香港拉麵集中交流區(3)

香港有無好好食嘅蝦湯拉麵同沾麵介紹

長沙灣 海老名

海老名fans

海老名fans 住佢樓上

台風到底有咩好食？沾麵得個多字
拉麵一般般

其實一蘭真係唔差
不過呢到係連登就比人撐到變地底泥

香港有無好好食嘅蝦湯拉麵同沾麵介紹

長沙灣 海老名

海老名fans

海老名fans 住佢樓上

海老名咩湯底最好食?

香港有無好好食嘅蝦湯拉麵同沾麵介紹

長沙灣 海老名

海老名fans

海老名fans 住佢樓上

海老名咩湯底最好食?

聽講陳奕迅都去食

其實一蘭真係唔差
不過呢到係連登就比人撐到變地底泥

上年係日本食左次
覺得幾濃幾岩口味

其實一蘭真係唔差
不過呢到係連登就比人撐到變地底泥

上年係日本食左次
覺得幾濃幾岩口味

係幾好食，反而高登成日吹捧既丸京比人吹大左，開張頭兩個月已經食過
中上la

其實一蘭真係唔差
不過呢到係連登就比人撐到變地底泥

上年係日本食左次
覺得幾濃幾岩口味

係幾好食，反而高登成日吹捧既丸京比人吹大左，開張頭兩個月已經食過
中上la

丸京
不過口味既野人人唔同

其實一蘭真係唔差
不過呢到係連登就比人撐到變地底泥

上年係日本食左次
覺得幾濃幾岩口味

係幾好食，反而高登成日吹捧既丸京比人吹大左，開張頭兩個月已經食過
中上la

丸京
不過口味既野人人唔同

有無人食過牛頭角個間?
想試下

其實一蘭真係唔差
不過呢到係連登就比人撐到變地底泥

上年係日本食左次
覺得幾濃幾岩口味

係幾好食，反而高登成日吹捧既丸京比人吹大左，開張頭兩個月已經食過
中上la

丸京
不過口味既野人人唔同

有無人食過牛頭角個間?
想試下

要食就好快D
丸京而家開分店開得咁快 水準一定keep唔住

Off topic
大阪京都有咩拉麵好食
道頓堀食過曬有無其他大阪既推介（會挑金龍機）

香港有無好好食嘅蝦湯拉麵同沾麵介紹

長沙灣 海老名

海老名fans

海老名fans 住佢樓上

海老名咩湯底最好食?

聽講陳奕迅都去食

冇咩特別

之前係香港食沾麵都見過佢

仲影埋相tim

富士山55個評價點
有啲性趣想去試

食過一次特濃，唔差
不過見好多人話難食
可能都要夾人
我去果次就尖東分店

好多日本人去食
又唔係好食喎，唔知點解

我覺得ok好食
係咪我食開屎食返少少人食既都覺得好味

味噌拉麵有冇咩好介紹？
間間都豚骨做底香港人唔悶架咩

啱啱上面 #261 答左

灣仔有一間， 好似追左咁耐都無人講過， 叫真武彌聯

佢特別在係麵豉湯， 而且D料係炒過先放湯， 所以D湯特別熱同特別香， 冬天就一流 （夏天就辛苦少少）

但係湯偏咸， 連埋麵掛湯食係OK 既， 淨飲黎講我算食得咸既都會選擇唔飲晒。

叉燒豚角 （四四方方一粒）個隻好過一片個D， 因為肥少少。

總體我覺得係好食既， 但係衰要收+1， $88碗差唔多要100 落樓

係叫「真武咲弥」

開張無耐果陣食過，下午茶時段一碗好似賣30幾40蚊，相對地抵食好多

其實將配料炒過再落高湯係札幌味噌拉麵比較傳統嘅做法，通常先落豬油，再落豬絞肉、薑蔥同蔬菜炒香，然後落湯同其他醬汁同埋味噌醬煮成，不過可能香港比較少人偏好味噌拉麵，所以呢種煮法顯得比較特別

通常味噌拉麵都比較濃味而且油膩，如果天氣凍真還好。但唔同札幌，香港天氣偏熱，對呢種口味嘅拉麵可能真係有少少不利，所以相對無咁多人談論呢間店掛

再姐，我覺得味噌拉麵實在係一種不易煮，一黎味噌醬本身個性太鮮明，未必人人鍾意；而又因為味噌嘅獨特味道太過搶，好易影響成碗麵嘅平衡，湯底通常都會偏濃味同咸，兩者加埋令所謂「傳統」嘅札幌味噌拉麵比人一種濃烈嘅味道，鍾意嘅人固然接受到，但我估有d人食得多都會覺得膩

碗麵賣咁嘅價錢，其實當中成本可能有唔少已經係用黎俾租金，而且灣仔嘅租金應該都唔會好平吧 呢個我估亦都係普遍香港拉麵店主其中一個最頭痛嘅問題

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