預製菜成風無得避？業界爆逾八成酒樓用預製點心：慳人手成本 味道劃一「無驚喜」

點解d預製菜公司咁仆街賣比酒樓唔賣比平民係屋企自己煮

真
特別點心我諗9成都係大6送貨落黎
應該落返預製價

香港人近十年八年先開始唔等得？

咁母親節/父親節潮文入面嘅超市公仔/淘大急凍點心都十幾蚊一包啦😅

地踎酒樓反而有點心師傅整點心

國際預製美食之都

租貴 成本又高
唔用預製=加價=無客食
又係收皮

劃一好味就冇問題啦
問題係佢劃一唔好味
所以個問題唔係劃一度

多除少補囉
唔係每個點心個成本都一樣咁計㗎嘛
同埋睇你設備，多部雪櫃多個爐就已經可以快手啲
酒樓仲有午市晚市
計大數維到皮就得
不過年年都有酒樓計唔掂數執笠
另外嗰啲就走去壓榨員工，一係就買預製點心
從來都無一間諗下：不如做好啲出品可以吸引多啲客人啦

以前唔係唔想做預製菜 係技術唔好好難食
以前啲波仔劣過而家啲"預製菜" 好多

心太軟 芝士撻全部現貨交黎再整熱

預製菜🐮🥛冰室

乜鳩都鄰近地方，悶唔悶
十幾年前開始，啲大型連鎖酒樓都玩香港預製點心

零售價同入貨價點比

係,仲要畀死廢老日日粗聲粗氣咁屌,屌走哂所有有心學既人

00年代係點心正式斷層既年代

正常 香港人又唔等得又唔想俾錢
預製菜唔一定代表係差 QA問題

我用自己係打工仔心態咁講下：
等超過15分鐘，會催侍應，25分鐘左右我可能會屌人，30分鐘左右起身走人
我得60分鐘食Lunch，離開公司門口行出嚟俾你最快10分鐘到餐廳，坐低落單又用5分鐘，你要我等超過15分鐘嘅餐？
知道呢間等得耐，呢間就black list
你話收咗工，晚飯等唔等得？得，但唔會得多30分鐘囉
你出嚟做過嘢未？高層/腦細/仲係學生大把時間？咁無嘢好講

預製菜水準係穩定係慳人手，但係倒轉頭生意差咗

有都可以係裝飾、風水用途

唔係公開既秘密？
得啲老闆好捨得既酒樓先會請師傅

呢個都係 香港廚房根本工作文化極差
更加唔好講而家啲主力
上一代嘅懶鳩同hea人佔左一大部份
學已經學唔足教人就更加唔會上心

部隊鍋都可以賣過百兼有人幫襯啦