[長氣多圖][無限期] 香港staycation之旅(3)

IMAX

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IMAX 2024-10-04 16:23:50

另一間就係大渣哥
好多人叫佢人渣哥
成日咬住龍門唔放

最開始食過佢地d魚蛋燒賣都仲OK既
後來係九龍灣後面開埋間茶記
話可以試到好多藍色快餐既招牌菜咁
最初果排係勁多人排隊
我都唔敢去試
係到好後期先食得到

話說有個星期六毒自去睇戲
睇完戲就毒自去左試大渣哥

連個名都係向兒登仔最鍾意既法國菜餐廳致敬

係馬會下面十字路口轉角位

星期六下午五點半左右都係無乜人

而一年前好似未興回支消費

坐左張四人檯

不過人少都唔洗搭檯

寫明有最低消費

星期六傍晚都仲有午餐同下午茶

但又係單點先有焗豬

單點基本都七十零起跳
都有送熱飲
但凍飲就要加5蚊

5蚊凍檸茶

好想飲野無計
都有茶味

等左十分鐘左右上菜

個焗豬就係好熱既
面頭都係芝士多
有菠羅有蕃茄
望落個賣相就好唔錯

豬扒係切粒既

唔軟亦都唔淋
要好用力先咬到
口感同平時食開一大塊螢光汁扒飯果隻差唔多
純粹係佢切開
蕃茄汁個味就濃過友利冰室好多既

七十五蚊再加五蚊凍飲

貴過友利冰室
同埋只收現金
連八達通都唔收
服務就真係好茶記水準
無乜禮貌呼呼喝喝果種

結果到執粒之前都只係食過一次咁多
而家兩公婆又去左加拿大開舖了

IMAX 2024-10-04 16:24:12

其實九龍灣都幾勁
高峰果期曾經仲有時代同光榮
不過時代都無左好耐
係淨番光榮一間
佢地就無賣焗豬
成日見熊貓做半價都幾抵屌
但下下要行咁遠自取又唔係路

呢個星期六又係毒自去完星影匯睇早場就過左黎食個late lunch
個位係渣哥前少少

咁呢度地方細
但就旺場過大渣哥好多
唔好處就係要搭檯

下午茶都有炒野

但就無我最愛既炒公仔麵
所以最後都係要單點
檯面餐牌就乜都無
要係牆上面d紙仔周圍望

熱飲加6蚊
凍飲加9蚊
但好口喝就豪比你

都好唔係成杯冰

干炒雞扒公仔麵

個樣就正常大碟
不過深淺色就唔太平均
香口既
但都幾咸下
好彩有杯野頂住

唔要野飲既話就53

單點炒野都唔貴
不過服務同大渣哥一樣都係呼呼喝喝型啦
之後都有再買過三眼仔外賣
其實都唔錯既
係要行好遠咁解
如果係九龍灣睇開戲都可以順便食下
但星影匯都執鳩埋鳥

IMAX 2024-10-04 16:24:32

最後呢間係萬芳冰室

個招牌係右至左寫既
以前係屯門雅食過
門口有話始於1959
元朗國呢間都係扮懷舊既
但就幾似下
係建德街d車房附近

d凳真卡位都係藍綠色

平日兩點左右黎到都差唔多滿座既
不過咁岩有卡位坐

有小食有下午茶

set就日頭至夜晚都有供應

但其實佢d set係檯面張餐牌都有單點
平6-8蚊左右
差別就係少左個湯同熱飲

中西湯

凍飲再加3蚊

IMAX 2024-10-04 16:24:43

朋友要既係咖哩牛筋腩

唔知點解係配粟米粒

份量就唔算多

焗豬係圓形兜

有芝士
面頭都好靚仔
關注組成日教人要叫大火
我就估唔起勇氣去叫

有菠羅
但得一粒車厘茄

豬扒就原塊舖面
都幾大塊

同埋算厚身既
有炸過
咬落係實淨唔鞋口既

又係栗米粒

不過整體唔錯
芝士同茄味都好濃

埋單就每人七十二

lunch黎講少貴
不過午晚同價
同埋唔要湯唔要野飲會再平d
咁都可以接受
係入元朗國就比較遠
服務就正常
姐姐唔係呼呼喝喝果類型
有卡位既話都坐得舒服既

IMAX 2024-10-04 16:27:03

佐敦都有一間食茶餐好好好出名既
但同焗豬無關係
就係澳牛
我係佐敦讀書果時已經成日聽到佢地個名
網上亦都係臭名遠播
但就真係一次都無去過
而去果次已經係兩年前既事
果時仲未開關
香港仲係無乜支那人既狀態

