做過拉麵幾年 你問我答(2)

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114 Like 1 Dislike
2017-10-06 23:35:35
巴打點睇座銀 試完覺得幾好


睇款唔錯呀
個啲一條條係咪炸過既蔥?
2017-10-07 00:22:35
一燈都開
唔係咁撚正呀下
2017-10-07 00:25:43
一燈開尖沙咀肯撚定6點排隊排撚到8 9點先有得食
2017-10-07 00:53:28
一燈開尖沙咀肯撚定6點排隊排撚到8 9點先有得食


好彩皇馬黎香港咁
訓街3日
2017-10-07 01:19:24
一燈開尖沙咀肯撚定6點排隊排撚到8 9點先有得食

唔好咁啦,你去東京都最少一粒鐘啦
2017-10-07 01:24:23
一燈開尖沙咀肯撚定6點排隊排撚到8 9點先有得食

唔好咁啦,你去東京都最少一粒鐘啦


等熱潮過左先食
信我 人多去食唔會係好事
2017-10-07 01:26:28
一燈開尖沙咀肯撚定6點排隊排撚到8 9點先有得食

唔好咁啦,你去東京都最少一粒鐘啦


等熱潮過左先食
信我 人多去食唔會係好事

但係我口痕好掛住一燈,等佢開1星期睇吓點先,btw知唔知幾號開?
2017-10-07 01:38:33
一燈開尖沙咀肯撚定6點排隊排撚到8 9點先有得食

唔好咁啦,你去東京都最少一粒鐘啦


等熱潮過左先食
信我 人多去食唔會係好事

但係我口痕好掛住一燈,等佢開1星期睇吓點先,btw知唔知幾號開?


呢樣唔清楚
放心 各大食神一定會爭住去食
新聞自然會賣哂廣告
2017-10-07 06:12:41
巴打點睇座銀 試完覺得幾好


睇款唔錯呀
個啲一條條係咪炸過既蔥?

師傅話係炸牛蒡
我覺得甜甜地似洋蔥味幾好食
雖然有少少搶左個湯味

另外幾鐘意佢地隻煙燻蛋

覺得呢間入到心目中香港top5

富士山55、別天神、一蘭（6-10辣）、座銀、金田家
2017-10-07 11:03:00
巴打點睇座銀 試完覺得幾好


睇款唔錯呀
個啲一條條係咪炸過既蔥?

師傅話係炸牛蒡
我覺得甜甜地似洋蔥味幾好食
雖然有少少搶左個湯味

另外幾鐘意佢地隻煙燻蛋

覺得呢間入到心目中香港top5

富士山55、別天神、一蘭（6-10辣）、座銀、金田家

富士山個湯底太鹹啦
同樣係魚介豚骨湯底，個人認為武士拉麵完勝富士山55
2017-10-07 11:14:01
拉面佬
上次請教過貝類湯底 唔該晒
雖然仲未成功
今次黎想問下有冇鴨湯攻略可以領教下
想清得黎又濃味
2017-10-07 11:16:41
巴打點睇座銀 試完覺得幾好


睇款唔錯呀
個啲一條條係咪炸過既蔥?

師傅話係炸牛蒡
我覺得甜甜地似洋蔥味幾好食
雖然有少少搶左個湯味

另外幾鐘意佢地隻煙燻蛋

覺得呢間入到心目中香港top5

富士山55、別天神、一蘭（6-10辣）、座銀、金田家




仲以為係蔥黎
巴打都係豬骨湯迷
2017-10-07 11:17:18
巴打點睇座銀 試完覺得幾好


睇款唔錯呀
個啲一條條係咪炸過既蔥?

師傅話係炸牛蒡
我覺得甜甜地似洋蔥味幾好食
雖然有少少搶左個湯味

另外幾鐘意佢地隻煙燻蛋

覺得呢間入到心目中香港top5

富士山55、別天神、一蘭（6-10辣）、座銀、金田家

富士山個湯底太鹹啦
同樣係魚介豚骨湯底，個人認為武士拉麵完勝富士山55


味道是主觀的
2017-10-07 11:19:53
一燈如果入到廚房學到師,錢途無限
2017-10-07 11:20:43
拉面佬
上次請教過貝類湯底 唔該晒
雖然仲未成功
今次黎想問下有冇鴨湯攻略可以領教下
想清得黎又濃味


之後再試出黎個效果係點??
鴨 真係無攻略
暫時做拉麵無接觸過用鴨做湯底

題外話 你講起鴨湯
尖沙咀有間碗仔翅
真係用鴨做湯 撞落佢個碗仔翅度
係走鬼檔黎 唔知有無人食過
google都搵唔到架 一星期先開3至4晚
2017-10-07 11:21:24
一燈如果入到廚房學到師,錢途無限


日本人唔會教哂你 肯肯定
2017-10-07 11:30:15
拉面佬
上次請教過貝類湯底 唔該晒
雖然仲未成功
今次黎想問下有冇鴨湯攻略可以領教下
想清得黎又濃味


之後再試出黎個效果係點??
鴨 真係無攻略
暫時做拉麵無接觸過用鴨做湯底

題外話 你講起鴨湯
尖沙咀有間碗仔翅
真係用鴨做湯 撞落佢個碗仔翅度
係走鬼檔黎 唔知有無人食過
google都搵唔到架 一星期先開3至4晚

個味出到黎 但好似有啲單調左啲
下次試下加啲菜落去煲
鴨湯係因為食完片皮甲有個殼想用
但硬係驚出好多油
2017-10-07 11:31:04
一燈如果入到廚房學到師,錢途無限


日本人唔會教哂你 肯肯定

聽講有法廚底
2017-10-07 11:33:10
巴打點睇座銀 試完覺得幾好


睇款唔錯呀
個啲一條條係咪炸過既蔥?

