討論下香港嘅高級omakase

七福未試過，搵機會試下先反而龍景軒除左個抄飯，其他冇咩印象！

元朗壽司源掂唔掂 我見長期full

其實好飽架
但份量岩岩好係enjoy到，唔會太多
通常幾樣前菜，12件sushi之後再有湯同甜品
個人覺得kaiseki就太飽，成日野食未上完已經就黎食唔落

omakase 睇師傅心情整架喎
呢樣野本身就係人夾人
除非你食十次八次都好正然後出食評
如果唔係睇完你D"食一次食評"去食omakase 真係死得

元朗三寶黎講，佢好過鮨文
全港黎講，直接俾多少少
食日籍師傅果d好過

飯加左赤醋
但只能講有形無神
握功同漁料都係流於港式日本料理果種
不入流

有冇啲300左右

香港chef開果啲都有400左右既lunch
我都食過，但唔好期望係proper omakase質素

如果最普通體驗價兩個人食你推薦最好既Masataka大約人均加埋曬要幾錢到？

不如樓主教下點樣分一舊壽司/一道日本料理點先為止好?有咩標準?例如你上面講既握功等等係點樣可以分得出?
我唔想食完好野都剩係識講好食

Octavium 有冇簡短食評？
平安夜男朋友bk左 但食唔到

而家有d 鋪夜市可以上門到會你可以試下

你幾間有無推薦

入黎想睇高級野
硬係有你呢類垃圾窮撚阻撚住哂

Vip 先有嘅service 佢個花雕蟹陳村粉真係幾ok

三和斜

佢有兩隻set，貴set 有埋蠔 毛蟹壽司等等
連加一 2300/3300 每人頭

壽司芳
鮨慎

留名學野 未試過香港食 想試下

每個人側重點都唔同
個人睇兩點

融合度
漁料同醋飯有冇互相呼應，唔會魚還魚，飯還飯，呢個位飯嘅調校其實比漁料更重要

空氣感
醋飯入口後形態變化嘅情況，Araki 果d係入口即化成微粒狀，其次係Masataka Mori

就算4大長老肯食壽司，年紀大的長輩都未必肯，事實上往往都班老人家先係kol，不然第時有排講你，4大長老又俾說話你聽。

食過好幾次Araki，都見佢屌人
本地貨就一定係啦，而且日本top貨留哂俾日本top壽司店，包括Maguro。
但係唔講呢d，佢技術真係香港第一。

Sushi Zo 太過fusion, 刨堆黑松露喺舊toro度, 9唔搭8