有冇人中意整意粉？ 交流下

鵝頸

檸檬+魚子+蒜頭+olive oil

劉嗚

咦 布歐師父
你係咪將我個signature做法講出黎當係你咁諗咁攞威？
好似版權唔係好公道

做法有signature?

同餐廳 然後我創依個做法
再教佢整
我諗係我signature
如果其他地方整咁岩同我一樣
我唔敢咁樣講野

原來呢度咁多專業高手

咁你2個係咪personally識？

我咁講得 sure係識
雖然我唔出名
但咁耐係度 識我就知我唔會無啦啦講人想

咁私人糾紛你哋私下解決吧

既然係高手
不如過2招俾大家

咦，唔係私唔私人糾紛既問題喎

佢可以係到分享小小虫巴打創作既煮法，但佢字裡行間滲透出黎既意味就係魔人布歐巴打佢kinda proud of自己衣個煮法，講到好似佢既野咁。佢唔洗一定講到明份recipe係黎自小小虫，但司馬超之心，路人皆見。

可能講真，分享煮法、原唔原創真係唔係大問題，卡邦都唔一定要原創先分享得。
而係，當小小虫教魔人布歐佢既recipe時，佢當係自己野咁同人講，再攞埋彩，咁我就覺得小小虫係俾人利用左囉。

我記得之前小小蟲post好似有講紅蝦意粉

大遠無去食

其實我會咁諗，上forum都係想share自己嘢,應該無錢收, 佢可能覺得小小蟲依個做法最好,分享吓

如果佢地有生意上問題，另計

係中國人先有呢樣野 煮個意粉都咁

可能真係有生意問題
Btw意式食材好難搵
Fusion銅鑼灣個凍櫃完全冇

你指紛爭？

想知東九有冇街市平平地賣香草 PARSLEY, THYME, BASIL 之類
AEON 覺得太貴

好多高手
仲有師父

想請教下咁多位高手，正宗意大利嗰隻carbonara點先整到咁黃咁靚？我次次煮完撈蛋汁都撈唔勻，一撻撻咁，好樣衰

可以試下用多D蛋黃
要留意撈意粉時, 意粉既溫度, 如果高過70度, D蛋黃有可能會直接凝固
仲有, 唔建議用芝士粉, 我試過用kraft既parmasan, 跟本唔會溶. 完全做唔到收杰個汁既效果

睇片人哋用2隻蛋+1隻yolk

屋企長期有pecorino同pancetta
輪流整Carbonara, gricia, cacio e pepe同amatriciana

想濃色D, 用1全蛋, 2蛋黃可能好D

有冇成品相