香港拉麵集中交流區(3)

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我唔賣比你 2017-08-09 18:24:50

我覺得台風同西九間隱家好食
代表咩？我唔識食？

高遠搖搖板 2017-08-09 20:00:40

想問下蔦Tsuta好唔好吃

個湯底完全唔掂

千奇唔好
要食食本店，水平差太遠，巢鴨站係池袋附近，巢方便，隔離站仲有間鳴龍

既然係講緊香港嘅舖頭
下下同本店比會唔會有啲唔適合
不如講下同香港其他拉麵比起上嚟點啦

Ramendb 2017-08-09 20:36:08

想問下蔦Tsuta好唔好吃

個湯底完全唔掂

千奇唔好
要食食本店，水平差太遠，巢鴨站係池袋附近，巢方便，隔離站仲有間鳴龍

既然係講緊香港嘅舖頭
下下同本店比會唔會有啲唔適合
不如講下同香港其他拉麵比起上嚟點啦

認同, btw 香港既蔦真係唔值咁既價錢, 亦明白一碗麵既錢大部分拎左去交租

查斯古特 2017-08-11 01:03:14

有冇手足食過武士拉麵

mary放假 2017-08-11 01:10:18

想問下蔦Tsuta好唔好吃

個湯底完全唔掂

千奇唔好
要食食本店，水平差太遠，巢鴨站係池袋附近，巢方便，隔離站仲有間鳴龍

既然係講緊香港嘅舖頭
下下同本店比會唔會有啲唔適合
不如講下同香港其他拉麵比起上嚟點啦

認同, btw 香港既蔦真係唔值咁既價錢, 亦明白一碗麵既錢大部分拎左去交租

佢係日本嘅分店，用日本應有嘅水準黎比有咩問題？
btw 就算用香港水準黎比，都係完全唔得
醬油味唔夠濃，松露味欠奉，反而有菇嘅苦澀味
叉燒乾鞋口，完全做唔到慢煮，筍唔入味

Ramendb 2017-08-11 01:41:35

想問下蔦Tsuta好唔好吃

個湯底完全唔掂

千奇唔好
要食食本店，水平差太遠，巢鴨站係池袋附近，巢方便，隔離站仲有間鳴龍

既然係講緊香港嘅舖頭
下下同本店比會唔會有啲唔適合
不如講下同香港其他拉麵比起上嚟點啦

認同, btw 香港既蔦真係唔值咁既價錢, 亦明白一碗麵既錢大部分拎左去交租

佢係日本嘅分店，用日本應有嘅水準黎比有咩問題？
btw 就算用香港水準黎比，都係完全唔得
醬油味唔夠濃，松露味欠奉，反而有菇嘅苦澀味
叉燒乾鞋口，完全做唔到慢煮，筍唔入味

全世界所有餐廳係外地開分店一定同本店有差距，就算材料一樣，廚師既手藝有差別，味道已經唔同啦。你話香港黎講係咪完全唔得又未到，但一定唔值呢個價錢！

竹金6大口3 2017-08-11 01:51:01

散步先生 2017-08-11 02:23:44

雖然唔係香港拉麵店

但京都「猪一」都幾值得推薦嘅

綠灣包裝工 2017-08-11 02:38:22

無乜追Post
請問巴打們屯門元朗有無拉麵推介

綠灣包裝工 2017-08-11 02:40:25

無乜追Post
請問巴打們屯門元朗有無拉麵推介

見到元朗有間山下
唔知屯門有無

mary放假 2017-08-11 02:59:38

想問下蔦Tsuta好唔好吃

個湯底完全唔掂

千奇唔好
要食食本店，水平差太遠，巢鴨站係池袋附近，巢方便，隔離站仲有間鳴龍

既然係講緊香港嘅舖頭
下下同本店比會唔會有啲唔適合
不如講下同香港其他拉麵比起上嚟點啦

認同, btw 香港既蔦真係唔值咁既價錢, 亦明白一碗麵既錢大部分拎左去交租

佢係日本嘅分店，用日本應有嘅水準黎比有咩問題？
btw 就算用香港水準黎比，都係完全唔得
醬油味唔夠濃，松露味欠奉，反而有菇嘅苦澀味
叉燒乾鞋口，完全做唔到慢煮，筍唔入味

全世界所有餐廳係外地開分店一定同本店有差距，就算材料一樣，廚師既手藝有差別，味道已經唔同啦。你話香港黎講係咪完全唔得又未到，但一定唔值呢個價錢！

開得分店就應該要以同本店同味作目標，如果唔係主廚黎試味又有咩意思？分店水平同本店存在巨大落差，根本同掛羊頭賣狗肉冇分別，更加係對主廚同本店嘅侮辱，由其呢間係一間michelin 1星嘅餐廳。客人黎係想食蔦（一間michelin 1星嘅餐廳），唔係一間普通嘅拉麵。客人話唔好食，同日本本店差太遠，主廚可唔可以同個客講，叫佢用香港個standard 比呀？

