做左西餐廚房10年，你問我答

有錢就用牛骨煲
無錢就買啲牛肉粉
羅宋湯唔洗雞粉

你認為佢出去做 唔會遇到同樣待遇？

我公司入咗部，開咗個人係咁咳，唔知關唔關事

有無圖
講緊家用式定渾水煙罩？
不過都應該唔會拆唔到

有就有既，不過平民西餐嘅話
九成都叫supplier切埋真空包裝黎
成條叫返嚟自己切有咩優點
咪貴多少少
我係老闆都寧願慳個人手好過慳呢啲錢
如果你講到要自己整牛油或者蒸牛油清既話
咁緊係都麻煩啦

不過聽師兄你口吻
應該都係做開高級啲fine dinning果種
平民西餐，百零蚊塊牛扒邊有同你做咁多嘢
最多咪比啲菜底同你炸多兩嚿薯角薯條
同埋亦都唔會有多個人手負責備料啦
不嬲都係自己個位一腳踢

手工?蝦餃囉

720蚊日要落手做 由頭做到落尾 點解唔轉其他工

想問吓如果完全冇讀過任何廚藝相關嘅課程，想入行入酒店有咩門路？

無讀書要入酒店就真係唔係咁易
主要係因為酒店多數係果啲地方搵人
一係你識人囉
本身做得耐飲食
識得夠多人，咁都會有人介紹既

不過都見多左出面請commis
呢啲就睇你好唔好運

嗰啲地方嘅意思係咪講緊國際廚藝學院之類？？

係呀,唔知有幾多間唔同
總之係要比學費有證書拎
果啲廚藝學院囉

有錢去外國讀喇
香港真係讀唔得嚟

睇個名都知啦
再掀返佢個名睇下佢啲post