[器材撚]各式廚具(廚刀，鑊，煲 etc)討論貼 (2)

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2021-01-24 09:23:41
冇人開咪我開囉

純粹代開post 我零知識
2021-01-24 09:26:11
覆返上個post先

磨刀之後刀身好花係咪姐係角度有問題/唔一致
救命 把刀好慘
除咗嚟兩樣之外仲有好可能你用太大力磨
好彩係近刀鋒位置
可能要學Alan用marker油刀鋒 或者學人用膠紙痴刀鋒以外位置保護
係咪舊石用之前冇整平？一唔平角度唔穩就好易花


舊石新買用左兩次咋喎 應該冇咁快削走咁多掛

係咪要買修正石
2021-01-24 09:48:04
啲電動磨刀石得唔得架
2021-01-24 12:25:17
唔使擔心
刀片唔會掂到煲底
你咩煲咁架勢唔刮得，你唔會用個易潔黎blend嘢掛

而家用多咗不鏽鋼 就覺得易潔好垃圾
易潔煎pan叫做煎蛋有啲用
但煲比較適合用不鏽鋼
炒鑊可以用多人推介嘅窒鐵
2021-01-24 13:51:31
想買平平地既刀想問下有咩推薦
同埋鑊
2021-01-24 15:15:58
座檯式蒸焗爐Toshiba / Panasonic / Whirlpool 好？
2021-01-24 16:56:12
2021-01-24 16:59:27
唔小心用左隻窒化鐵鑊煮番茄意粉 真係有陣怪味

大家煮酸性食物用咩鑊？ 唔通都係要買返隻易潔鑊？
2021-01-24 17:48:20
Chemical reaction?
2021-01-24 22:43:15
長谷川呢2隻有乜分別
我見藍色話係新版仲平D...

https://www.amazon.co.jp/%E5%AE%B6%E5%BA%AD%E7%94%A8-%E6%8A%97%E8%8F%8C-%E3%83%A9%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%BB%E3%81%8B%E3%82%8B%E3%81%8C%E3%82%8B-%E3%81%BE%E3%81%AA%E6%9D%BF-410%C3%97230%C3%9720/dp/B001TDFV7E/ref=psdc_515401011_t3_B001TDFV92
https://www.amazon.co.jp/%E3%83%8F%E3%82%BB%E3%82%AC%E3%83%AF-%E6%8A%97%E8%8F%8C-%E3%81%BE%E3%81%AA%E6%9D%BF-%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9E%E3%81%8F%E3%82%93-PPKL-7106/dp/B00CHHA0CW/ref=psdc_515401011_t2_B001TDFV92
2021-01-24 23:13:27
不鏽鋼
2021-01-25 19:26:05
2021-01-25 21:06:55
2021-01-25 21:29:31
2021-01-25 21:37:15
2021-01-25 21:46:40
有無「針板」介紹

唔想要木製 太潮濕唔想見到佢變黑
2021-01-25 22:07:29
2021-01-26 08:07:30
唔要木/竹唯有膠
紅A有冇？ 應該係香港製造
睇佢網站有多款size同顏色
膠砧板係消耗品 隻隻都差唔多
最好就唔好跣來跣去
2021-01-26 14:59:38
長谷村
2021-01-26 16:14:49
窒化都唔可以？我之前用熟鐵鑊煮蕃茄炒蛋都搞到個鑊由黑變銀
我諗我食左好多表面既野落肚

之後煮酸野我用返易潔鑊咋
2021-01-26 16:18:32
可以用木纖維針板，唔會食針板屎，長谷川d人都好評，但我未用過唔知有咩分別
2021-01-26 18:31:40
原來世間上有啲咁正嘅嘢
不過好貴
2021-01-26 19:16:38
木纖維
咁硬好易跣刀
又傷刀
搞到軟鋼刀要成日磨
硬鋼分分鐘崩埋

買長谷川啦
武能德書
2021-01-26 19:20:44
無試過長谷川無得比較
但又無理由買多塊，我呢兩塊木針板都$800🥲
2021-01-26 19:26:52
有買貴無買錯
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