作者：Leon Tse
大家是否誤會了？
「前言」
新的人造肉，在研究時已經說明，是為了減少糧食消耗、減少畜牧業溫室氣體排放、減少森林被開墾作牧場。不是當素食。
「交換率」
在肉糧交換比例中，豬肉1:5、牛肉1:8、高級牛肉更是1:12，1公斤普通牛肉，需要8公斤糧食。因為人類食肉增加，畜牧業已經成為第三大溫室氣體排放源頭。
所以才有人做造肉出現，希望以1:1.5~1:2的交換率，來減少食肉帶來的糧食及環境問題。
「素食者」
素食者不會對人做造肉有興趣，人造肉只是給食肉者而已。不信你可試一試自煮，純素食兩個月，我保證你連齋鹵味都不能接受，食齋鹵味後腸胃一定會不適，何況是人造肉？
我返回食肉前，我才食齋鹵味來適應，之後才食肉。長期純素食者食人造肉，一定會有問題，不是嘔吐就是瀉。
「不是素肉」
人造肉是用植物蛋白質，轉化成類動物蛋白，成份是仿真肉，一定有較高脂肪。
素肉只是模仿肉，成份都只是豆蛋白、麵筋、蒟篛等，極其量加入寒天、冬菇腳。素肉若不是植物蛋白質，就是纖維素。與人造肉是兩個世界。
請勿把人造肉當作素肉，純素食者腸胃根本受不了。
人做肉只是給一般人當真肉食，食的份量亦是當真肉一樣。
