IH電磁爐真係先進過煤氣爐好多好多

all clad 靚嘢，我都想買個copper core 自用

ikea 都要最貴果隻先有鋁夾層，用IH 爐個鑊喺唔慳得

其實電磁爐唔係呢幾年先出現嘅新產品
仲鍾意用明火燃氣爐具嘅仲有好多人
你鍾意用電磁爐係你嘅事
冇必要將電磁爐捧上天
如果電磁爐係咁好嘅
就唔會咁多人仲用燃氣爐具

無論亞洲好歐美好
好多人都仲偏好用燃氣爐具

巴打, 我勸你都係快D 走
呢個post 你要話家用電磁爐有缺憾
請你自己去買個商用爐同家用爐黎比較
寫份500頁紙詳細報告, 當中要包括科學論點同食家試食
最重要係要有50頁紙以上講煲水實驗, 建議可以加埋明火爐做比較
再搵2位以上美國大學教授證明你冇寫錯
如果結果都係電磁爐有缺憾
一定係你果隻電磁爐問題
請你買另一隻牌子貴幾千蚊嘅爐重新做過

電動車呢個比喻真係幾好
電動車有好多好處, 未來可能會完全取代汽油車
但講駕駛感同駕駛樂趣電動車完全比唔上汽油車
揸電車感覺係操作緊件電器
鍾意揸車應該明我講咩

如果電車撚話揸油車係廢老, 守舊
一味話電動車任何野都係最好, 汽油車係地底泥
其實都幾乞人憎

完全明

蜂巢鑊日本城平平地果啲得唔得？
重未搵到夾個爐既鑊
試過759 墨飯石 特福紅點 都唔係好受熱

但用不銹鋼pan又勁得滯，好易痴底

用緊pan e227

咁啊閪喇
大肚坐唔坐得Tesla 後坐
後坐近個drive unit
真正電流改變磁通量

蜂巢鑊邊度買應該都一樣，只係牌子唔同，我自己用特福紅點多，佢厚料的確要花d時間預熱，等夠熱鑊先好開始落食物，但正正因為隻鑊夠熱所以d野食煮完好熱辣辣。至於不銹鋼果種除非你掌握到熱力控制，否則好容易過熱痴底

以為去咗baby condom..

有得較模式果d唔係可以搬嚟搬去果d打邊爐用電磁爐咩
廚房我用過果隻得火力 時間 鎖
再貴d先有assist cooking 未用過

舊款/平價電磁爐再配個唔啱size既鑊先會有一下一下加熱，因為接觸不良，電磁爐必需要配返佢建議size的鑊先做到持續加熱，太大太細都唔得，愈貴的電磁爐接受到的size上下限愈大

睇你講氣炸鍋可以取代焗爐九成就知你唔係好識煮野食

巴打，我試過用聲稱2400w 嘅電磁爐同10分鐘谷到上3700w 嘅西門子爐炸蝦頭去整蝦油，可以講用普通電磁爐炸嘢油溫基本上上得好慢，可能要四五個字先至由110度上到140左右，遠遠唔到炸到蝦頭脆嘅程度
但用後者就唔同啦，基本上由放蝦頭落去到油溫180度都係十分鐘左右搞掂，當然蝦頭都係脆哂咁濟啦，所以如果你本身係專業嘅廚師咁梗係直接屌個商用3500w爐就可以達到你要求啦，我諗啲2800w 應該都唔太啱你用

另，你講燒紅果隻鑊應該係好薄底果種嚟?我諗要做到鑊氣應該要薄身鐵器先可以做到傳熱快>有鑊氣效果?

鑊氣係梅納效應嚟，日本鐵板燒都做到架
同明火接觸食物冇關係

用緊summe單頭3000w爐配debuyer鐵鑊不過不失，不過都係鍾意用煤氣爐多啲

呢個post我發現好多人用打邊爐果種細細部幾百蚊電磁爐，同座地煤氣爐比較。

搞返清楚比較對手先，

細細部幾百蚊電磁爐個對手係入支裝gas明火爐仔
嵌入式電磁爐個對手先係座地式煤氣爐

大部份呢個post講既野根本唔會係嵌入式電磁爐出現（咩一下一下加熱，加熱唔夠大唔夠快etc）

家用爐，其實兩者成品唔會有分別

拋鑊要做得啱先攞到鑊氣，先唔講家用爐夠唔夠熱去令到隻鑊入面既食材都著到火，係屋企咁做我怕會燒左你個抽油煙機，同普通人屋企大多用易潔鑊，拋一次隻鑊同個爐應該唔洗要，除非你想食coating生cancer

正確拋鑊你YouTube睇下王剛果種，個爐熱到你唔用水降溫會燒熔個爐自己，鑊同爐頭會撞到彭彭聲，家用明火爐咁撞一定頂唔到

是但拋起鑊中食材，其實只係打亂打平均快D，唔會有鑊氣

就算係王剛拋獲都係貼住圓形爐邊借力磨住咁拋
家用爐爪型根本學唔到，只可以凌空拋，攞苦來辛

Bosch 即熱水機

係...工人我唔理佢 但呢次試完都想幫老母屋企換

依家你個爐有事，又唔係我個爐有事
我咪話左我平時煎下扒都200度以上唔會停機
有病唔求醫果個係你喎

點解講到我問題咁？

睇下你自己講左乜先

但我可以肯定咁講，佢限火力之後，你個鑊入面連160度應該都唔會有，如果真係有160度或以上嘅話，啲野可以好夠鑊氣。

究竟係肯定定係應該？
你自己都唔肯定啦

你只係重複緊我講過嘅嘢

我煎扒夠唔會下下吉溫度計

但係依家佢的爐上唔到160度（佢覺得）
佢嘅中廚經驗幫唔幫到佢解決問題？

睇埋佢點講

但我可以肯定咁講，佢限火力之後，你個鑊入面連160度應該都唔會有，如果真係有160度或以上嘅話，啲野可以好夠鑊氣。

呢個po第一次有一講梅納反應，咁多人問咩係獲氣班拋獲大廚冇一個講得岀