[平民廚房] 我間餐廳就快執 想執之前拍到幾多煮野食片得幾多

1001 回覆
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2018-06-19 18:16:57
講真，你覺得你間野最出名係食乜？
2018-06-19 18:19:02
2018-06-19 18:19:06
巴打
係香港見到個咁有heart嘅廚師真係好難得
我自己都係做飲食業嘅人亦都對煮食好有熱情
見到你咁 有啲心up
明明係用原料都比唔上其他落雞粉當鹽嘅餐廳比
用心做出嚟嘅竟然唔受大眾賞識
2018-06-19 18:19:57
咁樣又叫搞事 冇得討論架喎
2018-06-19 18:22:17
2018-06-19 18:24:41
你要分經營同專業，通常係相反
而家好聽叫孤芳自賞，難聽叫死牛一面頸
地點係局限左出現慨人，而你唔好成日想改變人價值觀
做左3年都應該知d客，根本唔care 高湯定雞粉，你不如簡單部份程序去搶客，留一兩道招牌係食家啦
2018-06-19 18:27:33
咁你覺得樓主應該點覆你好？

1.sorry，我錯，我改菜名唔叫carbonara
2.sorry, 我改返煮法，只煮正宗既carbonara
3. sorry，我從菜單剔除呢道菜
定其他？

唔通你去餐廳食咖哩，又同餐廳講唔係印度正宗咖哩唔應該叫咖哩咩。。。
2018-06-19 18:28:05
見到有咁多巴打都有比意見
雖然我唔係住荃灣，
但黎梗都會搵日試一試
2018-06-19 18:28:49
同埋真係想堅持做靚料做原汁原味
就一定要吊高黎賣

香港人就係咁
你賣呢個價只會吸到唔識食嘅客
你賣得貴反而會有人識欣賞

不過宜家個裝修都幾難吊高黎賣
2018-06-19 18:29:25
屌 我上次Lunch食個意大利粉鹹撚到仆街
飯底啲汁多到 想問下依啲係咪叫正宗
2018-06-19 18:29:44
我一早已經話我唔係黎挑釁 又有講返自己意見 點解你一黎就話人搞事？
2018-06-19 18:31:35
你可以話我意見廢 但係唔可以唔啱聽就話我搞事囉
2018-06-19 18:32:39
呢位巴打講得岩，做生意想賺錢，就要盡做到有咁流水式作業得咁流水式
2018-06-19 18:35:12
樓主有無咩回應
2018-06-19 18:36:15
點解唔試下用依種模式
tailor made menu for costumer
booking only
打響個名做high class
2018-06-19 18:36:20
之前搵錯第間餐館
原來你果邊都有

可能你會覺得唔啱聽
但西京燒真係只係適合配魚（亦唔係隻隻魚都啱）
豬肉陣肉味唔係魚類咁清淡
諗起陣豬肉味配西京燒
真係....太獨特
個人唔係幾接受到

食落好好味？
2018-06-19 18:36:43
lm
2018-06-19 18:39:53
睇完
覺得有個問題

好似溝女咁
你以為做左abcd條女會好感動受溝
不過人地都唔係要呢d
2018-06-19 18:40:05
係喇，我認同呢個巴打意見
唔認同樓主你個意見

你可能想堅持用料，堅持煮好野
但個問題唔係香港人唔識食，
或者比唔起錢

個問題從經營方式你已經做錯啦
選個咁既地方，就要用心係宣傳方面
唔係只派傳單，只用心煮野食而已

你係要吸引跨區或區內有消費能力且識得食同願意消費既人，
呢d先係你既target customers

而唔係屌附近既街坊唔識食好野
2018-06-19 18:41:08
屌
2018-06-19 18:41:52
佢如果開係中上環，以上未必係問題
但選址係咁，
又無特別keep住宣傳，
大部份都係做返街坊生意，
咪出問題
2018-06-19 18:42:03
睇到即刻黎支持一下巴打
2018-06-19 18:46:45
其實只可以話你揀錯地方 荃灣真係無可能做到stella 嘅價錢 西樓角sammi 有版你睇 價錢抵食成日爆 附近無競爭 你鋪租6位數字 隔離又cossi又whitehouse 做返平價野不倫不類同人爭 點做？我覺得你都係轉地點東山再起啦 你做到貴價野又咁好食唔好浪費自己走返轉頭

利申：以前stella 熟客 差唔多每個星期食兩餐
2018-06-19 18:53:27
你開張果期入荃灣食過幾次
之後地點唔就腳 無再食過

得閒拍片上黎吹水啦
由你第一個post睇到而家 果期仲有很蝗很暴力巴打
2018-06-19 18:54:02
lm
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