有冇人中意整意粉？ 交流下

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2019-03-25 17:38:00
我意思同你講既大致相同
即係麵本身有鹹味，再用麵水調校汁個味
再撈埋佢

雖然水係鹹過例湯，但麵吸到既鹹味好有限

btw, 即係傳統做法係點？
2019-03-25 18:14:36
原來樓主都好啡
2019-03-25 18:15:16
係呀
我好多嘢好
不過全部皮毛
2019-03-25 18:18:05
點綴生活, 慢慢學既姐
2019-03-25 18:21:35
係呀
用緊cheap豆
冇啡人咁講究
2019-03-25 18:22:52
除咗pesto，有咩醬介紹？
2019-03-25 18:24:38
大概$120 半磅算係平定貴？
2019-03-25 18:31:32
我嗰啲超平1磅50-60
2019-03-25 18:32:40
For espresso 機會用依d

Handdrip就用緊日本買嘅豆
250g 70蚊港紙
2019-03-25 18:33:06

blend beans?
去邊買既呢?
2019-03-25 18:33:56
我主要飲espresso
2019-03-25 18:35:13
日本買的
我一年去幾次

For espresso 豆就去葵芳新天成
人哋做開批發

我覺得比超市好又平得多
2019-03-25 18:36:17
http://www.stscoffee.com/

內有價目表
2019-03-25 18:38:12


正呀!!

謝謝分享
2019-03-25 18:41:26
Espresso你用咩機
2019-03-25 18:44:01
delonghi dedica
平平地玩下
2019-03-25 18:46:25
我都係delonghi
Perfecta

啡友group太pro
藐這種機
2019-03-25 18:49:10
自動機少D野玩

又咁講, 玩親都要貴要pro, 多多錢都唔夠用
2019-03-25 18:52:06
意大利粉本身無咸味，因為整4人份麵團都係落勁少鹽，點會有味
係煲水落鹽先會有咸味
而點解落意粉水係因為意粉水=鬼佬生粉水

落幾匙連埋d汁打獻燴埋d意粉擔保d汁夠杰身啫
2019-03-25 19:01:44
同意
所以唔明意粉水何以可以例湯咁鹹
一定係落鹽太多
2019-03-25 19:02:17
我買咗虹吸2年都未用過
冇時間研究
2019-03-25 19:05:50
好記得marco pierre white幫家樂牌賣廣告教煮野食，有味係carbonara
佢已經利申哂英國人鍾意落cream都有鳩你
但賣廣告整意粉要落雞磚要搞到落水用黎煲意粉真係
2019-03-25 19:06:59
鬼佬版may姐
2019-03-25 19:10:16
咁佢的確有料既
第一位英國人攞到米芝蓮3星，之後寸到退番
都係gordon ramsey其中一位師父
gordon ramsey未run HK都係佢做主持
但都要對金錢低頭
2019-03-25 20:04:29
Carbonara 買左300g pancetta
用左1/4
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