香港拉麵集中討論區2

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14 Like 3 Dislike
2017-06-26 22:47:29

今日去咗丸京 濃湯咸咗少少
試咗條女果碗清湯 果然係清湯正啲
可以encore呀
2017-06-26 23:09:08
日本是但一間都完勝 點解相差咁遠

水既問題


D水嘅問題即係點?
求教

水質唔同
會令到同樣材料份量煲出嚟嘅湯頭味道唔同。
2017-06-26 23:17:02
日本是但一間都完勝 點解相差咁遠

水既問題


D水嘅問題即係點?
求教

水質唔同
會令到同樣材料份量煲出嚟嘅湯頭味道唔同。

係會唔同既 但係有幾多人會分到
大部份都係心理作用啫
2017-06-26 23:19:16
日本是但一間都完勝 點解相差咁遠

水既問題


D水嘅問題即係點?
求教

水質唔同
會令到同樣材料份量煲出嚟嘅湯頭味道唔同。

係會唔同既 但係有幾多人會分到
大部份都係心理作用啫

米係
成班港燦扮食家 屌
2017-06-26 23:20:27
跑馬地座銀係幾唔錯
但係感覺上未值依個價錢
平多廿蚊差唔多
2017-06-26 23:22:18

正話食完
唔可以話好好食 但都唔差
但60幾蚊唔洗加一
算係好抵

呢間邊度？
2017-06-26 23:40:11

今日去咗丸京 濃湯咸咗少少
試咗條女果碗清湯 果然係清湯正啲
可以encore呀

好食咩 我係附近番工覺得新都會果間仲好食 d位又好坐好多
2017-06-27 00:01:43
日本是但一間都完勝 點解相差咁遠

水既問題


D水嘅問題即係點?
求教

水質唔同
會令到同樣材料份量煲出嚟嘅湯頭味道唔同。

係會唔同既 但係有幾多人會分到
大部份都係心理作用啫

米係
成班港燦扮食家 屌



其實聽聞用咩水黎煮麵真係有學問嘅
決定用軟水或硬水黎煮唔同類型湯頭已經可以有差別
....但真心咪話香港D「食神」，就算係一D日本人都未必分到啦
2017-06-27 00:01:53
日本是但一間都完勝 點解相差咁遠

水既問題


D水嘅問題即係點?
求教

水質唔同
會令到同樣材料份量煲出嚟嘅湯頭味道唔同。

係會唔同既 但係有幾多人會分到
大部份都係心理作用啫

米係
成班港燦扮食家 屌



其實聽聞用咩水黎煮麵真係有學問嘅
決定用軟水或硬水黎煮唔同類型湯頭已經可以有差別
....但真心咪話香港D「食神」，就算係一D日本人都未必分到啦
2017-06-27 00:25:09

正話食完
唔可以話好好食 但都唔差
但60幾蚊唔洗加一
算係好抵

呢間邊度？

九龍灣得寶
2017-06-27 00:36:35
日本是但一間都完勝 點解相差咁遠

水既問題


D水嘅問題即係點?
求教

水質唔同
會令到同樣材料份量煲出嚟嘅湯頭味道唔同。

係會唔同既 但係有幾多人會分到
大部份都係心理作用啫

米係
成班港燦扮食家 屌



其實聽聞用咩水黎煮麵真係有學問嘅
決定用軟水或硬水黎煮唔同類型湯頭已經可以有差別
....但真心咪話香港D「食神」，就算係一D日本人都未必分到啦

一蘭已經軟水la好似係
2017-06-27 01:28:57
日本是但一間都完勝 點解相差咁遠

水既問題


D水嘅問題即係點?
求教

水質唔同
會令到同樣材料份量煲出嚟嘅湯頭味道唔同。

係會唔同既 但係有幾多人會分到
大部份都係心理作用啫

米係
成班港燦扮食家 屌



其實聽聞用咩水黎煮麵真係有學問嘅
決定用軟水或硬水黎煮唔同類型湯頭已經可以有差別
....但真心咪話香港D「食神」，就算係一D日本人都未必分到啦

一蘭已經軟水la好似係


軟水煮豬骨湯底?
有少少訝異呢...
2017-06-27 01:32:44

正話食完
唔可以話好好食 但都唔差
但60幾蚊唔洗加一
算係好抵

有冇見到女待應
今日果個係大概幾多歲 20尾果個好gfable
2017-06-27 01:33:16


D水嘅問題即係點?
求教

水質唔同
會令到同樣材料份量煲出嚟嘅湯頭味道唔同。

係會唔同既 但係有幾多人會分到
大部份都係心理作用啫

米係
成班港燦扮食家 屌



其實聽聞用咩水黎煮麵真係有學問嘅
決定用軟水或硬水黎煮唔同類型湯頭已經可以有差別
....但真心咪話香港D「食神」，就算係一D日本人都未必分到啦

一蘭已經軟水la好似係


軟水煮豬骨湯底?
有少少訝異呢...