李露薇 2017-08-11 03:00:23

香港有冇鹽味拉麵係好食？唔計東京 Agura

Ramendb 2017-08-11 07:54:44

個湯底完全唔掂

千奇唔好
要食食本店，水平差太遠，巢鴨站係池袋附近，巢方便，隔離站仲有間鳴龍

既然係講緊香港嘅舖頭
下下同本店比會唔會有啲唔適合
不如講下同香港其他拉麵比起上嚟點啦

認同, btw 香港既蔦真係唔值咁既價錢, 亦明白一碗麵既錢大部分拎左去交租

佢係日本嘅分店，用日本應有嘅水準黎比有咩問題？
btw 就算用香港水準黎比，都係完全唔得
醬油味唔夠濃，松露味欠奉，反而有菇嘅苦澀味
叉燒乾鞋口，完全做唔到慢煮，筍唔入味

全世界所有餐廳係外地開分店一定同本店有差距，就算材料一樣，廚師既手藝有差別，味道已經唔同啦。你話香港黎講係咪完全唔得又未到，但一定唔值呢個價錢！

開得分店就應該要以同本店同味作目標，如果唔係主廚黎試味又有咩意思？分店水平同本店存在巨大落差，根本同掛羊頭賣狗肉冇分別，更加係對主廚同本店嘅侮辱，由其呢間係一間michelin 1星嘅餐廳。客人黎係想食蔦（一間michelin 1星嘅餐廳），唔係一間普通嘅拉麵。客人話唔好食，同日本本店差太遠，主廚可唔可以同個客講，叫佢用香港個standard 比呀？

一星係講緊日本個間唔等於香港，robuchon世界各地都有，唔通間間就係有三星水準咩？做得franchise既水準差本來就預左，你亦唔需要期望佢會可以好似本店，可能日本店主每年或每個月收足你consultant fee 印印腳話之你香港水準低咩？咪天真啦！真係想保住自己既金漆招牌既一定係唔會開海外分店，人地只係拎黎搵錢咋。

膠紙箱 2017-08-11 09:39:56

想問下香港係邊度可以食到油拉麵?
係深圳灣食過歌志軒油拉麵, 都幾好食, 第一次食油拉麵, 之前都係食開湯或沾麵
上網查過, 歌志軒係日本都好多店, 但香港好似無店, 反而大陸就開左好多, 都幾可惜
https://kknews.cc/zh-hk/food/e599mq.html

高遠搖搖板 2017-08-11 09:54:14

想問下蔦Tsuta好唔好吃

個湯底完全唔掂

千奇唔好
要食食本店，水平差太遠，巢鴨站係池袋附近，巢方便，隔離站仲有間鳴龍

既然係講緊香港嘅舖頭
下下同本店比會唔會有啲唔適合
不如講下同香港其他拉麵比起上嚟點啦

認同, btw 香港既蔦真係唔值咁既價錢, 亦明白一碗麵既錢大部分拎左去交租

佢係日本嘅分店，用日本應有嘅水準黎比有咩問題？
btw 就算用香港水準黎比，都係完全唔得
醬油味唔夠濃，松露味欠奉，反而有菇嘅苦澀味
叉燒乾鞋口，完全做唔到慢煮，筍唔入味

同日本本店相比作為學術討論當然係無問題

不過作為一個無本事成日去日本食好西嘅廢青
只係想知道香港有咩拉麵好食

既然你講到蔦咁唔掂
如果唔介意嘅話請你推介返一兩間好嘢
相信大家一定會好感激嘅

竹金6大口3 2017-08-11 10:09:53

雖然唔係香港拉麵店

但京都「猪一」都幾值得推薦嘅

勁野ching

Yossi 2017-08-11 10:55:35

風雲丸係咪真係好食?
成日見好多人

mary放假 2017-08-11 11:07:05

千奇唔好
要食食本店，水平差太遠，巢鴨站係池袋附近，巢方便，隔離站仲有間鳴龍

既然係講緊香港嘅舖頭
下下同本店比會唔會有啲唔適合
不如講下同香港其他拉麵比起上嚟點啦

認同, btw 香港既蔦真係唔值咁既價錢, 亦明白一碗麵既錢大部分拎左去交租

佢係日本嘅分店，用日本應有嘅水準黎比有咩問題？
btw 就算用香港水準黎比，都係完全唔得
醬油味唔夠濃，松露味欠奉，反而有菇嘅苦澀味
叉燒乾鞋口，完全做唔到慢煮，筍唔入味

全世界所有餐廳係外地開分店一定同本店有差距，就算材料一樣，廚師既手藝有差別，味道已經唔同啦。你話香港黎講係咪完全唔得又未到，但一定唔值呢個價錢！

開得分店就應該要以同本店同味作目標，如果唔係主廚黎試味又有咩意思？分店水平同本店存在巨大落差，根本同掛羊頭賣狗肉冇分別，更加係對主廚同本店嘅侮辱，由其呢間係一間michelin 1星嘅餐廳。客人黎係想食蔦（一間michelin 1星嘅餐廳），唔係一間普通嘅拉麵。客人話唔好食，同日本本店差太遠，主廚可唔可以同個客講，叫佢用香港個standard 比呀？

一星係講緊日本個間唔等於香港，robuchon世界各地都有，唔通間間就係有三星水準咩？做得franchise既水準差本來就預左，你亦唔需要期望佢會可以好似本店，可能日本店主每年或每個月收足你consultant fee 印印腳話之你香港水準低咩？咪天真啦！真係想保住自己既金漆招牌既一定係唔會開海外分店，人地只係拎黎搵錢咋。