「膽固醇高會塞血管」
「食物金字塔最底碳水化合物」
「飽和脂肪會塞血管」
呢類型既營善知識都受到當時生理學權威Ancel keys的研究影響
恒既著作「Seven countries study」由十鳩幾個國家 到 得返幾個國家
保留對自己有用既數據 將高脂肪同心臟病掛勾
至於點解佢會做 我記得袁維康醫生本書「營養謬誤」
因為Ancel keys收左製造植物油廠商既錢
植物油代表多元不飽和脂肪酸飽肪 所以要抹黑飽和脂肪
等民眾消費多D 買多D植物油
但植物油係煎煮方面 其實結構上無咁穩定
然後佢提倡既理論影響左後世對於營養攝取既概念
但依家其實已經好左好多
大家如果睇澳洲既食物金字塔
最底層已經改左
如果有野講錯 請指正Thanks