[威士忌20]威士忌抗疫

正解。而以我所知，clynelish 用嘅barley 係連技術上都係unpeated，已經可以話同感官無關。

So far出到黎個效果係好，因為macallan 之後，一般非威友講得出既威廠就係glenmorangie 同Highland park，因為劈場推過依兩枝。

建立巿場品味係要時間，而喺個巿場有品味之前品牌exposure 係好緊要。

Google 下 Clynelish 14 review
原來又真係會將佢形容為"coastal and peaty"喎...
似乎係地理問題多過釀製問題

呢樣真

都係嗰句，理解左所謂peaty/non-peaty嘅原理，再了解Clynelish 嘅做法，就會明白，不能只靠人地提供的資訊

現行Clynelish 可以coastal, maritime, smoky, 以上特點同佢地理位置有關係；但不是peated, peated 與否與地理無關。

飲過Clynelish 14, 唔多覺peaty. Smoky 就有

製作單一麥芽威士忌，得先讓大麥發芽，釋出存在大麥細胞壁中的澱粉。這時候要注意不能讓大麥發芽過頭，否則胚芽生長消耗過多澱粉，在發酵時可是會損失不少酒精產量。所以接下來要用烘烤麥子，讓大麥停止發芽。而在蘇格蘭，隨手可得的泥煤就成了烘麥的最佳燃料。

泥煤（Peat）泛指含水、含泥量高、炭化不完全、介於泥與煤之間的土壤，蘇格蘭人在使用泥煤烘麥時，就把泥煤中的「酚」類化合物帶進了麥芽，造就了蘇格蘭威士忌特殊的風味。

還有一種方法也會產生泥煤味，那就是橡木桶的影響。橡木桶決定了威士忌60%~70%的風味，所以如果酒液在裝過泥煤威士忌的橡木桶中熟成，也會讓威士忌沾染上泥煤味。

google完 學到嘢

早知信自己條脷
本來飲唔出, 又唔肯定而走去查, 又見到寫peaty
真係要睇多啲汁

我留意到幾個外國賣酒網都寫peaty，咁真係唔怪得會錯，好多時一google 就係彈嗰幾個網出黎先 而家連威士忌都要日日fact check

出糧買番支黎飲先

何解成日係ib標上面見到d Highland廠後面會加 -glenlivet 特別係Cadenhead’s

歷史問題，以前打過官司，大概係一方覺得”glenlivet” 只係一個地方概括性描述，如同”Islay” “Highland” 一樣，所以喺該地區嘅廠都有權用，而註冊商標時都加上 -Glenlivet；咁Glenlivet Distillery 當然係唔happy，最後打官司都係不了了之。至於點解CA 特別多，佢作為非常老牌嘅IB，可能覺得跟翻歷史命名襯翻本身佢地品牌定位掛。

好多時酒廠命名就係單純地以地區做考慮，你見到Glen Elgin 嘅full address 有成4個常見「廠名」(Glen Elgin, Glenlivet, Longmorn, Glen Moray) 其實都係該地區嘅鎮/河谷/郡/市⋯等等嘅名稱黎

一講Cadenhead諗起Sestante Import粒花生 好想知結局

每隔12個鐘就有新發展

唔OK。
日威都overpriced, 同樣價錢可以有更好飲蘇威。
8xx買NAS寧願揀阿伯烏干達/漩渦。

Clynlish14完全飲唔出peat

平既響無年份只信 blender's choice，但要一千左右
我自己覺得同blue label 比較各有風味，算無overpriced

講真外觀係比較難分，主要都係睇cork睇seal，開左飲一啖就最快知真假。

所以唔熟威既最好搵啲可靠既source 買

師兄，入邊嗰支係響既Japanese Harmony 喎，八折左都唔算平，仲要唔好飲

我上邊講緊好飲既係響既blender's choice ，你可能要望真啲