[清酒撚] 清酒集中討論

個po仲未出完

岩岩入坑 以前飲開啤酒
近排個fd帶左支純米大吟釀 試完就入左坑

新人乜都唔識問下野
其實咁多款酒
你地事前點知道邊款酒啱自己口味
逐枝去試
單睇label其實訊息唔多
以純米吟釀咁講
本來就枝枝都係純米酒，精米步合都係差唔多百分比
其餘內容就係邊度米，咩酒藏
咁我買之前應該如何比較

飲過幾款超級市場貨
其實飲落我又覺得差唔多
咩小西最高金賞同阿信9折完七八十蚊果D我又覺得冇咩分別
係本身擺放影響左枝酒？
係我百零蚊就想飲到有風味同風格太大想頭？
定還是我自己on99唔識飲酒就咪搞咁複雜唔好學人飲？

利申我都係新手
個人覺得可以去d sake專門店買，2百幾蚊支已經係第2個世界
口味方面最大影響其實係酵母同釀造手法，我一開始都係搵酒藏黎試。可以請教下其他人或者店員搵返自己鐘意既style，最簡單就係甘口/辛口，薰爽醇熟，生酒/火入等等。又或者去d 可以試飲既地方再買，呢排行過cwb sogo攪緊日本酒祭，有好多唔同地區既清酒賣，好多仲有得試，可以去睇下。

Sogo呢排有sake fair

可以落去試下邊款啱心水

不過我自己意見，food pairing對sake黎講都好重要，食海鮮，紅白刺身，串燒，內臟都需要配唔同既款。帶出黎既味真係完全唔同

如果就咁飲唔配番啲野食，飲多幾杯都會比較寡同冇變化

同大多清酒廠都會比較有自己風格，一樣既精米同一款米都可以好大分別

可能最初分下咩係爽薰醇。睇下自己鐘意乜

熟酒就真係小路啲大多數人都唔會鐘意

眼見大部份人入坑都係 薰＞爽＞醇

飲清酒用咩杯

三粒米 100ml果隻

我都係

愛山本身米種好
咩牌子嘅愛山都好難難飲

我自己係用之前新潟旅遊局送果隻

用iso 杯
又平又好用

清酒飲幾多算適量
以前一晚飲2罐大啤

2罐大啤，1L
5%酒精=50ml
清酒20%，即係250ml

一日飲一合

有冇ching 飲過
見日本周圍都見到佢

未飲過 但個人經驗拎得多外國獎既清酒多數味道都近西酒 (i.e. 甜身有果香)

收到
都唔平

黎個似法 都幾貴下

冇得咁計嘅，個口味唔同
正如冇理由諗飲100幾mL九江雙蒸仲平咁

去日本先飲就平

去日本又鍾意飲啤酒

有無Ching介紹同泥隻差唔多既酒

飲完有咩感覺
香氣？
口感？
餘韻？

應該係餘韻 飲完個下仲有陣米？味係到
口感無乜特別

之後買左支浮世繪又好明顯飲得出隻味唔多同咁