去都唔吸引...
點同人競爭 特別係人人都會影相既年代

好想食拉麵佬整嘅拉麵


我勤力啲買六合彩
2017-10-27 11:40:48
Lunch食咗一虎嘅海老拉麵
稍後報告

等報告

唔想大佬你等
就依家講下

首先有圖有真相,呢碗就係海老虎
早唔知幾多頁見到有巴打讚個蝦湯,所以繼個幾月前食完一虎拉麵之後,再嚟試下海老虎
先講個湯,我唔sure係我錯覺定點,我一飲落覺得係原本嘅豚骨魚介湯加蝦油同蝦米。你地睇圖都睇到有一層嘢係同個湯頭顏色有明顯分別
話雖如此但蝦味都濃嘅,睇圖中間見到啲蝦米堆到成座山咁就知。
麵底係粗麵(但當然唔係大門食堂嗰隻咁誇),大概同真武差唔多
由於佢麵底唔幼,所以佢個湯唔駛好"杰"都掛到湯,啲麵配上海老湯嘅味道幾正
配料方面,冇蛋冇紫菜冇筍,叉燒有兩塊,叉燒水平不過不失,係ok嘅
最尾我飲哂啲湯,但老實講就咁飲係偏咸,請愛護腎臟。

總結最抵讚就係個湯嘅濃郁蝦味同麵條嘅配合,其餘不過不失


有兩條唔合格既盤龍蔥

何謂盤龍蔥?


google下盤龍鱔

我意思就指切啲蔥 切得唔好
通常有人切到咁 我多數唔會放落碗麵度
影響觀感呢

碗麵啲蔥對落少少咪有兩條長身嘅蔥嘅
通常係把刀唔夠利切唔到底/懶狗快碎蔥就會切到咁
我又唔多介意嘅,最緊要都係個麵要好食先,其次先係賣相


食客同做廚 分別
好食都重要
2017-10-27 11:41:55
泓一個辣味醬油好正比起普通醬油味道層次豐富咗好多,辣味唔出唔會冚咗碗麵原本嘅味,真係抵佢收多$5

最衰我渣ga,小小辣都唔係好頂到 ,不過啲湯都飲得七七八八


唔可以叫小辣咩?
2017-10-27 13:47:51
Lunch食咗一虎嘅海老拉麵
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唔想大佬你等
就依家講下

首先有圖有真相,呢碗就係海老虎
早唔知幾多頁見到有巴打讚個蝦湯,所以繼個幾月前食完一虎拉麵之後,再嚟試下海老虎
先講個湯,我唔sure係我錯覺定點,我一飲落覺得係原本嘅豚骨魚介湯加蝦油同蝦米。你地睇圖都睇到有一層嘢係同個湯頭顏色有明顯分別
話雖如此但蝦味都濃嘅,睇圖中間見到啲蝦米堆到成座山咁就知。
麵底係粗麵(但當然唔係大門食堂嗰隻咁誇),大概同真武差唔多
由於佢麵底唔幼,所以佢個湯唔駛好"杰"都掛到湯,啲麵配上海老湯嘅味道幾正
配料方面,冇蛋冇紫菜冇筍,叉燒有兩塊,叉燒水平不過不失,係ok嘅
最尾我飲哂啲湯,但老實講就咁飲係偏咸,請愛護腎臟。

總結最抵讚就係個湯嘅濃郁蝦味同麵條嘅配合,其餘不過不失


有兩條唔合格既盤龍蔥

何謂盤龍蔥?


google下盤龍鱔

我意思就指切啲蔥 切得唔好
通常有人切到咁 我多數唔會放落碗麵度
影響觀感呢

碗麵啲蔥對落少少咪有兩條長身嘅蔥嘅
通常係把刀唔夠利切唔到底/懶狗快碎蔥就會切到咁
我又唔多介意嘅,最緊要都係個麵要好食先,其次先係賣相

終於留意到嗰兩條
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