個名都係右至左
果時平日夜晚門口唔洗排隊
仲有阿叔出黎叫人入去食

門口可以見到好多燉鮮奶

人面客唔算多
但係小二數目多到嚇死你

咁好彩我地都有卡位坐唔洗搭檯

餐牌係牆上面

基本成間澳牛就係得呢三個餐
下午就得番下面兩個
其他都係野飲同甜品

以前成日聽人講澳牛就等於閪餐廳既代名詞
但今日黎到發覺佢地都算正常
不過係急同趕
一坐低就問你食咩
老婆對應到就無咩問題

IMAX 2024-10-04 16:27:14

茶餐同快餐差別就係碗叉燒意
所以我地都係叫左茶餐
然之後就體驗到佢地既光速上餐

成個上餐過程幾乎係一分鐘裡面完成
仲要係幾個小二一齊上

意大利人最憎既叉燒湯意

可以轉通粉既

食左幾啖就真係黑人問號
到底係咩人會為左咁既野黎排隊呢

然之後食完個炒強我就明白了

個炒強真係真心好撚好食
滑到不得之了
可能我食得少
酒店都食唔到

餐茶

凍飲加兩蚊

咁中間發生左d事
就係老婆打瀉左洗餐具杯茶
我地咩都無講
結果又係幾個小二沖過黎又抹又盛
幫緊你幫緊你咁講
完全無任何敵意
唔知同武肺定廣東話有無關啦
但就真係同我上網聽到既完全唔到

最後再叫左個強白燉鮮幻

個面靚仔到

又係滑撚到

以前去開佐敦都會順便去義順食個雙皮幻
而家舖都賣埋
想係九龍食既話應該都係得番澳牛

兩個人埋單139

門口比錢
又係只收現金
價錢真係唔平
但炒強同燉幻兩樣野都係無得輸
咁又真係抵得佢而家開番關又排長龍既

仲有d好貴既焗豬
好似合時小廚
紅棉
holts cafe
鋒膳
我全部都未試到
價錢如果真係好食既我又覺得無咩所謂
但特登去食又的唔起心肝
係食過K11 musea電梯底果間兩三舊水都無咩味就真係麻麻地
睇下遲d仲會唔會食到
定係餐廳執粒先

DAY116 完

終於都買左去日本既機票
十月尾去福岡
之前成日去南九州
今次終於去到北面
不過唔會去長崎
會去由布院同別府浸溫泉
同埋去餵獅子
武肺後唔知點解都好多人去福岡
可能市區近機場掛
然之後就會儲左四個遊記仲未寫
去韓國都就黎一年了

