lihkg 咖啡同好區

Hi

早晨

壞都係壞磨打，你用常理諗就得
D豆炒得太青，硬過龍，個磨打頂唔住咪壞
又或者你不停開佢/入水之類

未用過lido3
但係用prolex不如加多100買匿名2

的確

所以我成日話 1000蚊內我會推 匿名
1500內會推 lido3

post 我有貼過 lido3磨出黎既圖架

咁邊度有得買

又係用緊hario未有錢換lido 3的新手
沖完之後d粉咁樣正唔正常

出唔到圖ge

testing

代言人 深夜小狗
總代理 深夜小狗

等哥哥教你 post 圖
你咁樣點睇呀

如果你真係單純問沖完之後咁樣正唔正常既

我會答你細粉似乎比較多
但係咪正常, 我唔知
沖法有無問題, 都睇唔出

其實好難就咁睇一眼去判斷沖得好唔好
就好似睇食完拉麵個碗去評價碗麵咁

moni stand其實格局器材所有嘢都唔錯，老闆都有heart，只欠咖啡師
同埋用全用90+品牌豆，90+不是差，但我冇乜好感，應該話好多人都對90+冇乜好感，之前我都講過，質素唔穩定
去西貢我每次一定係去米咖啡

😂😂知道🙏🏻

Moni stand 西貢
咖啡師介紹佢既手沖同一般方法唔同，咖啡粉磨到接近espresso 咁幼，沖時大力地用大水柱攪拌咖啡粉，出黎既咖啡口感幼滑
其實佢咁做背後係另有原因，有機會同佢交流下就明
只係西貢唔係得moni stand值得去

補充返自己加嗰d 

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出色嘅 coffee shop list. 
如果想試好嘅咖啡
又或者係手沖既話
建議你去咗呢條 list 入面果啲先
唔想大家第一杯就中伏




港島：

Fuel IFC
跳樓之前都要去飲一杯嘅意式咖啡
味道偏濃列，奶泡打得好細緻，水準穩定

Amber Cafe 中環
Barista 前年先攞完獎，用豆熟練
大熱豆好快賣哂，要去就早D
係有時老細唔響度想吹多兩句

BrewBros 上環
真心好飲，用marketlane既豆沖
水準穩定，如果嫌cupping room太行就飲依間

Why 50 上環
用The Barn 豆，有次去飲columbia 唔知係豆問題定點
有少少鍊喉，但barista好明白個豆特色，可以吹下

Cupping Room 上環
意式手沖都有玩，兩樣都做得好好，最好玩係可以黎個幾款豆，or 一款豆三種做法嘅coffee trial

Barista Jam 上環
Barista Jam 應該係香港頭果幾間玩精品既 coffee shop，元老級
意式手沖冰滴都有玩，個人覺得勁抵玩係佢個 冰滴 set
1個價錢可以試3種唔同產地既冰滴，店員會引導你應該會飲到咩味道，由邊隻開始飲起
樓上仲有勁多咖啡用品賣，你講得出講唔出既野都有

Hazel & Hershey Coffee Roasters 上環
去飲過日曬geisha，層次感出得算唔錯
(賣gear 一特價就狗衝)

brew note 北角
呢間係出色嘅
佢沖既手沖比例應該係全香港最高，接近1:20
同時烘焙度係全港最低
口味岩唔岩就睇個人啦


九龍： 

Knockbox 旺角
呢間我諗係人都知，位置方便，水準都穩定，最大缺點係超級多人

Black Sugar 旺角東

Hay Fever 太子

瘋鳥 長沙灣

Sausalito 深水埗

studio caffeine 佐敦
如果嗌杯啡嗌埋野食性價比幾唔錯
present杯啡會跟張關於你飲既豆嘅風味介紹同少許乾粉
亦會上唔同嘅杯去飲同一壺啡

colour brown 佐敦 
精品啡全都是用90+豆
手沖暫時感覺水準不過不失
鋪入面有得睇live炒豆
呢間亦都係咖啡事多，行過對面街就有gear賣
呢間尖咀星光行誠品都有分店

Craft 大角咀

Brew Job 大角咀

Laluz 奧運站果頭

Green door 尖沙咀

N1 尖沙咀
方便得黎又唔太多人，鋪仔細細，幾舒適。
意式咖啡風味平衡，有少少輕食

Return coffee house 觀塘


新界 : 

Accro Coffee 元朗
2013世界虹吸咖啡大賽冠軍，講完
世界冠軍世界冠軍世界冠軍

Dear coffee 大圍
入面嘅麵包幾好食
每日限量人手制作 (好似係)
(補充：飲過杯fruity 爆甜piccolo 覺得好正 )

Browny Cafe 荃灣
飲過cap 同cold brew 覺得都ok, 手沖未試過，有巴打話普通，不過新界真係沙漠，當俾多d 選擇新界巴打啦

Lucy coffee 荃灣
飲過次flat white 都幾唔錯
同埋依度d 蛋糕都幾精緻

Out of cafe 火炭
依度既手沖係用日式松屋手沖法

Moni stand 西貢
咖啡師介紹佢既手沖同一般方法唔同，咖啡粉磨到接近espresso 咁幼，沖時大力地用大水柱攪拌咖啡粉，出黎既咖啡口感幼滑

米珈琲 西貢
香港唯一日式深煎咖啡，入門口前記住睇規矩

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利申呢條 list 仲未係一條完整既 list 
因為1個人能力有限，去唔哂咁多間
所以大家如果覺得我有店舖係漏左既
講聲唔好意思先




有想加嘅店舖可以隨便copy條list黎加
唔洗問我


可以的話幫我打少少評價添
唔該哂

我好想知個原因

第一次聽呢個手法

Matt Perger攪拌?

但Matt 唔係磨到咁幼?

https://www.youtube.com/watch?v=MPDfn--vxK8
跟番Matt就應該係fine grind

係街
一陣睇先

幾得意喎
啱晒我不拘小節嘅粗豪風格

呢個手法美國好常見，Matt perfect都有講解過