[器材撚]各式廚具(廚刀，鑊，煲 etc)討論貼 (2)

1001 回覆
11 Like 2 Dislike
2022-01-19 19:38:06
我明⋯ 但係唔知點解，可能係「直接」係熟食過程用同間接係煮食嘅過程用分別，所以覺得貴

我覺得磨刀好治愈，磨完拎張紙切，橫切面勁齊口；拎洋蔥切透明咁薄嘅片，好燃有成功感
2022-01-20 11:25:32
反而煲因為好快殘我又唔捨得買咁貴
刀同磨刀石用極都好新淨

我都鐘意拎條頭髮玩刀
2022-01-26 11:03:36
有冇多啲刀J下
2022-01-26 16:02:08
轉頭影俾你
2022-01-26 18:46:46
2022-01-27 12:29:23
Bunka定kiritsuke？依兩種好難分
2022-01-27 12:35:51
我都唔識分
同埋我覺得以上兩種都唔似
2022-01-27 13:03:48
想問吓victorinox嘅西廚刀品質如何？算係乜嘢級數？相近價位有乜其他選擇添？唔該曬
2022-01-27 13:06:09
fibrox下價嘢之中幾好
但大家好似中意日本刀多啲
2022-01-27 13:16:32
Thanks! Victorinox (Swiss made)算下價嘢？真心唔識
2022-01-27 13:25:03
K tip 除左呢兩種應該就冇啦喎
2022-01-27 13:29:03
zwilling 雙人牌啦
日本入門就tojiro藤次郎
2022-01-27 13:35:09
用緊zwilling pro 貴fibrox一兩倍 但幾開心
2022-01-27 13:35:21
見我呢度Victorinox有特價所以研究吓，孖人一向出名，日系冇乜興趣。Thank you唔該晒
2022-01-27 15:34:26
應該係 文化 居多
切付 通常刃線平啲
2022-01-27 15:37:50
德系睇下wusthof
Amazon買一套好抵
質素一定好過孖人
記住買一體果隻 (classic or ikon)

日系會薄啲利啲但要錫住用
唔係個個啱
2022-01-27 18:16:52
Thank youwusthof 好似好靚但係價錢都好似貴一大截睇番我自己用唔用得著先
2022-01-27 19:33:40
上德馬買平好多
成套連座都係350歐
基本上用到一世（唔身痕皊話）

千其唔好買gourmet系列
鋼水差好遠
其他例如classic/ikon/grand prix鋼水一樣
主要個柄唔同
你可以去老銅sogo櫃位望下

2022-01-27 22:26:35
三叉classic的確好啱長期粗用
當年可惜貪平買咗孖人四星
如果唔係會買佢
嗰陣見清貨一set 14件（7把classic刀 磨刀棒 廚剪 刀座 gourmet系列扒刀4把） 好似賣$350加紙 原價$1200
2022-01-28 01:22:28
Knife guard睇咩款架姐
Mercer都有啲款有
Wusthof都好多款無

對我嚟講舊野都好廢
只係西人習慣有
但德國軟鋼無幾要磨到咁入喎又
2022-01-28 01:22:57
抵到傻喎
真係會後悔
2022-01-28 04:04:57
Mercer口碑唔錯
台灣六協刀具製造

正確嚟講刀柄嗰舊嘢係叫bolster
Knife guard係指護刀套
Wusthof Classic係有bolster Ikon系列就冇
但我比較鍾意Classic嗰種傳統手柄
2022-01-28 04:14:42
嗰陣窮 但又想買德國刀 結果買咗$200蚊嘅孖人四星8件刀座套裝
雖然夠用嘅 但把刀輕身啲
嗰套清貨三叉有8"廚刀, 三德, 8" carving, 麵包刀, peeling, pairing同一把細鋸齒 真係終身抱憾
2022-01-28 08:23:37
Thank you for the tips去sogo要搭8個鐘飛機有啲遠我都係上老馬睇吓
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