米紙討論區 (7)

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2014年冰桶挑戰席捲全球，你會否是其中一位挑戰者？當年除了籌得3000萬款項外，也讓肌肉萎縮症，亦即俗稱的漸凍人症突然受到全城關注，它是一種罕見的神經系統病變，使患者肌肉逐漸萎縮乏力，最終導致癱瘓，連最基本的吞嚥、說話和呼吸都成難題。目前還沒有治癒方法，大部分患者只有約5年壽命。而最殘酷是患者大腦功能仍保持正常，會清楚目睹自己身體一點一點失去所有功能，承受着極大的心理折磨。

今集 #筆記紙 ，我們記錄了誌威7年來的漸凍症掙扎歷程。他如今已完全喪失行動能力，必須依賴他人全天候照顧，幸得哥哥一直陪伴左右，成為他的「手足」。

從小便感情深厚的二人，本來約定60歲退休後駕船環遊世界，遺憾被疾病纏身無法圓夢。見到他們談起以往的航海威水史便雙眼發光，米紙團隊決定為他們安排一次海上之旅，偷片刻時間忘記疾病，好好享受一趟！

《米紙》只是還想說故事
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#漸凍人症 #漸凍人症狀 #肌肉萎縮 #罕見病 #筆記紙 #肌健協會 #香港航能 #兄弟情 #照顧者 #長期病患 #出海 #輪椅

好似每個台都面對人材流失的問題

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7月17日是香港中學文憑試（DSE）放榜的日子，相信對應屆考生來說也是非常重要又緊張的日子。外界常言：「一試定生死」以致香港學生面對公開試時，需應付前所未有的壓力。不過，人生豈會只有一條路？

今集《筆記紙》主角Gigi，曾因家庭、讀書和經濟三方面接腫而來的壓力，而患上抑鬱症。即使升讀了自己最喜愛的大學課程，卻因家人經濟封鎖和當時的情緒狀況而逼不得已退學。經歷過低潮，又擔心前路茫茫，Gigi最後獲朋友提點，順利報讀香港建造學院（HKIC）的工料測量高等文憑課程。學院提供免學費的全日制課程，更設有訓練津貼，以高等文憑為例，學生每月可獲$3,600津貼，紓緩了Gigi的經濟壓力。Gigi同時加入了HKIC的龍舟隊和室內賽艇並在學院運動會取得好成績，讓她重拾人生和學習目標，以成為一位工程師為目標！

對於建造業，可能你會想起「辛苦」、「危險」、「日曬雨淋」？今集《筆記紙》記錄了幾位學生對建造業前景的看法，誰說建造業只有前線？今晚首播一齊了解更多有關建造業的行情吧！
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#米紙 #筆記紙 #香港中學文憑試 #放榜 #香港建造學院 #HKIC #建造業 #地盤 #綠卡 #工程 #測量 #危險 #免學費 #津貼 #抑鬱症 #升學 #工程師 #測量師 #前景好

嘩Fiona 去日本環球影城條片咁靚女嘅

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今年6月飲食界收到好消息！「世界50最佳餐廳」有香港餐廳新上榜，粵菜又再次走向世界。今年榜內除了大班樓，同樣主打新派粵菜的永 @wingrestaurant_hk 打入榜內的第20名，為新上榜最高排名，亦是香港餐廳在世界最佳餐廳的最高排名，成績斐然。

永是由80後Vicky Cheng @chefvickycheng 兼任主廚和老闆，除了永外，他同時擁有另一間米芝蓮餐廳、主打中法料理的Vea。名廚背後，又如何一步一步走過來？Vicky 17歲入行，由8蚊美金時薪最低層的廚房打雜做起，洗碗刨薯仔一腳踢，先後到過多倫多、紐約星級餐廳學藝，他24歲回流香港重新開始，到現在他未夠40歲已擁有兩間國際級餐廳，憑具創意的中法烹飪風格，成為國際性飲食獎項常客。

正正因為Every Move Counts， Vicky由基本功開始，一步一步，達成開餐廳的夢想旅途。今集筆記紙，Fiona和國泰 @cathaypacific 一齊發掘屬於香港人奮鬥的故事，見證Vicky用微小步伐，行想行的路。

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今集 #試紙 Fiona @fionaholovefood 邀請牛肉專家Dee @meat_dee 來到澳門一日遊，去新濠天地新開的高級扒房食牛扒。牛扒，有不同產地、部位，甚至有不同熟成方法，究竟各種牛扒有甚麼分別？又如何選擇自己喜歡的牛扒口味？今集Fiona 惡補關於牛扒知識，除了吃到罕見的美國野牛，還有30日乾式熟成牛扒，每份盛惠$2388，究竟點解乾式熟成牛扒咁矜貴？我們一齊去拆解！

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Claris ，她現在兼任3份工作，冷門樂器店店員、藝術展小編及籌辦一代搖擺舞團 @swingpockethk ，但3年前她仍是寫字樓上班族，因為喜歡上搖擺舞，最後辭工而走上 slashers之路。
搖擺舞起源於1920 年代紐約一個黑人社區，透過爵士樂發展出自娛性高且即興的舞蹈，而搖擺舞亦是重視溝通的社交舞之一。Claris在Covid 時轉行做Slasher，和朋友成立唯一以廣東話教授搖擺舞的藝團，平日會教班搞推廣搖擺舞event，最近搖擺舞更成為90後、00後新興活動。今集筆記紙Fiona @fionaholovefood 更會試跳搖擺舞，今晚8時見！
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今集《筆記紙》說的是一個熱血的故事。