ToxicJJ 2024-10-09 06:54:10

IMAX 2024-10-10 14:31:34

我估係因為呢間皇后就執所以整埋d垃圾比人食

IMAX 2024-10-14 21:24:02

DAY117.1 道樂麵麵山口商店丸京

又過左一年
又update下係香港食左乜野拉麵
始終沾麵既話大部份都已經食過
所以今年係食多左湯麵既

雖然市道唔好
但都有唔少係轉型賣拉麵既舖頭加入戰團

屯門紅橋既道本身係做omakase既
開關之後好似話係主廚離開左
之後就轉型變成拉麵店
用番過往裝修風格
所以係比一般拉麵店望落高級既

感覺呢個位就成日都要排隊
以前排章魚燒又係要排勁耐

而家又到要排拉麵

我係上年10月果時去既
果時餐廳夜晚六點開門
我收工坐車去到都六點四左右
見到第一輪已經滿左
前面仲有四個排緊隊

因為道煮麵速度比一般拉麵店慢
流轉就無一般拉麵店咁快
結果第一輪成九個字都未有人出番黎
排左半個鐘先入得

張凳好重好難移動

不過下面有得擺袋
算係坐得幾舒服
唔會同格離手貼手

餐廳都係bar檯設計
12個位
都感覺到以前omakase大概既樣

入面有三個職員
一個負責煮麵
一個收錢
一個上菜同介紹
唔知而家有無變到

餐牌成日會轉

見上網有人話炸雞好好食
但呢日係無既
因為係輪住入所以都係輪住落單
都無話會比後入既落左先

好似話因為裝修唔同
佢地煮麵既方式同一般拉麵店都唔同

係一個大鍋逐個麵逐個麵咁煮
我就唔知係好定壞
不過就真係好花時間
仲有人就話乾水會無咁好
另外佢d碗係會一直用滾水熱住
個碗食到最尾都仲係熱既

IMAX 2024-10-14 21:24:17

由坐低到上麵又等左廿五分鐘
即係連埋排隊都差唔多成個鐘

因為白湯近年成日都食到
所以想試下濃醬油清湯
白湯係有用機器攪拌過先上
而且有介紹
但清湯就無既

不過成個擺盤package都好靚
一碗拉麵應該有既都齊晒
唔洗話蛋要加錢又乜乜物物

佢個湯有雞油係面

但我自己就覺得雞味唔重
不過醬油味真係好濃
而且飲落真有層次
唔是死咸
比較再清新一d
飲晒成碗都唔會膩

糖心蛋都唔錯

叉燒唔鞋正常

麵條係幼麵

上面有小麥點
咬落都比較爽口

食完係好滿足
整體成個配搭就係好好食
係香港食過既醬油拉麵唔多
我覺得呢間仲好食過麵處一家
呢個環境仲唔洗加一

就咁118落樓
比一般拉麵店仲多左些少服務
唔好處就當然係太遠同要等太耐啦
偶爾有目標咁食都仲可能得
但就唔係諗起就可以食得到既餐廳
不過就真係贏晒香港其他餐廳
紅橋以前仲有間奇蹟拉麵係賣醬油拉麵
應該係賣左品牌所以都唔同左
但而家都係大坑再開番
個名改左做麥先
有機會都好想去試下
不過大坑同紅橋都係兩個唔同程度既遠
無車直到真係有難度既

IMAX 2024-10-14 21:24:44

另一間樂麵前身就係cafe店黎
結業之後同本地品牌永樂麵廠悅和醬油廠合作
就生出左間港式拉麵店出黎

樂麵第一間開係葵芳
都係大排出龍
然之後好快就開左第二間將軍澳店
呢間將軍澳店開係坑口東港城

兩間店都係商場店
大家都係以紅色燈籠同雞蛋燈做主題
我就舊年年尾星期日夜晚六點左右黎到
前面都仲有兩個人排隊
等左幾分鐘先入得

入面d檯就好不規則
我就坐左大檯阿席位

但張凳好高吊晒腳
都坐得幾辛苦
同埋阿席位背對住門口
而門口又係開放式
即係我成個背脊係得住個商場
呢個位感覺都幾差

QR code落單

有壹至陸隻麵

分普通版同特盛版
見普通版叉燒同蛋都少一半勁on9
就一定係揀特盛架啦
仲有追加食物

爭扎左好耐
最後都係揀左雞白湯
因為得呢個麵有晒豬雞鴨三隻肉

湯底可以揀淡麗同濃厚

檯面都有唔少配料

不過我通常都唔會落

同埋有教學講左食麵五部曲

IMAX 2024-10-14 21:25:00

成個麵擺盤就有d似丸京

三款總共九塊肉
正常唔差
豬同鴨都算幾嫩

但雞肉就無咩味

蛋都靚仔

但麵就好普通

原來仲要加錢先有永樂麵

呢隻唔是幼麵
食落口感就好一般廉價feel

而個雞白湯係有雞味
但就唔可以話係好濃
連天浮橋果類都仲算比佢濃
食雞白湯就係想要佢果種濃厚既味道
所以呢個麵真係只可以算一般

唔難食
但QR落單都要加一

轉永樂麵又要加15蚊
即係如果要晒既話會同座銀有得揮
雖然話係商場餐廳
但都真係太過貴
咁我覺得餐廳既理念係好既
想用本地品牌造出可以比美日式拉麵既餐廳
但實際出黎既水準比唔上預期
小二仲好新連麵名都未講到
又同埋呢隻特盛設計小二點捧個碗隻手都會掂到塊肉
成間餐廳都仲有好多改善空間
呢排間舖仲好似幾多是非又要報狗又盛
地點就葵芳同將軍澳都唔算就腳
雖然係黨鐵站商場
但就差唔多係兩條線既尾段
雖然好想支持黃店
但呢個質素既話要特登過去就不了

