預製菜成風無得避？業界爆逾八成酒樓用預製點心：慳人手成本 味道劃一「無驚喜」
WhyWhyHK
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淨係睇西餐廳menu同中餐廳menu已經差好遠
餐廳酒樓酒店就會，大排檔好多都真即炒即煮
舊屋村酒樓勁旺場
勁多廢老幫趁
勁多廢老幫趁
大多數發達國家都係行緊呢條路
萬惡嘅資本主義😅
有咩問題
因為鄰近地方玩緊低成本傾銷
唔跟就成本更高無生意
唔跟就成本更高無生意
我講緊十五至二十年前。 可能工場都越黎越慳料啦。呢家只係叫好過公仔點心
你開番間益下大家
雖然點心技巧上好難，難學難精
但人工奇低
working hours 倒屎咁早，唔係你邊度朝早有點心食
所以無人入行
有對巧手走去做西餅仲有得發圍啦
而家係請人蒸嘢唔係整點心
但人工奇低
working hours 倒屎咁早，唔係你邊度朝早有點心食
所以無人入行
有對巧手走去做西餅仲有得發圍啦
而家係請人蒸嘢唔係整點心
人工貴所以少人做？
個d食兩碟坐全日涼冷氣，搵下水吹，重點唔係野食度
人工高就會變左好奇
而家一籠閒閒地$30以上
食材都佔左$8
人工佔$8以上
鋪租水電都$4
邊有得賺
但預製就只需要$6-7一籠
人工請人返黎$3
搞掂
而家一籠閒閒地$30以上
食材都佔左$8
人工佔$8以上
鋪租水電都$4
邊有得賺
但預製就只需要$6-7一籠
人工請人返黎$3
搞掂
主要係請唔到人
好食肯定可以大把人肯比錢
但問題係連人都請唔到
好食肯定可以大把人肯比錢
但問題係連人都請唔到
屋村個D平租先頂到
重點係而家無人入行
做飲食好困身
請唔到人唔使玩
做飲食好困身
請唔到人唔使玩
不如你問吓十五二十年前，香港人有無咁唔等得？
我而家等超過15分鐘已催侍應，有時會屌，直至走
我而家等超過15分鐘已催侍應，有時會屌，直至走
你去東京旅行，無論店面，煮果個（拉面呀，炸物，omakase）清一色都係後生仔多，只少睇落below 40歲。個個好認真。呢樣野香港係跟唔到，再請埋d人材黎，你想有乜質素？ 有錢既咪出國嘆，冇錢就番深圳，都好過呢度
其實預製都唔係問題
係牛奶冰室個種 唔知點解會食得出佢係預製菜
啲味係唔同
唔知係咪佢個啲來貨比較渣
你唔好俾我食得出先得嫁
係牛奶冰室個種 唔知點解會食得出佢係預製菜
啲味係唔同唔知係咪佢個啲來貨比較渣
你唔好俾我食得出先得嫁
西廚無果d大炒鑊大爐頭
煮法唔係焗就係煮
最熱應該係扒爐果個
煮法唔係焗就係煮
最熱應該係扒爐果個
咁係人工低所以少人做？
係，識嘢
國家經濟越發達、服務業人工越高，就會出現越多預製菜
預製菜=食品工業化
國家經濟越發達、服務業人工越高，就會出現越多預製菜
預製菜=食品工業化
回報唔合乎工作要付出嘅比例
凌晨返工，D阿伯6，7點就去飲茶，做完個早市都11點
完全無得停
唔知仲係咪有落場文化，下午茶又嚟過
以前D人讀唔成書搵門手藝，但難聽啲講，同麵包師一樣，辛苦到仆街但無回報
兩邊都無人入行
最易chur死嘅都係佢哋，相對普通廚房佬
一個過年糕餅，另一個中秋月餅
凌晨返工，D阿伯6，7點就去飲茶，做完個早市都11點
完全無得停
唔知仲係咪有落場文化，下午茶又嚟過
以前D人讀唔成書搵門手藝，但難聽啲講，同麵包師一樣，辛苦到仆街但無回報
兩邊都無人入行
最易chur死嘅都係佢哋，相對普通廚房佬
一個過年糕餅，另一個中秋月餅
我屋企由種菜養豬開始自備食材
m記算唔算係預製？