[咖啡撚] 點樣沖一杯好飲既手沖
深夜小狗
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納魯西斯
2022-07-08 02:25:31
呢一隻
https://sevenseeds.com.au/collections/coffee/products/f-bomb-filter-blend
深夜小狗
2022-07-08 03:04:22
你沖煮用緊咩工具咩磨?
沖煮時間大概幾長?
納魯西斯
2022-07-09 12:57:59
Timemore c2 18格
30秒 50ml
停20秒
~60秒 125ml
停+攪拌~60秒
~20秒 50ml
深夜小狗
2022-07-09 13:02:22
最簡單講
苦味來源有可能係因為萃取過度
1)粉太幼
2)時間太長
3)水溫太高
4)粉層翻滾過度
你可以先試下縮短時間
睇你上面沖煮都成 3分鐘
試下縮短到大概2分鐘左右睇下會唔會有好轉
知道得太多
2022-09-02 00:04:51
買左m47 classic不過一路磨,佢就一路自轉
有無人知邊到有得買佢個膠圈?
深夜小狗
2022-09-02 01:16:32
classic 係咪係個磨既側邊有粒黑色野突出黎?
果舊野係俾你磨緊既時間扣住食指
磨果陣就唔會走位
知道得太多
2022-09-02 05:57:37
有時d豆太硬,扣住都揸唔實,所以想買個圈揸實d
香港警察企圖謀殺
2022-09-02 18:27:41
新手入門,想買個磨,唔買大陸嘢有咩揀,睇過driver 台灣造好似幾好
夏雨
2022-09-05 01:26:32
1Zpresso
三三龜九
2022-09-05 13:35:25
追完post
好似都係得集氣箱有得買
狼婆婆好似結咗業了
魔女の宅急便
2022-09-05 17:12:47
繼續走
2022-09-06 01:46:13
Lm
你老味大平賣
2022-09-06 16:35:08
請問已烘好既豆, 咩樣為止瑕疵豆?
我意思係會造成風味上變差果種
我暫時最識睇蟲蛀, 其他唔係好識
但好偶爾沖出黎有浸草味/生瓜子味
懷疑緊d豆有唔靚既撈左入去
深夜小狗
2022-09-10 00:39:07
Google 啦,睇實物圖會易啲明
炒豆前,炒豆後都最好揀走
草青味都有可能係炒得唔熟?
都可以有好多原因
JAPJ
2022-09-19 18:34:09
Lm
山下直輝
2022-09-21 11:37:05
第一次整cold brew 1:13 粉水比,雪左14個鐘
出黎個味道較淡,入口微酸
我用深烘培嘅豆 用C40 18clicks,
如果想想濃厚d,除左粉水比小d 外,時間同粗幼要點調整?如果磨粗d 將時間再拖長 同 磨幼d 用返12個鐘 出黎味道會有咩唔同?
辛尼(冒號P)
2023-03-21 10:37:46
想問一問
提早磨定豆係咪唔好
例如我想朝早6點飲
夜晚12點磨定係咪好大影響
牛扒煎牛油
2023-03-22 00:26:59
試左6個月試成點呀
深夜小狗
2023-03-22 00:30:52
其實最好就當然即磨即飲
但你又唔係真係隔左好多個鐘
如果你個樽可以密封到
有可能差別唔大添
不過最簡單嘅咪係你自己試一次囉
睇下有幾大分別
山下直輝
2023-03-22 00:50:30
依家日日朝早起身都會手沖一杯
但我仲係細分唔到 隻豆寫嘅風味,例如包豆寫 菠蘿 又好士多啤梨又好,我都只飲到係普通果酸,只係有d 豆會出d 明顯一入口就爆出黎,我有改變粗幼/唔同流速濾杯 想試下味道上分別,但好似唔太大差別 只係濃淡/味道呈現多小小
當初剛接觸手沖見d 人成日話會沖衰左,但我好似無咩好大落差,除左有幾次玩攪拌 塞粉外
牛扒煎牛油
2023-03-22 08:13:36
包豆唔咁樣寫你點會買
可能係豆問題可能係水問題可能係沖法問題好多變數好難講喎
搵多幾個friend沖吓玩吓試吓唔同roaster做吓杯測囉
多啲人一齊玩啡人都開心啲
bIank
2023-03-22 20:02:53
想問下手沖其實係咪淨係o岩飲熱
凍飲唔得
平時會中意飲凍americano
但係熱既americano就會覺得太酸苦 (飲Mccafe)
深夜小狗
2023-03-22 20:09:33
分唔到味道嘅話
其實有時問題係因為我哋仲係飲得太少咖啡
又用返紅酒做例子
我平時唔飲紅酒嘅話
你俾支好嘢俾我話我知有 黑櫻桃味
我都一樣分唔出
解決方法有幾個
第一同朋友一齊去飲
唔同人有對於食物不同聯想
會令你更容易去分辨到不同味道
第二可以試下同時間飲多幾款唔同嘅豆
透過即場比較不同味道
訓練你對於風味記憶
深夜小狗
2023-03-22 20:10:09
手沖 高中低溫各自有唔同味道變化飲到
山下直輝
2023-03-23 00:14:52
依排買d 豆都係250g 一包,每日一杯15g,唔洗十日我已經覺得包豆味道上會弱左,所以我一個月大約會買兩包,
我盡量唔試重複嘅豆,自己一個係會慢d 但都可以話拖長
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