IMAX 2024-10-14 21:25:22

麵山口商店就經過唔同youtuber吹奏
soko san之後又到米紙
由日本人老公同香港人老婆兩夫婦開既
疫情初果時兩公婆本身係開便當店
之後間舖無左
而家就訓身做拉麵店
餐廳係廟街美都餐室前面
就係球場對面

餐廳5月開張
我地7月去既
當時米紙條片仲未出
平日lunch十二點十左右去到
前面都有三四個人排緊隊
好彩都係等左幾分鐘入得
不過排隊就無咩指示
入面小二得一個就忙到hihi唔太得閒理人

成個舖連埋小二就三個人
有對窗bar檯有table同埋我地坐對廚房既bar檯

廚房都係一眼望晒

已經見到山口先生

門口有餐牌

有三個麵選擇
入面就用qr code落單

有得加soko san推介既貓飯

另外叉燒飯就可以追加

貴過貓飯少少

IMAX 2024-10-14 21:25:33

先黎既係貓飯

其實即係飯版本既撈麵
肉碎加木魚加魚汁
撈暈後少少辣幾開胃

叉燒飯個熱熔芝士就仲香

朋友就要左豚骨醬油

我就揀左最貴既鯖節豚骨

兩個麵既湯其實都係差唔多
都係順口既豬骨湯味
不過鯖節麵就多左魚湯同鯖魚
所以變得酸酸地

強同叉燒都OK

但係隻黃麵就仲廉價過樂麵

雖然鯖魚係無咩點試過
但始終都係好大路既豬骨湯底
加上隻麵真係唔太得
成個麵整體就唔算好特出
而且個鯖魚麵都成過百蚊

我覺得唔太值
唯獨係兩隻飯都幾好
咁我就唔算特別鍾意呢間麵山口
都係試一次就夠既類型
同埋小二勁忙
問佢野果下嘴槍根本聽唔到佢講乜
唔可以話佢無禮貌
但就唔係令人舒服既感受
不過無加一就算

IMAX 2024-10-14 21:25:49

最後本身係想去試埋牛頭角新開既マヌル屋
呢間都係由日本師傅一人打理
主打雞白湯
但佢寫lunch開到三點
我星期日兩點去到都話已經截左龍
幾顛下

咁果日真係想食番碗拉麵所以就去左附近既丸京
丸京都算係我第一次約老婆食飯既地方
但其實味道我一直都覺得好一般
所以我之前都無乜興趣寫
不過今次食唔到マヌル過到黎反而有驚喜

牛頭角丸京同マヌル一樣開到三點落場
但而家lunch黎到都已經唔洗等位
入面人好少
大約只得三成滿左右
始終宜安街唔係大街
又唔係新野
仲要係連鎖

丸京既選擇同一般拉麵店唔同
佢係以唔同肉來劃分成唔同價
最貴既六塊真叉燒就108
三塊叉燒三塊真叉燒就100
咁多年都無加過價

限定湯再加12蚊

咁我揀左三叉燒同三真叉燒既限定小蝦干醬油拉麵
佢寫有濃湯同清湯
小二無問就預設左係濃湯

呢個就唔係以前舖滿成個碗果隻擺盤
係六塊疊埋一齊

筍係勁大塊

強正常

麵條係幼麵有咬口既
而個湯飲落第一啖係有驚喜既
係幾順口既蝦湯味
唔杰身
飲落係舒服既
入面好多蝦干

感覺上有炒過
好香

而六塊叉燒都好薄
疊埋一齊就痴埋左
一夾起就會爛
真叉燒即係慢煮叉燒
好軟好嫩
普通叉燒就真係鞋鞋地
真係加多8蚊好過

整體比想像中好食
最後成個湯都飲晒

呢個限定蝦干拉麵都要過百蚊

但叉燒好食
湯又好飲
係足夠令我對丸京改觀既
以後黎丸京真係唔食豬骨湯就好
小二就一般般啦
問一句答一句唔會多
地點既話都有唔同分別
九龍東大西北或者旺區深水埗都有
都算係咁

