其實中菜真係稱得上世一，唔計政治立場

淨係法式已經有用齊咁多樣啦

全世界最重度加工既應該係印度菜，但你地雙重標準，印度係玩香料玩到出神入化，中國就係重口味蓋過食材嘅味道

美國

真，我最頂都係食過一千蚊/位既飯
但我想講用最top比係冇意思
平民唔會日日食好野

自己Google diversity of Chinese food, 已經有唔少文章支持，連討論區啲鬼都係咁講，其實真係冇必要拗

睇youtube普通日本人平時煮飯係好健康
好簡單煮下

即係唔洗理事實陳述，只要引用「權威」就係啱？

佢地啲主食又乾又硬，特別係佢哋啲飯，冇汁真係食唔落

法國菜有邊款要蒸？真正意義上嘅蒸，用水去蒸嗰種

#26

你都係博唔到人哋，點解中國菜就要分開唔同地域去討論，其他國家嘅菜系就要整體去討論？

你去普羅旺斯食法國菜同你去巴黎食法國菜都係兩回事，你去拿玻里食意大利菜同埋你喺米蘭食嘅都可能唔同

到底呢個Standard喺邊度？

我係中國人呀hi

法國菜真係冇中菜咁經常用蒸嘅烹調方法，呢樣係事實。但係相反，法國佬識用焗爐，仲有無數用法、變化，呢樣係中菜冇，實是求是，無謂拗。

中菜嘅蒸只係睇時間一個變數，法國佬用焗爐要睇時間、温度、上下火、風力，有時要用唔同設定分般去焗，用combi oven 焗麵包係要仲用steam (同中式嘅蒸無關)，無論變數同技巧都比「蒸」要高好多。

一個用蒸，一個用焗，喺咁多烹調方法裏面嘅呢一點當讓吓你，算你打個平手，人地都仲有好多其他技法你中菜係冇

淨係覺得中菜擺盤世一柒
見完上枱都扣分

周身刀無張利

你講 有咩菜式？
得法意菜多啲款

中菜每個菜系都好撚多款
你google完大撚把

咁都唔叫陳述事實？

而家講緊「烹調方法」喎巴打你無端端講有好多款乜嘢？
A. 好多款菜式 ---- 唔關呢個討論事
B. 好多款烹調方法---- 上面佢已經列出咗，你有唔同嘅技法𥙷充？

廣東就係，清清地先食到食材嘅味道。
如果你計四川重慶嗰啲重口味就唔係

因為開始失傳
滿漢全席由冷盤到熱食主菜，全部講究廚師功夫
而家中菜西化令好多以前既中菜功夫失傳
所以無曬排場，得返精緻感

咁講真，穆斯林都唔食豬，比食豬肉為主既中菜低分都係好正常

死鬼佬撚識食咩

好搞笑中國嗰欄
太遲先開放未接受新事物？
基本上咩菜式都唔鍾意食

咁你係咪睇漏咗香港嗰欄

你要咁拗
D燒味爐係咩category？

將各種菜系強行group做一種成為所謂「中菜」會覺得中菜多變化，入面跟本唔同菜系黎