有冇人中意整意粉？ 交流下

我意思同你講既大致相同
即係麵本身有鹹味，再用麵水調校汁個味
再撈埋佢

雖然水係鹹過例湯，但麵吸到既鹹味好有限

btw, 即係傳統做法係點？

原來樓主都好啡

係呀
我好多嘢好
不過全部皮毛

點綴生活, 慢慢學既姐

係呀
用緊cheap豆
冇啡人咁講究

除咗pesto，有咩醬介紹？

大概$120 半磅算係平定貴？

我嗰啲超平1磅50-60

For espresso 機會用依d

Handdrip就用緊日本買嘅豆
250g 70蚊港紙

blend beans?
去邊買既呢?

我主要飲espresso

日本買的
我一年去幾次

For espresso 豆就去葵芳新天成
人哋做開批發

我覺得比超市好又平得多

http://www.stscoffee.com/

內有價目表

正呀!!

謝謝分享

Espresso你用咩機

delonghi dedica
平平地玩下

我都係delonghi
Perfecta

啡友group太pro
藐這種機

自動機少D野玩

又咁講, 玩親都要貴要pro, 多多錢都唔夠用

意大利粉本身無咸味，因為整4人份麵團都係落勁少鹽，點會有味
係煲水落鹽先會有咸味
而點解落意粉水係因為意粉水=鬼佬生粉水

落幾匙連埋d汁打獻燴埋d意粉擔保d汁夠杰身啫

同意
所以唔明意粉水何以可以例湯咁鹹
一定係落鹽太多

我買咗虹吸2年都未用過
冇時間研究

好記得marco pierre white幫家樂牌賣廣告教煮野食，有味係carbonara
佢已經利申哂英國人鍾意落cream都有鳩你
但賣廣告整意粉要落雞磚要搞到落水用黎煲意粉真係

鬼佬版may姐

咁佢的確有料既
第一位英國人攞到米芝蓮3星，之後寸到退番
都係gordon ramsey其中一位師父
gordon ramsey未run HK都係佢做主持
但都要對金錢低頭

Carbonara 買左300g pancetta
用左1/4