其實好多都好多過桶好酒
隻隻字都睇得明,但唔明點解,姐係呢幾個牌子出好多好既過桶酒?
長知識了,可唔可以講多少少個味道有乜分別?我係絕對認同有bottle ageing 嘅存在,有人一飲舊酒唔理好醜就將tn 形容為好有“OBE” (old bottle effect),但係我覺得並唔係咁簡單嘅一回事。
首先bottle ageing 係一個過程,而bottle ageing 嘅結果是好是壞只能主觀地以味道去描述,有趣位係地球上冇人能夠同時side by side 一枝冇bottle ageing 嘅「舊酒」同一枝有若干年bottle ageing 嘅舊酒,因為邏輯上係講唔過去嘅
至於OBE 我個人認為一定是負面的描述,普遍用於指出舊酒常見的砂石例如金屬銹味(水喉水),澀及soapy等等。簡單講如果A酒理應係90分嘅話,如果同batch/同cask另一枝(A2)有OBE 出現理應低過90分,斷唔會話OBE 係一個正面描述。
"Improved by bottle ageing" 我個人係相信嘅,雖然係一個近乎Schrodinger's Cat 嘅想法;但係"Improved by OBE" 則永遠不會出現
同埋巴打可唔可以提供你試過既例子比對下,我即時諗到就係 m18 1988 同m18 1990 parallel,最接近既法例前後年份,但兩枝都比較貴