最近香城映画 @utopia.pictures.hk 憑食正全城熱話的影片《何伯揚名燉湯（未開業）》而爆紅，而《執笠潮》上下兩集同樣極多人討論。原來這個頻道已經營運兩年，最近更突破10萬訂閱。身兼演員、編劇、導演三個身份的Ronnie（趙羅尼）原是電影及廣告導演，因一次電影開拍的眾籌失敗後，決定轉戰Youtube，每次熱血地和一班志同道合的台前幕後拍出不同的Drama。今集《筆記紙》Fiona @fionaholovefood 和導演Henry @henryychannn 走訪香城映画平日的運作，Fiona更有機會參演《執笠潮》系列的其中一角，今晚8時一齊睇首播。

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今集筆記紙，Fiona @fionaholovefood 和導演Henry @henryychannn 來到油麻地廟街這間新開的拉麵小店， @noodle_yamaguchi_shouten 記錄這對港日夫婦經營的過程。小店現在只賣三款拉麵，但兩人每天平均工作超過16小時，究竟一碗拉麵的背後，用了多少心機呢？今晚8時準時首播，到時見！

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香港每日有3,300公噸廚餘，是都市固體廢物中最大類別。每天棄置於堆填區的廚餘中，約1,000公噸來自工商業，包括食肆、酒店、街市等，部分來自家居廚餘。隨著廢物量持續增長，本港堆填區將在數年後飽和。那麼，是否有更可持續的方式紓緩廚餘問題呢？如果我們說有一種蟲可以幫到手，大家知道是甚麼嗎？
現時全世界推廣循環經濟，希望將垃圾「轉廢為寶」，不過大部分市民仍然對這個概念未有很全面的了解。其實「循環經濟」是指透過資源的回收和循環再用，將廢棄資源重新投入消費和生產過程，創造可持續的循環周期，協助應對地球資源枯竭及生態危機。今集《試紙》我地來到位於樂富廣場領展可持續未來館的「再⽣地球 —— 解構循環經濟」主題展。展館介紹了這個模式如何應用在日常生活當中，包括可持續時尚、包裝、海洋垃圾的處理、電子廢物回收、轉廢為能及自然為本的解決方案等。這裡還設有互動小遊戲和打卡點適合一家大細過來參觀，而且免費入場，大家有空都歡迎過來參觀啊～7月27號還有「Loop to Last 循環換物會」活動，屆時會有周殷廷YT大哥 @whoisyanting和吳海昕Sofiee @sofiee_ng出席，記住咪走寶喇！
記得今晚8點收看首播，揭開蟲蟲的神秘面紗！

以到今日麥記洗版, 就諗起如果發生係幾年前, 米紙
可能已經會出一集 試食或者專題, 唔知點解呢一年冇晒呢啲故仔


p.s. 唔知咁係好事定係唔好事,我冇睇法,冇結論, 只係一個觀察咁解
p.s.s反而其他youtuber 有做, 真係唔明

始終都係金拱門
未必個個想拍

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豚長 @joeyful_joey 說，她從沒想過要接受這樣一個赤裸的訪談，曾經更想過要拒絕訪問，因為她不求出名，只求開心，與觀看她的觀眾分享快樂就是最大心願。我卻慶幸她最後願意答應，不然我豈能認識到如此正能量的她。學伯母話齋，怎會有人討厭愛笑的人呢？

今晚8點，我們一齊看看這位愛笑的豚長，如何把快樂感染其他人。
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Ruby Fiona真係好勁，長期得佢哋兩個幕前都保持到出片量同質素

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兩星期前，我們曾經訪問過位於油麻地的拉麵小店「麵山口商店」 @noodle_yamaguchi_shouten 因而認識這間已經有20年歷史的拉麵本地工場 「南天製麵」。這間麵廠不但會替客人度身訂造不同配方、形狀，甚至粗幼度的新鮮拉麵，幫襯的大都是本港日本人所開的拉麵店，少部份會批發到本地日本超市。麵廠主理人鈴木先生原本從事貿易生意，本身和港人太太已經回到日本退休，55歲再來到香港成立麵廠展開第二人生，現在74歲仍每日肩付調配拉麵配方的重責，日日抬麵粉，笑說自己不想退休，在工作上找到樂趣。今集筆記紙記錄這間由一家三口經營的麵廠，從而認識日本拉麵在香港的故事。

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由4個變3個，3個變2個

寶琳ig冇埋

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在錦田，有一班無條件付出的義工農夫，他們平均年齡超過60歲，他們大多數是退休人士，最年長的婆婆是今年98歲，這班義工有些會每日風雨不改落田種菜，有些則是假日農夫，種植收成的菜會捐贈給慈善機構，他們享受農耕樂，不介意付出勞力和心機，甚至自資買肥料農具等等。好彩有7-Eleven聯同膳心連基金為農莊提供咖啡渣,經廚餘機轉化成天然肥料，給義工平日耕種，解決義工們部份開支之餘，將一些大家覺得沒用和沒價值的咖啡渣轉化再生，同時保護地球。

今集筆記紙，我們記錄這班義工每日無條件落田種菜，還直擊整個出菜送到深水埗北河同行，讓明哥煮成飯盒，再到派飯過程。今晚8時一齊見證這班熱血義工的故事。

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熱爆全城的巴黎奧運即將迎來閉幕，今集《米問你答》邀請到香港劍擊運動員蔡俊彥Ryan來跟我們談談全職運動員背後的心態和辛酸。港隊在今屆奧運取得佳績，成為全城熱話，尤其是在劍擊項目，張家朗和江旻憓分別奪金，不少市民都對香港劍擊產生興趣，身為隊友的Ryan坦言曾經心情矛盾，更大談自己心態成長的過程。

雖然Ryan失落今屆奧運資格，但他在電視台旁述賽事的表現受到網民關注，想知道他在社交平台上的貼文背後有何含意？又想知道作為香港市民到底可以如何支持香港運動員？今晚八點首播見！
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