好似真係woo
2017-06-27 02:32:34


D水嘅問題即係點?
求教

水質唔同
會令到同樣材料份量煲出嚟嘅湯頭味道唔同。

係會唔同既 但係有幾多人會分到
大部份都係心理作用啫

米係
成班港燦扮食家 屌



其實聽聞用咩水黎煮麵真係有學問嘅
決定用軟水或硬水黎煮唔同類型湯頭已經可以有差別
....但真心咪話香港D「食神」，就算係一D日本人都未必分到啦

一蘭已經軟水la好似係


軟水煮豬骨湯底?
有少少訝異呢...

好似真係woo


睇官網都話係用軟水，或者係因為o係日本拎軟水會相對易掛
有少少surprise係因為用硬水熬豬骨會比較易去除豬骨嘅血水(腥味)同渣
2017-06-27 02:38:54
今日食左旺角 台風
我點左最平隻拉麵
男友點左有蝦嗰隻
我地兩個都覺好難食
2017-06-27 02:58:41

今日去咗丸京 濃湯咸咗少少
試咗條女果碗清湯 果然係清湯正啲
可以encore呀

好食咩 我係附近番工覺得新都會果間仲好食 d位又好坐好多

食過2次丸京 覺得幾好食 但d叉燒好似好大陸騷味
香港仲有邊幾間拉麵keep到水準 值得去試下
2017-06-27 02:58:58

今日去咗丸京 濃湯咸咗少少
試咗條女果碗清湯 果然係清湯正啲
可以encore呀

好食咩 我係附近番工覺得新都會果間仲好食 d位又好坐好多

食過2次丸京 覺得幾好食 但d叉燒好似好大陣騷味
香港仲有邊幾間拉麵keep到水準 值得去試下
2017-06-27 07:14:30
日本是但一間都完勝 點解相差咁遠

水既問題


D水嘅問題即係點?
求教

水質唔同
會令到同樣材料份量煲出嚟嘅湯頭味道唔同。

係會唔同既 但係有幾多人會分到
大部份都係心理作用啫

米係
成班港燦扮食家 屌



其實聽聞用咩水黎煮麵真係有學問嘅
決定用軟水或硬水黎煮唔同類型湯頭已經可以有差別
....但真心咪話香港D「食神」，就算係一D日本人都未必分到啦


你食落分唔分得到係一件事。

日本師傅嚟到香港都試咗好多次先煲得返心目中果種味道係另外一件事。係相熟師傅話我知嘅。

唔好話水，你香港d豬味都唔同日本豬味啦。


2017-06-27 08:30:39
元朗撚表示：一人前

焰好食d
2017-06-27 08:31:41

水既問題


D水嘅問題即係點?
求教

水質唔同
會令到同樣材料份量煲出嚟嘅湯頭味道唔同。

係會唔同既 但係有幾多人會分到
大部份都係心理作用啫

米係
成班港燦扮食家 屌



其實聽聞用咩水黎煮麵真係有學問嘅
決定用軟水或硬水黎煮唔同類型湯頭已經可以有差別
....但真心咪話香港D「食神」，就算係一D日本人都未必分到啦


你食落分唔分得到係一件事。

日本師傅嚟到香港都試咗好多次先煲得返心目中果種味道係另外一件事。係相熟師傅話我知嘅。

唔好話水，你香港d豬味都唔同日本豬味啦。



水真係難分
但香港d料同日本d料一食就真係幾大分別
2017-06-27 08:39:05

今日去咗丸京 濃湯咸咗少少
試咗條女果碗清湯 果然係清湯正啲
可以encore呀

丸京唔錯， kt 撚有得揀了
2017-06-27 09:53:24

係會唔同既 但係有幾多人會分到
大部份都係心理作用啫

米係
成班港燦扮食家 屌



其實聽聞用咩水黎煮麵真係有學問嘅
決定用軟水或硬水黎煮唔同類型湯頭已經可以有差別
....但真心咪話香港D「食神」，就算係一D日本人都未必分到啦

一蘭已經軟水la好似係


軟水煮豬骨湯底?
有少少訝異呢...

好似真係woo


睇官網都話係用軟水，或者係因為o係日本拎軟水會相對易掛
有少少surprise係因為用硬水熬豬骨會比較易去除豬骨嘅血水(腥味)同渣

一蘭個湯都唔係香港煲
2017-06-27 09:55:05

米係
成班港燦扮食家 屌



其實聽聞用咩水黎煮麵真係有學問嘅
決定用軟水或硬水黎煮唔同類型湯頭已經可以有差別
....但真心咪話香港D「食神」，就算係一D日本人都未必分到啦

一蘭已經軟水la好似係


軟水煮豬骨湯底?
有少少訝異呢...

好似真係woo


睇官網都話係用軟水，或者係因為o係日本拎軟水會相對易掛
有少少surprise係因為用硬水熬豬骨會比較易去除豬骨嘅血水(腥味)同渣

一蘭個湯都唔係香港煲

同埋香港本身都軟水 洗咩喺日本拎
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