只係想講預煮同生推其實差唔多 
[平民廚房] 我間餐廳就快執 想執之前拍到幾多煮野食片得幾多
小小虫
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我都未見過用電飯煲 只係想講預煮同生推其實差唔多
只係想講預煮同生推其實差唔多 有睇過呀！！！
依段野真係好有參考價值
但唔係咁易
依段野真係好有參考價值
但唔係咁易
暫先你要知咩係印度curry
依度唔詳細講
依度唔詳細講
1/2 8?
我唔知佢餐廳點煮，但上面條片教人用電飯煲
我唔知佢餐廳點煮，但上面條片教人用電飯煲
多數應該係做左個菜湯risotto 底
煮到大概5-6成左右就拎起備用
到客人揀味就用番果隻味黎煮到佢岩為止?
煮到大概5-6成左右就拎起備用
到客人揀味就用番果隻味黎煮到佢岩為止?
5 星酒店都precook pasta
唔洗咁講究 用水/菜水都得
依個方法係我以前一個廚 佢做左好多年一間上環香港十大名廚 貴到仆街既餐廳用既方法
我唔係表達 咁係最好 而係依個係一個方法 你食緊幾千蚊個頭 你唔知既係可能都係用依個方法
我唔係表達 咁係最好 而係依個係一個方法 你食緊幾千蚊個頭 你唔知既係可能都係用依個方法
睇佢解凍先係重點喎
咁我諗我係少數鐘意正宗卡邦尼嘅人 
前日同大學同學食飯，去旺角一間幾好情調幾好坐嘅西餐廳食野，menu個價都仲要唔平，叫個卡邦尼連加一都差唔多兩舊。
等左大半個鐘終於有得食，香味唔突出，食落超級鹹，落左好多芝士粉同cream，食到我眉都皺埋
其實卡邦尼就咁落蛋咪算，想香d咪落少少黑椒，煙肉本身已經鹹，美式卡邦尼整色整水真係咪搞
前日同大學同學食飯，去旺角一間幾好情調幾好坐嘅西餐廳食野，menu個價都仲要唔平，叫個卡邦尼連加一都差唔多兩舊。
等左大半個鐘終於有得食，香味唔突出，食落超級鹹，落左好多芝士粉同cream，食到我眉都皺埋
其實卡邦尼就咁落蛋咪算，想香d咪落少少黑椒，煙肉本身已經鹹，美式卡邦尼整色整水真係咪搞
食過一次，把鬼，都唔知點解會有人排隊食
利申唔係入黎挑釁
不過始終覺得如果唔係正宗 最好唔好話係carbonara
不過始終覺得如果唔係正宗 最好唔好話係carbonara
所以唔好以為有星，幾千蚊位=好，I learned it the hard way，和牛下欄部位，港女server 0知識，鴨肝超淡 etc
Chalet?食過嘛嘛咋喎，不過佢地勝在好坐同waiter好禮貌，佢地仲好多酒水揀，又唔嘈，幾好情調 
agger, 正宗係食佢果種豬油香同蛋香， 落cream 係無哂特色，唉劣幣驅逐良幣，不過香港食開係咁都明點解要咁做
carbonara真係唔洗咁多野 簡簡單單
大把都唔會落cream
請唔請人拍野
真
巴打力量 聚沙成塔
無㗎
你煮得幾好食都要睇呢d門面嘢
試下做d平日半價優惠囉
蝕嘅錢可能同你賣廣告差不多
你煮得幾好食都要睇呢d門面嘢
試下做d平日半價優惠囉
蝕嘅錢可能同你賣廣告差不多
依個方法係我以前一個廚 佢做左好多年一間上環香港十大名廚 貴到仆街既餐廳用既方法我知道唔少餐廳都係預煮一半RISOTTO,有客點再收尾巴打 我開個post就唔係為左嘈交認同樓主，有時生推唔一定係高質，煮定都唔一定低質。
廚師係我改名之前 一直都無變
到走左喇 而家都係好兄弟 我真係好欣賞佢地兩個 其他野我唔回應 如果真係講野食 巴打你應該唔係做飲食 如果你係做飲食既話 你要知道去到咩級數既餐廳 先會生推一個飯 如果每個飯都要等半個鐘 你係等緊佢煮其他野 如果一個rissoto要半個鐘 要幾多隻爐眼先夠
好多有星餐廳嘅risotto都係炒定啲飯
只有少部份高級餐廳由頭一口氣煮到尾
但.......以我所知,餐廳預煮....唔係用電飯煲預煮
我唔係表達 咁係最好 而係依個係一個方法 你食緊幾千蚊個頭 你唔知既係可能都係用依個方法
未試過，真係唔知
因為唔少鬼佬咁預煮risotto