做左西餐廚房10年，你問我答

其實，正正常常十年經驗可以叫到30k,結論樓主一係廢柴，一係就大家樂當西餐。如果有十年西餐經驗搵唔到30k既搵我，識大把酒店缺人CDP都搶到34k,Demi都就來30k了

我做開酒店識好多人都話入馬會轉頭又訓係第間酒店撞番佢你話呢，如果無做開酒店做酒店先，之後捱幾年基本上見咩工都請

最低工資嘅影響，令到做食蕉都同餐廳差唔多人工

師兄有冇介紹

師兄，待遇呢d好難講
睇地方睇環境

酒店CDP 34k demi 30k 一係4x 一係半x 想知仲有邊間阿

非常同意師兄講嘅嘢
興幸自己一入行就做fine dining
做左4年幾有想跳出去去外國做
可惜去左又撞疫情翻香港周圍做下pt
中間3 4年冇做fine dining真係唔慣
最後宜家入翻去間有星嘅做都叫開心
加油

冇老鼠
餐廳通常會做啲咩去防老鼠?

Lm

有冇拎probe吉住焗出爐幾多度
你係咪買加拿大個隻保濕豬?應該係關熟度事

有冇咩簡易食譜可以share

去加拿大做廚仲有得專材移民香港真係俾狗做

超市食材價錢同餐廳食材成本差得遠唔遠？超市係咪賺好多？

自助餐拎個D 急涷波龍, 拎貨價大約幾錢隻?

酒店啲野分得好細
個文化又閪
老屎忽又多

街檔永遠有個優點
就係人同人之間個距離近啲
多啲好笑野發生

都係果句，睇你追求咩
酒店就係人工高福利好前景又好
但又好易做到好麻木
調返轉講就係
如果我唔等錢開飯
唔追求飛黃騰達
其實返街檔會開心啲

呢啲堅痴線
不過正常倒嘢都係截咗單先倒
就係驚有啲傻閪臨尾先入嚟

有時做得多其實就發現
根本個客都唔知自己想食幾成
又或者大家對指定成數個認知都有分別
試過同一時間出兩塊一樣成數比唔同客
一個就話太生，一個就話岩岩好
所以其實都係睇你好唔好運

真係食扒不宜亂咁試
食啱一間就啱間算

我都想有，起碼自己未試過
遺憾地無咩後生女會去做樓面啦
一係就啲part time妹豬
啲妹豬都睇唔起我地呢啲阿叔啦

不過都有聽過啲成功故事既
始終大家日日一齊困係間公司10個鐘
工時長變相又好難喺出邊識人

我有個老死識左十幾年
佢就係半X酒店廚房出身 然後出左去做
講嘅野同你一樣
寧願搵少啲放少啲假都鍾意做街檔
佢話起碼自由好多 出去食支煙都唔會俾人話

日式果啲有醃過嫁
最簡單咪用粉同蛋囉
最後先上糠炸
自己屋企玩既話其實都建議慢煮
簡單好味

唔知係咪同一隻
不過之前用過啲貴既
就真係香好多
同埋出油都出多啲

但係一開頭有個酒店底出番去好嗌價好多

前面基本上都認同
真係有心博殺既，係有能力10年上到30k
不過要入酒店會所囉
正常街檔大廚先30K up
一間舖先得一個大廚
邊度嚟咁多30K
同埋唔係大酒店
Demi都冇可能比到30k啦
除非師兄你當所有街檔都唔係西餐
咁無野好講