雌青雄赤是魚師,日夕清波浴不遲
(四)
我們跟住小妺妺的帶領繞到魚缸後,第一眼便望到綁紅色圍裙的師傅在抹乾淨壽師吧的頂部,而我們的位置就在壽司吧的前面,一排三張沒有靠背的高腳油壓圓櫈,檯面上已沖好了兩杯綠茶,在油黃亮燈之下,白霧騰騰,茶香正滾。
舖頭本來地方不大,師傅的活動空間又佔據一半,隔住一張壽司吧檯,三張櫈,些許讓人行的地方,再靠後就是那個錦鯉魚缸。
我先讓Sally坐最入的位置,我就坐在中間,突然「吱」一聲,我整個人沉了下去,第一反應以為油壓失靈,卻見又是小妺妺在搞搞震,拉住我櫈底調教高低的膠柄在玩。
「你想點?」
「我要坐中間讀菜譜你地聽。」小妺妺從牆上取下一塊事前繫好的藍頭巾,直接套在頭上,腋下夾住一本她提到的黑色硬皮菜譜,書脊燙住金色兩個大字「魚」「師」。
我正想發脾氣,Sally就踢了我一腳,「讓下細路女會點?」
我不想計較,就讓出中間位置而坐在第三張櫈,屁股一壓在坐墊上,大陣寒意就從背後竄上後尾枕,大概是坐正了冷氣位,小妺妹一定有心。
「師傅,你個女黎架?」Sally問。
師傅唔會答。我心知。
「師傅唔會答,呢度亦無得落單,煮到乜就食乜。」小妺妺把本來放在我位置的茶推到我面前,再將菜譜放在自己檯頭,「我負責講野,師傅負責劏魚煮野,有咩就問我。」
「好啊。」Sally隨口回答,又舉手機開始自拍,她應該是嫌身後錦鯉左半邊骨肉陳現太過graphic不好打卡,就不停回望,有心等到魚再轉身的時候才影相,上filter,落sticker,虛假得很。
我則是忙於用腳拉出吧檯底的竹籃,放好她的手袋,至於中午買來那袋炒栗子,我覺得有灰炭,就乾脆擱在檯面。
小妺妺望住栗子紙袋怔怔出神,我又索性整袋放在她面前。
她立即推開我的好心,又要講不好聽的話:「由古代起就有人用橡子栗子餵豬,咁佢地啲肉就會有果仁甘香,而且肥瘦適中。」
Sally專心在IG打字,一句不應。
「介紹菜譜啦!講咁多野架!」我把栗子紙袋收回,順手掉入腳下竹籃。
「咳咳!」小妺妺清了一下喉嚨,打開了手中菜譜第一頁,照住兩行食客守則讀出來「呢度食野要守規舉,第一,每道菜要聽完介紹先食得,第二,坐定定就唔可以玩手機。」