其實中菜真係稱得上世一，唔計政治立場

On9
日本一樣有關東關西
法國菜都有分城市農村
意大利都有分南北

日本菜marketing勁
壽司真係推到去全世界
講真廣東點心仲精緻
但出到去最出名嘅係炒飯，炒麵，sweet and sour chicken

中國咁大個國家有咁多菜系都好正常 總有一個岩你口味 但係好似冇乜邊個菜系係全世界人都鐘意 純粹貴多不貴精

我地食慣左梗係鐘意 搵唔同國家既人黎投票 中國菜有時上唔到頭10名

反而咖哩真係全世界既人都鐘意 意大利菜/法國菜都多數係頭幾名

歐洲菜
尿騷味鯊魚肉 海豹肉 鯡魚罐頭

主流既有普羅旺斯炖菜

日本菜既味道好多都好mild 好似兒童餐

隨口噏扔個wiki上黎 笑死

日本贏食材 唔係贏煮法

西班牙菜都分咗3，4種派系

粵菜同佢嘅分支無撚敵
廣式燒味 潮式粉麵 打冷 另外粵菜本身煮法多變 仲有湯品
CLS全能到

屌，樓主講中菜百尻幾款啦，要比較梗係用全部比較。

日本人二戰前都冇野食 民間冇乜菜式

中國同意大利/法國菜依加既菜式都係以前貴族皇室既菜式既簡化版 中國都係 餐廳只講求效率放棄左好多材料同步驟 但係相對其他國家既菜式都係較複雜

日本大名既菜式出名淡而無味 織田信長鐘意食濃味既野比人笑佢係鄉下佬

唔計政治就係嘅

樓上個po講完河北
一入以為你講有菜

壽司個構成其實似沙律
呢點同西方人個飲食審美幾相近
點心已經算係大多數人理解到嘅食物
其他好似老火湯/蒸餸呢啲太複雜

贏農業科學
真係屌打九成九國家

冬蔭功唔識欣賞
但東南亞玩香料真係好出色
之前玩過下東南亞香料 只要落多少少成兜野就比佢搶曬味
但佢地玩到互相配合
明明印度香料仲豐富 但講到運用完全無得比

你拎四川菜京菜新疆菜既分別同關東關西比
你喜歡就好啦

所以味增、納豆、腌漬食物、拉麵湯呢啲跑得出？
最濃味最有風味就係呢啲

淨係玩白米一樣食材已經有
主食粥粉麵飯
淨係粉麵都百鳩幾款
仲有甜品

中菜又唔係共產黨發明
關政治立場咩事

其實你食開邊間茶記食得落口?
咁巴閉真係想聽貴食家推薦吓

天朝地大物博，無所不有，原不藉外來貨物以互通有無
要有文化自信
洋鬼也雖有芯片洋槍洋炮
但飲食文化在我國面前不值一提
洋人飲食都在水深火熱當中

別傳謠!
洋人吃得雞肉都是很貴的
還是咱們中國好!

我覺得用中菜比日菜真係唔啱
用同樣食材嚟比較會好啲
好似用雞嚟講廣東，或者南方人整雞，一定係世一
蒸/白切>雞串/南蠻雞>宮保雞

但其他菜式有其他排法

雲吞麵=拉麵>北方味精麵
填鴨>燒鴨>日本蔥鴨煲

用技術比其實都冇咩好比
有廚師可以切豆腐可以切到頭髮咁，
但又可唔可以將一條魚熟成？

可以爆炒，但又可唔可以自己搓麵？