有冇紅白酒手足喺度？(3)

呢啲我覺得睇個人啦

By Farr我未飲過咁新嘅， 最新嘅vintage 我飲過應該係15年
如果你鍾意少啲果，比較oxidized 嘅wine. 可以擺幾年先飲。

不過個人覺得Pinot一般嚟講fresh都冇問題。 pinot tannin唔太高.
飲新嘅就expect會濃啲，果重啲咁囉。
我成日都飲啲22,23年Pinot 我覺得都ok.

如果想早啲飲又想個structure balance 啲。可以decante佢2~6個鐘先飲。
我覺得都ok.

試咗Wynns 隻 black label not bad

請問放紅酒既最佳溫度同濕度大約係幾多左右?
如果係低過或者高過係咪都影響支酒既口感?

係就咁用樽醒定係用科技1秒4個鐘果支野？
室溫樽醒咁耐怕唔怕暖得滯

我一般都係用decanter ，bottle breath 實際接觸到空氣嘅wine 面積好細。

我通常都係倒落decanter breath 同隔渣
唔使買啲咩靚野，求其買實驗室啲Erlenmeyer flask就得）

breath 完倒返落個酒瓶serve



1秒4個鐘係咩野嚟 vinxper？呢舊嘢我有但冇咩用建議唔好買

主要係怕heat damage，同口感冇咩關係。
溫度太高容易令支酒變壞

濕度唔夠會有機會拎到個cork 裂，氧氣跑入樽加速支酒氧化同揮發。

不過我自己覺得，只要擺係陰涼陽光照射唔到嘅地方就ok
除非你啲酒係諗住擺幾年以上。
如果一般普通人屋企collection 係10幾20支 又飲得好快，一年半載keep 住飲refresh 新貨嘅話

其實唔使太擔心storage condition

係vinxper
見winestory有介紹

依家仲係新手階段唔想買大大個decanter搵隻放
又驚易打爛
如果學你咁買到隻1L既flask都正 搵搵先

跟巴打買左sato支Sur Les Nuages
你用decanter都要3個鐘
我用樽醒駛唔駛6個鐘以上

啱啱醒起有隻舊hario coffee serve
不過個瓶口唔係一般decanter/conical flask咁窄
其實拎嚟用得唔得?

最好唔好啦。 開口大啲香味好快飛走.
買個2L flask 啦。 淘寶幾十蚊.
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試左支Ministry of Clouds Tempranillo Grenache
聞落係幾香
計埋價錢 性價比就好高

食完榴槤再飲 酸味勁出，有種話梅嘅感覺

巴打有料 榴槤宋紅酒

咁啱咋 無端端有朋友買上嚟食

呢支我兩年前係king's度買過
sales 介紹時第一時間諗唔知點解佢地會賣d咁舊既平酒，會唔會過晒peak
見平就求其試下
點知飲落都算幾好
intensity 都算幾高
雖然對我黎講少少太tertiary
係一支唔係典型美國pinot 既 pinot

WSET 香港好似可以claim 持續進修 可以扣稅喎。 可以去研究下.

Ministry of Clouds 我淨係飲過佢哋嘅Chardonnay, 印象中好唔錯。
Tempranillo blend Grenache 幾有趣喎。
我自己麻麻地Grenache, 飲親感覺都好單一， 好fruity . 可能因為冇咩飲過好野。

不過blend 埋Tempranillo 可能ok 下次有機會都試吓

我試完都真係覺得有驚喜
即刻買埋其他試下

其實有心學，未必要比錢，係yt揾澳門人wset 粵語，學基本提子特性，再買多啲酒來飲，未必要買到700-800蚊，跟翻啲yt或者呢度巴打推薦超市推薦，已經好好飲，飲多啲自然會識飲，一定要襯野食

考試來有咩用？