師傅話係炸牛蒡
我覺得甜甜地似洋蔥味幾好食
雖然有少少搶左個湯味

另外幾鐘意佢地隻煙燻蛋

覺得呢間入到心目中香港top5

富士山55、別天神、一蘭（6-10辣）、座銀、金田家

富士山個湯底太鹹啦
同樣係魚介豚骨湯底，個人認為武士拉麵完勝富士山55

我好鍾意武士個支魚油
2017-10-07 11:45:16
拉面佬
上次請教過貝類湯底 唔該晒
雖然仲未成功
今次黎想問下有冇鴨湯攻略可以領教下
想清得黎又濃味


之後再試出黎個效果係點??
鴨 真係無攻略
暫時做拉麵無接觸過用鴨做湯底

題外話 你講起鴨湯
尖沙咀有間碗仔翅
真係用鴨做湯 撞落佢個碗仔翅度
係走鬼檔黎 唔知有無人食過
google都搵唔到架 一星期先開3至4晚

個味出到黎 但好似有啲單調左啲
下次試下加啲菜落去煲
鴨湯係因為食完片皮甲有個殼想用
但硬係驚出好多油


加菜 小心簡單複雜化左

油太多驚影響個湯 可以隔走佢
啲鴨油備用留返屋企炒菜
2017-10-07 11:45:52
拉面佬
上次請教過貝類湯底 唔該晒
雖然仲未成功
今次黎想問下有冇鴨湯攻略可以領教下
想清得黎又濃味


之後再試出黎個效果係點??
鴨 真係無攻略
暫時做拉麵無接觸過用鴨做湯底

題外話 你講起鴨湯
尖沙咀有間碗仔翅
真係用鴨做湯 撞落佢個碗仔翅度
係走鬼檔黎 唔知有無人食過
google都搵唔到架 一星期先開3至4晚

個味出到黎 但好似有啲單調左啲
下次試下加啲菜落去煲
鴨湯係因為食完片皮甲有個殼想用
但硬係驚出好多油


上次有整完有無影低相
分享下
2017-10-07 11:52:56
拉面佬
上次請教過貝類湯底 唔該晒
雖然仲未成功
今次黎想問下有冇鴨湯攻略可以領教下
想清得黎又濃味


之後再試出黎個效果係點??
鴨 真係無攻略
暫時做拉麵無接觸過用鴨做湯底

題外話 你講起鴨湯
尖沙咀有間碗仔翅
真係用鴨做湯 撞落佢個碗仔翅度
係走鬼檔黎 唔知有無人食過
google都搵唔到架 一星期先開3至4晚

個味出到黎 但好似有啲單調左啲
下次試下加啲菜落去煲
鴨湯係因為食完片皮甲有個殼想用
但硬係驚出好多油


上次有整完有無影低相
分享下

想試下要啲菜嘅甜味炸
之前試試韓國大醬湯學返黎
試下冇壞嘅
BTW 我不嬲唔影野食相
2017-10-07 12:31:46
拉面佬
上次請教過貝類湯底 唔該晒
雖然仲未成功
今次黎想問下有冇鴨湯攻略可以領教下
想清得黎又濃味


之後再試出黎個效果係點??
鴨 真係無攻略
暫時做拉麵無接觸過用鴨做湯底

題外話 你講起鴨湯
尖沙咀有間碗仔翅
真係用鴨做湯 撞落佢個碗仔翅度
係走鬼檔黎 唔知有無人食過
google都搵唔到架 一星期先開3至4晚

個味出到黎 但好似有啲單調左啲
下次試下加啲菜落去煲
鴨湯係因為食完片皮甲有個殼想用
但硬係驚出好多油


上次有整完有無影低相
分享下

想試下要啲菜嘅甜味炸
之前試試韓國大醬湯學返黎
試下冇壞嘅
BTW 我不嬲唔影野食相


自己整出黎唔同啲呀嗎
我都影左好多之前拉麵相
不過一擺上黎驚自爆
2017-10-07 16:20:10
一燈開尖沙咀肯撚定6點排隊排撚到8 9點先有得食

唔好咁啦,你去東京都最少一粒鐘啦


等熱潮過左先食
信我 人多去食唔會係好事


熱潮真係會過？
一蘭開左幾年咪一樣日日排晒隊
利申住附近
2017-10-07 16:37:25
一燈開尖沙咀肯撚定6點排隊排撚到8 9點先有得食

唔好咁啦,你去東京都最少一粒鐘啦


等熱潮過左先食
信我 人多去食唔會係好事


熱潮真係會過？
一蘭開左幾年咪一樣日日排晒隊
利申住附近


尖沙咀一蘭都靜
總會有啲時段無咁多人排
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