最後除左麥先同manuru未食到之外
仲有銅鑼灣既nagi已經無左
不過廚房原班人馬係原址又重開左間麵屋日和
主打都係醬油拉麵
已經仲好似以前咁不定時推出限定拉麵
咁都可以一戰既
另外仲有間由大埔開過黎深水埗既和拉麵
限定係有龍蝦湯拉麵
呢個都係想試既拉麵店之一
花華呢就係本身做開手工意大利麵jep阿jack新搞頭拉麵店
不過暫時聽講成品就唔是太完滿
如果將來調較得更好同埋改成自家製麵既話我就一定去捧場

續

IMAX 2024-10-25 22:58:19

DAY117.2 金所5.0 金所6.0 金所6.5 神虎麵商店黑龍

深水埗不嬲都係拉麵陳既根據地
除左隱家同海老名
以前仲有混亂同鰹之一滴
後來又整多左間食魚生飯既宗像屋
後面三間而家都無晒了
但隱家同海老名仲一直存在
而係西九龍既隱家仲係包括我以內好多人第一次認識沾麵既地方
但上一年拉麵陳就係呢間隱家做左好多嘗試
又做醬油拉麵又做醬汁豬扒
由金所5.0升到後來金所6.5
又變番本行賣沾麵
餐牌上面就寫住俺之沾麵
即係好耐之前係炮台山店既名

上年第一次轉型賣醬油拉麵
個名就叫做金所5.0
因為五月就會變成賣豬扒飯既金所6.0
所以尾二果日我同朋友就去左試下個醬油拉麵

星期六點幾鐘可以唔洗排直入

5.0個名叫做甘露醬油拉麵
湯底全部都係一樣

分別就只有肉既份量
每多三塊就多廿蚊

十蚊一份肉碎

份挽肉都幾抵食

份量多過好多餐廳前菜

第一次黎隱家食湯麵

都係果隻銀碟
大拉麵有6塊豚
而且仲係比較厚既
已經好夠食
而呢碗醬油拉麵唔跟強既
所以要加15蚊

麵條唔係平時食湯麵果種幼麵
比較似佢地平時沾麵果種

醬油就黎自福岡
飲落係甜甜地唔係死咸
但同坊間果種清甜又好似有d距離
不過當時香港又係比較少做醬油拉麵
呢個都係一個唔錯既嘗試
但做一陣就轉左6.0
唔係好明佢既試驗係點樣
就好似之前做拖羅丼明明幾好賣
但都係做做下就完左

