lihkg 咖啡同好區

震動泵

可以轉做胡椒磨

部機有得較水嘅硬度

香港係咪較軟都得

都岩喎
送俾呀媽擺廚房

性價比真係得匿名揀？

其實都有其他既

不過不包括 Hario

等我聽日都影下我部cheap雞krups磨豆機效果如何
上圖hario個效果，睇落同blade grinder冇分別

求指點

頭先同啲巴絲玩完啡
嚴重 over run

同埋就係大部分無玩開既巴絲
都唔係好分到味道
諗緊不如下一次
大家一齊黎食下唔同生果

清理一下你地啲味覺

飲starfucks飲到味蕾壞晒

不過有個絲打條利好勁就真
高手黎
好想同絲打瘋狂玩利

其實味覺係咪因人而異？
有啲人天生味覺比較敏銳
味覺差係咪做唔到品啡品茶品酒師

的確
味蕾既數量每一個人都唔一樣
之前睇過一本叫 味覺獵人既書
入面宦有好詳細咁樣講過點樣可以去 測試到自己係邊一類人

根據個味蕾既數量
可以分為 3類人
超級品嚐者(super taster)
一般品嚐者(normal taster)
味覺遲鈍者(nontaster)
而我都幾肯定我係 nontaster

但其實真係可以訓練到出黎
只要肯花時間去試, 去聯想, 去記錄
每一個人都可以訓練自己既味覺

所以人地學cupping學紅酒要用aroma set，根本好多時只係聯想唔到係咩味

我又諗起十幾年前好飲嗰幾隻豆無出 完全唔似星記咖啡架

無錯
其實我地同果啲咩專家係完全一樣
佢地飲到既野我地都一樣飲到

但佢地既聯想能量比較高
所以會諗到好多唔同既感覺, 味道

飲炭燒咖啡飲到尿壓味係咪太好想像力

新手班都個個專家

lm

咁都總會有啲人有經驗既
唔洗緊張, 玩開啡果啲都係好人黎
壞人唔玩咖啡粉的 (好似係)

最近買咗個平嘅篩粉器 (未肯定Kruve嗰set值唔值個價)
磨豆用返原本手沖用開嘅刻度，大概篩咗10％細粉
不過v60沖出嚟好似反而差咗，有啲underextract
而家試下慢慢磨幼少少睇下有冇進步

其實日本仔嘅「炭燒咖啡」係乜嘢嚟？

其實如果你個磨唔係太過屎的話
細粉係有佢既作用架
亦可以提升個層次

大前提係個磨ok

深焙咖啡

麻麻地 鬼齒小飛馬
我都冇刻意篩走晒所有細粉
不過細粉少咗，感覺上手沖個時間較容易控制，水流冇咁容易過慢
當然味道喺大前題，如果味道差咗咁篩嚟就冇意思

要再試多一排