今次去關西想回味下,就揀左名古屋作為第二旅遊點
因為鈴波既總店就係呢度
[帶住父母去旅行]12日橫越日本列島 (札幌 ~ 鹿兒島)
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鈴波 栄南店 [Tabelog評分:3.53]
鈴波本業係賣みりん粕漬,姐係西京燒啲fd
餐廳只係副業,所以唔係好多位坐
總店係呢度附近,剩係開Lunch時間
所以就黎左呢間分店食晚飯
呢度既餐牌清一色都係定食,只係配菜唔同
每日用既魚都會唔同,門口個牌會寫明
隔離枱幾個嬸嬸食完行錯路去左廚房
之後就聽到店員同佢地瘋狂すみません
唔知係因為冇乜客定年紀相近
佢地無啦啦講點樣整條魚,互相交流煮食心得
傾左成10分鐘先行番出門口埋單
鈴波定食 <1540yen>
佢地講完既同時個餐就送到黎
定食除左魚之外都仲有好多野
左上角係海帶絲配魚糕,清清淡淡都幾好味
玻璃杯裝住既係果醋,非常醒胃
隔離就係糖浸丹波黑豆,又香又淋
味噌湯又係我好唔鍾意既紅味噌
舊魚同上次食一樣都係白ひらす
魚柳加入味醂同酒粕醃漬,將多餘水份抽出兼辟腥
所以肉質好彈牙,就咁夾起都唔會散
而味醂同酒粕本身帶有甜味同香味
焗到好似叉燒咁有少少燶邊,非常惹味