IMAX 2024-10-25 22:58:33

到五月果時個名轉左做金所6.0

話係同日本餐廳gracia合作
主打醬汁豬扒

餐廳格局係有d改變既

檯面變左有檯布
同埋坐得無咁迫

仲有變左刀叉食飯

豬扒飯有兩種

一款無強
一款有強
豬扒種類就無變
都係用北海道十勝豬

每人叫一款就可以試晒兩樣
兩款飯都有前菜同味噌湯

有蛋既丼飯

另外呢個係140G既豬扒跟白飯

咁其實隻豬真係無分別
純粹就係size同有無蛋
呢塊扒就煎到好香
由廚房已經散晒浸味出黎
不過唔可以話係軟熟
仲有d難咬
但又係鞋果隻
總之就係要趙好耐先吞到

價錢最平都要98起

平均一人百一左右
比拉麵仲貴
但又唔係好出色

IMAX 2024-10-25 22:58:50

最後一次去佢又變番賣沾麵
個名就用番佢以前炮台山個名俺之沾麵

賣既就同以前隱家一樣既沾麵
限定一樣都係咖哩沾
分別係加入之前5.0果隻gracia厚切豬扒可以選擇
而家個名就叫做金所6.5

我地兩個都要限定咖哩沾
咁我上次已經食過醬汁豬扒今次就試下五花腩叉燒

變黎變去又變番薄切
而成個沾麵的確係以前既口感
係果種好懷念既味道

呢個限定98蚊

都叫正常價
不過呢五六七年出面多左好多沾麵選擇
比佢做得更好更精緻既都有唔少
對呢度唔抗拒
不過的確唔係第一選擇

再到而家就變左7.0轉行賣支那湯
就完全唔感興趣了

其實我一直都幾鍾意拉麵陳d野
係幾乎間間餐廳我都去過
不過唔知係佢自己定員工就鍾意上網批評番批評佢既人
就算我比正評都比佢屌番轉頭
咁呢樣野我就覺得真係做得好差好唔舒服
而家係銅鑼灣開左間新既海老名
日日搵埋d過氣偽人撐場
嗯

IMAX 2024-10-25 22:59:28

神虎以前有去過大角咀果間
咁大角咀同灣仔店d限定成日都會唔同
之前去大角咀就係食限定蠔沾麵
有一次灣仔店出左限定牛沾麵又係評價唔錯
趁住支航里數到期要去支潤大廈換就順便試下灣仔神虎

呢間神虎就係大王東街bakehouse格離

平日星期三去到點零鐘去到唔洗排隊直入

坐左個二人檯位置

呢張餐牌其實我就無食過

因為今日目標係呢個牛沾

果段時間大角咀店係做緊牛拉麵
所以緊係黎灣仔店食啦

今次個麵太貴我就唔點炸雞或者炸蠔了
而個麵都要等十五分鐘左右

唔知係限定定點啦
牛沾麵上檯果時小二仲有介紹點樣食

牛沾都跟半隻強

幾好食

牛有四塊

都有厚度
唔算嫩
但有牛味

IMAX 2024-10-25 22:59:40

小二話個麵係日本麵
同平時果隻唔同
比較扁身同透明

係更加之掛湯既
而個湯同格離黑龍個牛湯唔同係白色既
同平時雞白湯一樣打到起泡
非常之濃同有牛味係入面
不過就無料既
食落感覺有d似以前泓一既雞沾
再加埋碗麵本身已經有忌廉汁
食落真係好似海鮮寬條麵

因為個麵真係幾掛汁
都唔洗點飲個沾汁食到最後已經淨番好少

同埋聽小二一開始講解個食法係最尾可以加白飯撈埋黎食而唔是加湯飲

呢個忌廉湯飯口感幾唔錯

食完之後就係超飽

個麵收188

係幾貴
雖然唔洗加一
但個價位係香港都算係頂級
不過亦都唔係經常可以係香港食到既口味
份量亦都比起之前係nagi食既和牛撈麵多
最後加埋個飯撈湯
成個體驗係好完滿
咁神虎既限定拉麵真係幾高質
真係好過比過百蚊食果d廉價黃拉麵

IMAX 2024-10-25 22:59:53

同神虎一街之隔仲有間黑龍都係賣牛沾麵既
好耐之前去大球場睇亞洲賽之前食過一次就覺得一般正常啦無咩印像
但呢幾年耐唔耐都見到有人話灣仔就係食黑龍同神虎
既然聽得多又去試左次
約左朋友去書展之前就順便食埋個麵先出發

