[平民廚房] 我間餐廳就快執 想執之前拍到幾多煮野食片得幾多

留名

巴，等你報告

留個tg黎丫下星期想搵日過黎夜晚試

尋日黎左食

頭盤叫左吞拿魚他他幾好味


餐湯好濃郁

不過我認為應該加個只配餐湯既選擇

主食蒜香意粉一上台勁香
意粉係偏硬身
唔似一般店鋪浸到淋脹哂
我個人幾鐘意



雖然調味上我覺得胡椒都足夠吊到味
不過相對大部份香港人黎講
味道真係淡左啲
明白樓主唔想落雞粉調味
但可以考慮落翻多啲蒜

意大利飯係我鐘意既淋身
有人話唔夠creamy
但我覺得足夠
味道上一樣偏淡
但我覺得比味精好


不過略嫌意大利飯配料比較dry
一般人都會覺得138無肉食唔抵
可能考慮唔影響食身本身情況下加少少雞肉/其他野入去
愈多配料就愈引人叫
因為有用最少既錢買最多既野既感覺

其他巴打都有講
問人要淋身定硬身/濃味定淡味係一個好方法去配合唔同人口味
問時可以解釋佢聽硬身淋身分別/濃味會多蒜味啲咁樣
立即令人覺得服務細心體貼加分

甜品真係好好食
個人覺得係必食
我唔知成本價係幾多
但甜品價錢可以既話平啲會好啲


始終呢度係荃灣區
本身主食已經唔平
甜品過50會令人減低食既意欲
可能考慮增加幾款成本低但靚既甜品

如果可以既話我建議tea time可以整tea set
姐係好多甜品一層層個啲
擺得靚就大把人食
特別係港女 由學生好到中女都會黎

另外有樣好重要
我當晚食得好飽
但初初見野食上盤時
一望就覺得唔飽
因為擺盤方面令人覺得好細碟
碟既顏色無特別
仲有完全無裝飾唔夠豐富
呢方面我都唔識
巴打可以參考下其他西餐廳

最後
餐廳既氣氛佈置真係令人係高檔野應覺
1. 玻璃窗對街景
街景完全工廠感覺
呢度出面唔係陽光海灘
你唔係賣緊all day breakfasts
而且玻璃都唔夠乾淨
立即跌grade
玻璃亦焗限左室內裝潢擺設

2. 光線太明亮
下午時份陽光入黎太光
唔夠high calss
燈光應該暗啲
枱應該轉做黑色/暗色
淺色木台同食物有格格不入的感覺

3. 位置
想做高檔真心唔應該開呢度
呢個價錢同食物真係未特別到我黎
我諗九龍東/港島/新界東北都係咁諗
C字頭做得起既原因係佢配合到荃灣人口味
但咁樣做法就會違背你自己原則
Youtube同樓上鋪應該會係一個唔錯既重新開始地點
只少租平啲

感覺到樓主對煮食既熱情
野食有別於大部份香港餐廳
加油

再share多小小，話說愉景地下都有間西餐廳，貴你地一啲，但餐湯沙律齊哂。有次我兜沙律入面有隻虫仔，對方除左換俾我，最後全枱人都送左tiramisu，自此之後，班女同事去食既時候都會好落力去搵虫仔，話如果無就自己帶一隻去

想講既有幾樣

荃灣咁多麻甩佬既工廠區，食西餐既往往係女人既主意，就算係男人去都往往搭條女去啦，呢點不可不留意

香港女人就係咁鳩屎，好貪小便宜，小便宜可以覆蓋一切問題，小便宜就係包裝，就係service，就係誠意。你睇幾多人用支那寶wechat pay就知

巴打你條街開左間車仔面，但裝修同一間文青cafe無分別，完全係打卡位，勁多女仔食。而巴打你間鋪，用灰，黑，胡桃木做主調，一來陽剛味比較重，二來吸睛程度低，灰灰黑黑好似無開燈咁，好似啲自閉毒撚先會想去摺埋既鋪頭又或者似酒吧。

縱使有好大片玻璃，街客都好似望唔透你間鋪，那麼呢片玻璃就無幫到你拉客，反而係趕客。外觀就好似隻水泥怪獸咿大個口想食左你咁。而大單邊應該係光明，開揚，透明，清爽的，所以整體視覺上唔太協調，唔協調即係懷疑。夜晚應該幾好feel，但午巿時確係不太吸客。午巿既燈光執執佢應該會大幅改善整體觀感。

以前門口咪得塊黑板既，自從棟個淺色餐牌係門口後，我覺得你間鋪係多客，唔知巴打你覺唔覺。棟多個牌上橋啦，掃左啲客入門口先講。

你開個時我唔係香港，但我有叫人寄花籃比你！

我都覺得哩位ching 講出重點. 如果只係執著只做正宗嘅口味, 係香港開餐廳真係等執.

個扒好吸引

大陸人真心唔太鐘意正西，我有朋友上過去幫手開西餐檔唔夠3個月老細就要求加中餐嘢落餐牌，最後唔夠2年摺埋

下個post都幫你諗埋名 港版Kitchen Nightmares 連登仔拯救餐廳大作戰(口術)

其實有原則唔係唔好, 但開餐廳真係要迎口大眾嘅口味. 如果想堅持自己煮食理念, 不如轉去工廠大廈做Studio或者拍下youtube片教廚就算.

係Menu上面寫話招牌菜/廚師推介得唔得

岩岩同女友食完，味道真係唔錯阿
蟹肉咸蛋意大利飯好好食，甜品無影，但都好好味，夾到時間會再去食👍🏻

今日親身去咗樓主間餐廳食
屌你真係認真煮 食到我同女朋友好開心 勁好食
期待下次有威靈頓牛扒食 一定有下次

太長冇追post,樓主間嘢咩名

+1
有冇人可以直接講個名出黎？我都想食

h字頭 你自己追下post

樓主記得開新post 1001喇

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