米紙討論區 (7)

最新啲集可以話係米紙最好睇嘅一集

明知RUBY安全但一路睇一路淆底

好好睇但感覺好危險

前一集Leo同Lyne 兩夫婦同Ruby有講有笑但講到去Tondo區面色變得哭沉重，體會到Ruby真係拍片時係有啲驚

http://www.youtube.com/watch?v=RJn_HdYn7PQ

呢段片真係值得一推

mm咩片都有人開post
依條片值得開post討論

https://youtu.be/3UoBEJqxKcU?si=GgV4-qiDXYtI7wTv
之前睇過台灣YouTuber 介紹happy land

呢類野怡富應該都大把

菲律賓幾吸引

Ruby呢個菲律賓系列真係要大力推

https://www.instagram.com/p/C6LTIn2p6GQ/
今集《行街紙》，Fiona @fionaholovefood 和導演Henry @henryychannn 來到黃大仙廟旁邊的竹園聯合村。

很多人對黃大仙竹園聯合邨的第一個印象，一定是小巴站旁邊的兩檔牛雜檔，其實這裡是全港數一數二的古村，已經有300年歷史。今年2月居民收到通知，要於今年下半年全數搬出，而這裡也是三個市區（茶果嶺和牛池灣）寮屋裡，最快啟動的重建項目。

黃大仙昔日稱為竹園，這個名字起源於百年寮屋村竹園鄉，因為村落的所在地有一帶片竹林而得名，為九龍十三鄉之一，範圍包括現在的天馬苑，竹園北村到黃大仙下村，以及鳳凰新村一帶的大片範圍。自1957年起政府開始清拆竹園鄉，令村落的範圍大大減少，現在只剩下幾十個寮屋的住戶。

今集《行街紙》，我們帶大家來竹園聯合邨認識一下這個古村。

《米紙》只是還想說故事
ғᴀᴄᴇʙᴏᴏᴋ｜ʏᴏᴜᴛᴜʙᴇ｜ɪɴsᴛᴀɢʀᴀᴍ : 米紙

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https://www.instagram.com/p/C6TT9_pvYQQ/
來到菲律賓專題的最後一集，我們來到有「墓地貧民窟」之稱的馬尼拉北部公墓。菲律賓逾八成人口信奉天主教，公墓裏的墓碑，設計有點類似一間間由鐵閘攔住的房屋，這裏安葬了超過一百萬位先人，但同時亦有一萬人在此與亡魂同住。他們在棺木上生活 ，靠看守和清潔墓園賺取每日港幣20元薪金。
今集《筆記紙》就由在這裏居住了25年的菲律賓人Young，帶我們認識這個地方。
再一集《筆記紙》，再一次記錄菲律賓式豁達。
今晚8點準時首播見～
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今集筆記紙，Fiona @fionaholovefood 和導演Henry @henryychannn 會說一個年輕人進入這個相對封閉的海鮮行業，卻成功闖出一片天的故事。Peter，今年37歲，當初為了一碟蒜片欖油煮意粉而入行做廚，卻因此和飲食結下不解緣。因為喜歡釣魚，10年前開始了做海鮮生意，做到一定成績後，數年前他在香港仔魚市場用500萬買了躉船，方便上落貨之餘，也較容易在魚市場搵到頭手靚貨，至今他供貨給超過100間餐廳，客戶集中在中上環，不是酒店，就是高級餐廳，還有很多都是拿到米芝蓮或Asia’s 50 Best Restaurants Academy「亞洲50最佳餐廳」的得獎餐廳 ，像Arcane、Mono、8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana、Caprice、Tate、Amber、Ronin、Estro、Roganic等等，客戶亦以外國廚師為主，每個月交貨金額超過八位數字，究竟作為外行人，他如何轉做海鮮批發？又如何吸引這批星級餐廳光顧？今晚為你揭秘。

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呢個Peter 咩料？應該搵好多
佢老婆又幾靚

呢排Fiona Ruby啲長片好好睇

https://www.instagram.com/p/C6k-t0wpmZX/
早前看到一個貼文，網民分享買話梅的經歷，發現話梅兩顆要51元掀起網民討論，因而興起Fiona @fionaholovefood 這次做一個關於涼果的專題。

對上一次食涼果是幾時？涼果大致分為陳皮、梅、薑、李和檸檬等種類，處理繁複，一般都要花20天時間，還要受制於天氣的變化。每種涼果都有不同的製作竅門，例如薑在醃製之前要拍扁，橄欖就要用針來刺洞等等。究竟為何話梅有平有貴？又如何分優劣？

提起涼果，很多人都會想起涼果車，涼果車上載滿各式各樣的涼果糖果，是大家的集體回憶，現在涼果車越來越少。在葵涌有一架涼果車，堪稱全港最便宜，每包6元，經營28年只加價1次，還是獨立包裝。

今集筆記紙我們會說說涼果的故事。
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發唔發覺，呢二個月又得返 Fiona, Ruby 出片，
好似又少咗啲人

之前覺得polam 幾啱做

係時候搵林峯做訪問啦

米紙最正RUBY
想屌

Ruby上兩集講菲律賓🇵🇭做得好好

https://www.instagram.com/p/C6vuOpqv_wm/
山形縣位於日本東北的西南部地區，不少人過去都會看雪景、滑雪和浸溫泉。位於山形縣內的酒田市同樣都是熱門地，這裏有日劇《阿信的故事》的取景地，亦有享負盛名的庄內米，濃濃的文青味使整個酒田市到處都是打卡位。
今集《筆記紙》我們來到山形縣酒田市，尋找市內唯一一位經營餐廳的香港人——馮師傅，記錄他經歷風風浪浪的半生歷程，由30多年前一人來到日本鹿兒島打拼，花光力氣學日文融入日本生活，更曾與日本女生結婚組織家庭，最後孑然一身淡泊名利。
今晚8點《筆記紙》我們一齊聽聽馮師傅的故事。

鳴謝：日本貿易振興機構（香港）、JFOODO
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