星期日大約十二點頭黎到前面都排左六個左右
等左十分鐘左右入得

入面地方都幾細
就係L型bar檯加幾張細檯

個位同神虎比就窄好多
檯底摸左好耐都搵唔到勾

貌似就掛唔到袋
不過最特別係檯面有即棄筷子同普通重用筷子可以揀
岩晒d防疫撚

門口有餐牌可以望下

入面就QR code落單

雖然話係細麵但都有200G
大就多100G

上次去山口麵商店試過貓飯同叉燒飯都OK
今次又想試下叫個牛筋飯share

但個賣相就頹頹地

就咁白飯同兩舊仔牛筋仲有d牛汁咁樣
無咩特別
而個麵入面都有牛筋
呢個就真係唔需要點

炸雞同個飯一樣價

上檯果時都好熱
咬落去唔鞋
不過唔算好多肉汁
都唔錯既
不過虎神就比較juice

IMAX 2024-10-25 23:00:07

我地兩個都係要左black沾

200G同300G既分別

就係300G係滿好多既
而叉燒都係一樣兩個半塊
有些少厚度咁

有跟原隻強

都算係個完整既拉麵

咁個沾湯同六年前第一次黎食果時就分別好大
以前果個係更加似豚骨湯底
但而家呢個係更深色更濃厚起埋沙

湯入面有牛筋
雖然應該唔是自家製麵
不過韌度都唔錯
亦都掛到湯
食晒成碗麵都無左七八成湯
唔洗補水
個湯本身上檯唔算好熱
但食到最後又未會變涼
幾神奇
咁樣成個麵係唔錯既
今次個湯係令我對佢地印象改觀

細沾就100
大沾就110
炸雞同飯都係30

唔洗加一
算係平過神虎
而且都算足料
不過都見有人屌其實得一塊叉燒
個牛筋飯亦可以唔洗叫
入面師傅同小二都有d講日文既
唔知係咪日本人
但整體都幾匆忙
未去到山口麵商店唔得閒理人咁顛
但都企係你後面部住收野
可能間舖頭都細無咩地方企掛
味道既話之前都講過香港無乜同類型既對手
mashinomashi個湯係完全唔夠黎
神虎果個又係限定出品
更加就唔洗提鬼金棒
呢個麵就真係值得再戰既

DAY 117 完

仲有一星期去福岡
成個旅程又準備左好耐
好似都好耐無咁認真plan下
希望有好事發生

IMAX 2025-03-14 00:39:24

DAY118.1 傳承清湯腩專家八寶清湯腩道生麵館牟樂

香港麵對比起拉麵都幾唔同
因為唔可以算係唔同流派
唔似拉麵咁樣同唔同材料既湯底唔同粗幼既麵條
一樣都係牛雞鴨豬叉燒
會覺得係同一樣既野
但你唔會覺得雲吞麵同沙爹牛麵會係同一類型既野

咁我覺得比較有特色既香港麵大概係呢幾類
牛腩麵
雲吞麵
車仔麵
沙爹牛麵
當中基本係得雲吞麵果類會用上手打麵
其他幾類麵條都係比較配角
後兩者直頭係即食麵
主要都係以餸菜為主
仲有好似好湯好麵呢類以特色湯底作為招牌既新派港式麵
不過都算係比較少眾

咁我細細個去粉麵舖就一係食雲吞麵
一係就食車仔麵
唔知點解從來都唔會去揀牛腩麵
但牛腩麵而家既地位係專業到好似日式拉麵咁樣淨賣牛腩都夠做
都開到成日大排長龍
同雲吞麵比係有過之而無不及
係關注組同youtube入面有一間仲吹到好大完全無負評既舖頭
就係旺角既傳承

位置係廣華醫院轉入廣華街
行幾步路就會係右手面既舖頭望得到

前年有一個星期六我去到已經兩點鐘
諗住叫做過左午餐時間應該會少d人掛
但都排到去隔兩間既模型舖

大約等左廿五分鐘先入得

餐廳就佈局就係兩邊面壁長檯

檯面有筷子辣油牙籤

地方少窄

餐牌係門口大大個
排隊果時可以慢慢研究

佢都有寫話係用每日新鮮騸牯牛
咁不嬲崩沙腩就係好搶手同數量好少每日限定既產品
我兩點半呢個時候已經聽到話最貴既崩沙腩同爽腩都已經賣晒
唯有叫坑腩
另外可以加八蚊有兩粒牛丸

唔知點解定律就係雲吞麵配幼麵
車仔麵係配油麵
沙爹牛配曲麵
而牛腩就係配河粉

可能係我以前食開都係垃圾粉麵店
呢間河粉唔係散修修可以成條夾起爽口已經覺得好唔錯
我人就面盲既
唔太識分牛腩同牛坑腩
不過呢份就好多肥膏
同埋面頭有層薄筋膜
牛味好重
咬落有口感完全唔鞋唔韌
有油脂
而且仲係入口即溶既感覺
唔會痴牙
係好好好食既牛腩
份量仲好多
另外果兩粒手打牛丸都好爽口
咬落好有質感同埋有彈性
個湯係清新唔咸有些少鮮味