預製菜成風無得避？業界爆逾八成酒樓用預製點心：慳人手成本 味道劃一「無驚喜」

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樞機愛摸人 2025-05-24 20:05:55
餐廳自己預製同工廠預製差好遠

首先餐廳已經無辦法確保食材安全問題，如果個預製菜食死人，係工廠責任大定餐廳責任大？

另外就係價錢問題，如果轉用工廠預製菜又唔減價咁對消費者黎講係downgrade咗
九伍二七 2025-05-24 20:06:02
但價錢唔係預製菜
鼻哥窿生椰菜花 2025-05-24 20:06:08
我親人開餐廳，要唔要講更多俾你聽？
台北教父 2025-05-24 20:07:26
咁你可以絕食
日日搭飛機 搭三次去日本食啦
插咗碌鳩落海 2025-05-24 20:07:51
呢啲都叫預製
你老母煮餸都識早一晚醃肉啦
奪魂追跡者 2025-05-24 20:07:55
透明度低，虛假宣傳
軟件跟唔上硬件
大企業繼續賺大錢
但對消費者黎講，完全係災難

話香港食野好Top班人，死撚左去邊？
唔錯 2025-05-24 20:08:42
年年加人工，成本點會唔上升
有眉娘 2025-05-24 20:10:28
終於知點解大排檔個價會貴d
攬住腩 2025-05-24 20:11:50
所以中國問題係食品工業化欠缺規範、監管

日本先係預製菜嘅表表者，全球化供應鏈嘅跨國餐廳、standardize食物品質
WhyWhyHK 2025-05-24 20:11:52
因為以前d人飯食咪 逼住做
依家2025年仲要人朝早六點返去開工 玩到起晏就 四五點先得兩皮幾 仲要返足六日難請假
星期六日 紅日又一定要返

做地盤好過啦
WhyWhyHK 2025-05-24 20:12:58
工廠預製 同店鋪自己預製兩樣野黎

上面有班連登仔當一樣野
JustinBieber 2025-05-24 20:13:51
因為香港人有錢
Hartenstein 2025-05-24 20:15:02
其實而家啲急凍點心真係食得吓 所以就諗緊如果酒樓都係用呢啲貨嘅話有咩價值可言
秦國儲錢皇 2025-05-24 20:15:21
最主要係預製都唔好食，以前就話趕時間出貨啲味唔穩定，宜家係穩定咁難食
WhyWhyHK 2025-05-24 20:15:22
人工抵辛苦
冇前途
返六日嘅工基本都唔洗考慮
仲要初入行帶老母返工
搵d老屎忽 做埋自己個份

仲要依家連個會長都吹預製菜
依家入行等十年後畀人炒都得
連登仔真係好撚惡 2025-05-24 20:17:40
魚缸可以用嚟裝飾 唔關事
WhyWhyHK 2025-05-24 20:17:44
依家講緊有冇人做
唔好唔好食
西式始終乾淨 舒服過中式
唔明點解中式一定要個廚房又熱又濕
WhyWhyHK 2025-05-24 20:19:15
你唔好on9啦
連登仔真係好撚惡 2025-05-24 20:19:55
泰國嗰啲街邊小炒檔全部都係新鮮望住佢炒
完全冇嘢係預製 所有材料擺撚晒出嚟一眼望晒
人哋上菜又唔使咁耐? 即場整都可以好快
未見識過就去一轉泰國睇吓先
J圖 2025-05-24 20:21:08
真，你到時餓死得仲快
心思思一輩子 2025-05-24 20:24:40
點新鮮整 行得幾丁友
你老母係屋企整一檯出嚟幾昧都要一日
跆拳道小王子 2025-05-24 20:25:05
個workflow 係閪左成百年先啱
做過餐廳就知，根本唔係人做
做小炒嗰啲又熱又焗個鑊又重
日日係撚咁吸啲油煙
仲要幾十蚊蝶平賣賺得雞水咁多都比人嫌貴
西餐煮個意粉賣百幾蚊啲人又ok
變曬預製菜根本係班客自己造成
插咗碌鳩落海 2025-05-24 20:25:32
佢哋啲設備先進好多

我記得好似睇過大陸成日整啲山寨版出嚟然後fail
Tesla上到2000蚊 2025-05-24 20:26:01
食喜聚
無常職人 2025-05-24 20:28:20
美國佬快餐店 咪又係全部預制
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